普洱思茅：一口吃下“春天” 时令野菜抢“鲜”上市
2024-03-06 11:46:45 - 云南网
在普洱市思茅区，春雨之后，大地回暖，草木萌生，春意盎然。一群“小精灵”开始绽放山间，散发着清香，让思茅人无法抗拒。思茅人感受春天的方式，不仅是赏春、探春，还有“吃春”。没错，这群“小精灵”就是思茅人“吃春”的主角——野菜。
在五一农贸市场，各类可口野菜已经“爬上”摊位，野生甜菜、象耳叶、苦藤叶、蕨菜整齐地摆放着，鲜艳翠绿的模样仿佛一颗颗宝石，引得市民纷纷前来询问购买。据了解，从2月初开始，市民喜爱的时令野菜就已经端上了市民的餐桌，这些时令菜虽然量少价高，但是因为是自然生长，口感比较好，很受市民的青睐。
“这个季节上市了很多野菜，我家卖着春笋、蕨菜、火连菜等七八种野菜。有很多人来购买野菜，无论是本地市民还是外地游客，都说野菜很好吃！”菜摊摊主那先生说道。
诗句说“野菜添油滋味长”。野菜作为非人工种植可食用的植物，无污染、营养丰富、清新可口，有的还具有药用价值，是绝佳的食材之一，也是大自然的美妙馈赠。在每年春夏季节，野菜便成了市民餐桌上的“新宠”，供不应求。
所谓舌尖上的春日限定莫过于白花炒豆豉、酸尖配腊肉、凉拌棠梨花等由各类野菜野花制作而成的美味佳肴。作为餐饮店的经营者，杨先生可谓是野菜的忠实购买者。“春季到了，我经常过来市场这边采购一些野菜供顾客享用，比如说棠梨花、酸尖等等，这些都是在店里非常畅销的。”市民杨先生说道。
“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲。”时令野菜也因春日短暂显得更为珍贵。冬末春初，你尝到春天里的这口“鲜”了吗？趁春意正浓，来一桌时令野菜，让野菜唤醒整个春天的味觉。
温馨提示：大家在购买野菜和挖野菜时须仔细辨别，以免误食中毒，须清洗干净才能食用。虽然吃野菜对人有一定的好处，但是野菜也不宜大量食用，因为野菜纤维含量较高，不容易消化。
思茅区融媒体中心 供稿