绝味鸭脖营业收入稳步增长 推动行业转型升级
随着大众生活水平的提高，广阔的消费市场之下，卤味市场的竞争同样十分激烈。据第一财经数据中心联合天猫发布的《2021卤制品行业消费趋势报告》数据显示，卤味赛道年复合增长率常年在13%左右，各头部品牌门店扩张速度居高不下，大有发展空间。作为行业龙头的绝味鸭脖，也凭借不俗的眼界和战略部署始终走在赛道前列。其中，营业收入的快速增长更是离不开这些优势：
营销网络快速发展
绝味鸭脖连锁经营模式的营销渠道主要分为加盟销售和直营零售。近年来，绝味鸭脖门店数量实现了快速提高，能够带动营业收入快速增长。目前，绝味鸭脖已经形成了覆盖全国34个省、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。截至2021年底，绝味鸭脖已在全国各地坐拥超1.4万家门店，较2017年底7000余家的门店数量几乎翻倍，庞大的门店数量使得绝味鸭脖的门店覆盖率和门店数量均处于市场领先地位。绝味鸭脖的营销网络优势为其未来进一步提高市场份额奠定了良好的基础。
市场深耕提升单店销售额
随着对门店终端管理经验的日益丰富，绝味鸭脖通过加大在当地的品牌宣传、定期对加盟商进行店面布局、销售技巧和库存管理等培训，根据加盟商的订单及时调整产品生产计划，对销售终端实现精益化管理，从而有效地提高了门店的单店销售额。
产品结构的不断优化
通过多年产品开发技术的传承、改进和创新，目前，绝味鸭脖生产的休闲卤制食品涵盖了禽畜副产品、素食、海鲜等产品中的大多数品类，形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主，卤制素食、真空包装产品、包装礼品产品等为辅”的近200个品种，不断优化和丰富的产品结构为公司销售收入的持续增长提供了保障。
品牌战略的持续推进
近年来，绝味鸭脖不断加大品牌投入，在全国范围内通过电视、楼宇、地铁和互联网等广告渠道塑造公司品牌形象，提升品牌知名度，使得绝味品牌深入人心，进而扩大潜在消费者群体。
合理的产品定价策略
绝味鸭脖根据不同市场的生活消费水平，按照地区定价、价格敏感、市场价格调整等原则制定合理的产品定价策略，促进产品销售的增长。此外，中国经济的稳步发展和居民收入的逐渐提高使得食品消费量逐渐增加，绝味鸭脖生产的产品属于休闲食品范畴，具有较低的需求价格弹性，为绝味鸭脖进行合理定价及增加收入提供了良好基础。
经过多年的努力，绝味鸭脖已稳步发展成行业领先的现代化休闲卤制食品连锁企业，在营销网络、单店销售、产品结构、品牌建设和定价策略等方面都拥有独特的竞争优势。未来，绝味鸭脖将继续改善生产条件，扩大产能和提高销售网络覆盖率，大力推动自身营收规模持续增长。
(来源：新视线)