开新店 开新局｜北京烹饪协会云程：发挥餐饮业“百业介质”作用
2023-02-07 15:04:43 - 新京报
“2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，北京烹饪协会身为5A级行业社团，将始终坚定不移地围绕市委市政府中心工作，锚定首都餐饮业高质量发展的目标，继续真抓实干、守正创新、追求卓越，全力做好餐饮行业品质提升和消费促进工作。”北京烹饪协会会长云程在接受新京报记者采访时介绍，新的一年，北京烹饪协会将持续聚焦北京市不同区域餐饮行业，组织贯穿四季的“玩转京城美食”推广，发挥餐饮业“百业介质”的作用。
1月30日，北京出台了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》，云程表示，方案的出台，向商家及消费者释放了市场迅速回暖的积极信号，为消费者重新感知城市、回归烟火生活提供路径，也将成为今年扩大内需、提振消费背景下的一个生动活跃的缩影。
云程介绍，新的一年，北京烹饪协会将通过组织“北京消费季-玩转京城美食”，持续聚焦北京市不同区域餐饮行业发展重点、促销亮点、美食热点，以品质特色餐饮、国潮餐饮、老字号餐饮、首店餐饮、国际餐饮、商圈街区餐饮等各业态餐饮为抓手，全力做好餐饮促消费的宣传推广。同时，做好餐饮业服务品质提升，增强发展的内生力，组织餐饮职业技能等级认定，行业技能培训、比赛，行业法律法规宣贯，进一步提升人才队伍的选拔和培养力度，聚国厨典范，传技艺精粹。此外，围绕食品安全、反食品浪费、行业品质提升等主题，开展以标准先行、榜样带动、行业普及的系列行动，服务和促进北京国际消费中心示范城市建设。
云程说，要在拉动消费中将消费促进与品质提升共促融合，力求在全年系列促消费工作中抓住关键点，在“第七届中国京菜美食文化节”“百味千店妙中轴”“暑期嗨吃龙虾节”“京津冀火锅美食节”等品牌上出亮点、见成效，组织贯穿四季的“玩转京城美食”推广，发挥餐饮业“百业介质”的作用。
新京报记者王萍
编辑王琳
校对翟永军