故宫“茶•世界——茶文化特展”，展示东方茶叶的传奇！
清代贡茶都有什么？宋代如何点茶？法门寺地宫出土茶具长什么样子？故宫博物院“茶•世界——茶文化特展”立体呈现了一片东方树叶穿越数千年历史，连通世界东西南北、融合各个民族的传奇。走，跟我们一起，上故宫，看特展！
（图片来源：故宫博物院官网）
茶出中国，源远流长
此展览汇集了来自国内外30家考古文博机构的555件（组）代表性藏品，分为“茶出中国”“茶道尚和”“茶路万里”和“茶韵绵长”四部分展出。展览现场从茶之起源看起。传说神农时代，中国人已经认识并利用茶。迄今为止中国境内考古发现的最早的人工种植茶树的遗存出土于浙江余姚田螺山遗址。它们以树木根须的样子集中出土于三片各1平方米左右、具有人工开挖痕迹的浅坑里。每片约由20根根须组成，随机散落。河姆渡文化田螺山遗址中茶树根的发现，把中国人工栽培茶树的时间上推至距今6000年前后。
人工种植茶树根（图片来源：故宫博物院官网）
自汉代以来，关于茶的认知和制备方法逐渐多样。最迟在唐代，我国主要的产茶区已基本形成。清代，各地盛产的茶叶种类多样、精品迭出。展览中，还有考古出土的汉代、宋代茶叶实物，以及四十余件（组）故宫博物院收藏的清代贡茶，如阳羡茶、龙井茶、青城芽茶、菱角湾茶、春茗茶等，既彰显了茶的经济价值，也体现了茶与政治生活的相连。
清代贡茶（图片来源：故宫博物院官网）
不同年代的茶器，反映出备茶方法的变化。透过陈列的茶器，能够一探古人饮茶的风貌。通常来说，备茶的方式主要有五种：食茶、煎茶、点茶、煮茶、泡茶。唐代流行煮“三沸”水的煎茶法，宋代流行煮水不煮茶的点茶法，从元代到明代中期流行煮茶法，即免去碾茶、罗筛等步骤，直接烹煮散茶，此种方法一直流行至今日。
（图片来源：故宫博物院官网）
因备茶方法不同，所用器具组合、步骤繁简也各具特色。展览中的唐朝邢窑白釉执壶，具有广口、粗颈、短的特点，然而宋代的绿釉刻折技花卉竖条纹执壶则流转向清秀挺拔，尤其是壶流变得细长，让人更易把握住注水的流量和角度，适合点茶。明代则多为不夺茶香的紫砂壶，如展览中的柴砂提梁壶及时大彬款柴砂壶。
（图片来源：故宫博物院官网）
各时期的茶盏颜色也大有不同。唐人喜爱青釉茶盏，而两宋时期，斗茶流行，黑釉盏因能突显白色的浮沫而风靡一时。明清茶汤青翠透明，因此多用白釉碗。
茶道千载，以“和”为“尚”
在茶仙陆羽撰写的《茶经》中，茶不仅是饮用的食物，也具有文化内涵，饮茶从日常生活习俗上升至艺术和审美的层次。在“茶道尚和”单元展示了文人雅士将茶与中国哲学精神相融相通的茶文化体系。
“茶”字拆开，就是“人在草木间”，形象解析了人与自然的关系。在长期与茶的实践交流中，人们把对自然、宇宙、人生的思想融入其中。
中国茶道追求天人合一，人文和自然的和合。作为著名茶人，乾隆皇帝重视饮茶的自然环境和水质，曾仿照明代赵宧（音仪）光在苏州营建的寒山别墅，在热河行宫、西苑瀛台、盘山行宫三地建造千尺雪茶舍，展览中的天然木宝座就是灜台千尺雪茶舍的家具之一。除此之外，乾隆皇帝认为水以“味甘”“质轻”为佳，展品《弘历御园雪景图》生动描绘了乾隆时期宫廷中用雪水烹茶的过程。
《弘历御园雪景图》（图片来源：故宫博物院官网）
宋代《春宴图》则呈现了宋代文人饮茶宴乐的风雅生活。此图以唐代秦府十八学士为题材，描绘文人雅聚。中段绘长方宴桌，文人围坐，桌上摆放托盏和盘；旁侧安放备茶小桌，燎炉、汤瓶、茶末罐、茶匙、盏托、茶盏一应俱全。
《宋人春宴图》（图片来源：故宫博物院官网）
茶“和”天下，美美与共
随着茶文化在中国不断发酵，这片神奇的东方树叶逐渐走向更广阔的世界，飞至草原上，清代郎世宁所绘《弘历射猎聚餐图》中展现了皇家射猎时使用奶茶桶斟奶茶的场景，呈现出茶叶与当地的牛乳和酥油碰撞，催生出的新茶饮形式。
《弘历射猎聚餐图》（图片来源：故宫博物院官网）
茶一路西行北上，流传到亚欧大陆、欧洲、美洲、非洲等地，融入异国地域。俄国作品《有茶炊的房间》、英国作品《喝茶的三口之家》及经过本土化改造后在日本形成的“和、敬、清、寂”日本茶道精神等证实了茶文化在当地的普及。
英国现存最早的茶样（图片来源：故宫博物院官网）
在清宫收藏的文物当中，有大量来自俄罗斯和西方的茶器文物。伦敦自然历史博物馆达尔文中心也收藏了英国现存最早的茶样，标本盒内附纸条“一种来自中国的茶叶”。由此可见，不同地区、不同民族、不同国家的人们因茶而互相交流，世界文明因此变得更丰富多彩。
茶香依旧，其韵绵长
从考古出土的茶树根，到宋代茶百戏，再到茶在现代人生活中的演化。在此展览中，通过茶这一微观视角，人们能纵览中国文明与世界文明的发展和演变，进一步走近中国茶文明。
目前我国茶叶种植面积和产量稳居世界第一，中国茶产业的发展举世瞩目。2022年11月“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，越来越多的人知茶、爱茶、懂茶，成为茶文化的传播者。茶也以更加便利的形式走入现代人的生活，丰富着人们的味蕾。
此展览将于11月30日结束。