饿了么餐饮外卖营养健康化报告:近七成茶饮消费者选择低糖度
2024-05-17 17:47:14 - 新京报
新京报讯5月17日,饿了么联合中国烹饪协会、农业农村部食物与营养发展研究所等多方发布的《2024餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》显示,消费者购买的外卖餐品丰富度不断增加,粗粮食品消费快速增长,水果消费占比明显提升,近七成茶饮消费者选择低糖度,全民追求饮食“营养、健康”大趋势凸显。
报告根据过去五年饿了么平台餐饮外卖的消费数据,总结出了八大营养健康化消费趋势,即饮食丰富度增加、全谷物和杂粮食品流行、低卡食品受追捧、注重水果摄入、膳食补充剂消费大涨、水产品消费稳增、饮品减糖化和减盐意识增强。
饿了么数据显示,消费者通过平台年平均购买的餐品品类数从2019年的6.2个增加至2023年的7.5个。健康化饮食供给不断丰富。2023年,饿了么标注全谷物食品的菜品数是2019年的1.8倍,提供低卡食品的餐饮店铺数较2019年增加超4倍,商品数增加250%。
营养健康化意识推动消费者的饮食习惯发生变化。饿了么数据显示,杂粮饭过去五年复合增长率15.0%,增速是白米饭的约5倍;荞麦面制品过去五年复合增长率22.3%,增速是白面制品的约2倍。近七成茶饮消费者选择低糖度,选择标准糖用户仅占32%;2023年选择“少盐”标签的订单占比也较2021年上升3个百分点,接近三分之一。
老年群体对于营养健康化的餐饮需求最为关注。近年来,饿了么重点投入社区服务,目前已在北京、上海、长沙等地区探索新的助老送餐模式。
饿了么放心点战略总经理李沛表示,“我们去年已将‘放心点’确立为品牌长期战略,并联合美食标准评价体系‘食极星’将菜品的营养评级数据化、透明化展示给消费者。同时结合营养分级试点、助老送餐等项目,持续推动餐饮外卖行业整体迈向更健康、更营养的发展。”
编辑秦胜南
校对翟永军