隽州篁竹酒品质到底是什么决定的
隽州篁酒作为特色的新品类产品，有什么特别之处呢?接下来，随小编一起来了解隽州篁竹酒品质，感受自然之酿的神奇吧。
篁酒介绍
隽州篁竹酒是一款咸宁本地的特色竹酒，以劲牌6年优质原酒为基酒，经鲜竹种酒与淡竹叶浸提工艺酿制而成，酒体既带有原酒的清香口感，又融入了竹的特色风味，入口绵甜，竹香浓郁，余味悠长，一年竹酿后再经两年青笥坛坛藏，以及一年玉竹瓶瓶贮，使他的口感更加绵柔，不仅品质较高，还有着浓郁的地方特色和咸宁地区的文化底蕴。隽州篁每一瓶竹酒都是对自然的致敬，是对品质的追求。
影响竹酒品质的五大因素
1)原酒品质：原酒的品质是影响竹酒酒质的关键因素;
2)种酒竹子的筛选：楠竹长势较好且竹壁肉较厚时，酒度和总黄酮含量均较高，楠竹长势较差时会出现香淡现象，影响竹酒品质;
3)种酒周期：种酒时间直接影响种酒酒体的品质，包括香气、口感、酒精度等，7-14天较为合适，时间太短没有竹香，时间过长，酒精度下降，水味过多;
4)环境温度：降雨、温度、湿度等对种酒酒体品质有较大影响，不仅影响到酒精度，还影响到酒体的口感
5)竹林筛选：竹林及种酒竹材选择(海拔、向阳、竹龄、竹胸径等)对酒体品质有一定影响，高海拔、向阳影响酒中黄酮含量，竹龄、竹径影响酒度变化;
隽州篁酒品质解析
1、劲牌6年优质原酒
劲牌优质原酒，采用优质红穗糯高粱及深山古泉水酿造，以独特的绿衣红心曲为微生物来源，经四清工艺酿造，然后在陶缸库中陈放6年以上，使其褪去新酒的暴烈和辛辣。此时的原酒略带陈香，与竹相得益彰，是最适合进行竹酿的酒体。
2、竹林选拔标准高
我们对竹林、竹子均有严格选取标准，如竹林在海拔200米以上，要有充足的阳光，要有一定的坡度防止积水，竹子必须健康无病害和虫害，竹子周长要>32cm，有效保证篁酒中黄酮含量。
3、因时而酿
隽州篁只在春分至秋分的187天内种酒生产，使与竹共生共长，汲取竹的自然风味和有益成分。依春夏秋气候差异，春季一般雨水较多，气温相对较低，其种酒周期为14天，此时竹的状态也比较清新盎然，所以春酒相对清甜淡雅;夏季种酒周期一般是10天，夏天的竹蓬勃茁壮，夏酒醇甜饱满;秋季一般是7天，秋天的竹子较坚实成熟，秋酒醇厚内敛。
4、产地优势
种酒质量的关键因素是竹子质量和种酒周期，而影响竹子质量的核心因素为土壤、光照、气温、降雨等。
药姑山保护林区的土壤多为红黄壤和山地黄壤，呈弱酸性，土质地松软，通透性好，有利于竹鞭伸展和水分、养分吸收，其海拔60-1300米、年平均光照1800h、平均气温15℃、降雨量1650mm均是竹子的良好生长条件，使得药姑山的楠竹生长旺盛，壁肉厚实，竹中各种成份含量高，适合生产高质量的竹酒。
经过比对统计，药姑山上的竹子平均壁厚约12mm，比通城其他山上竹子(平均壁厚只有8mm)厚了约50%。厚厚的竹肉中富含更多的营养和风味物质，因此药姑山所种的竹酒中营养成分和风味成份含量明显高于其他地区，如健康成份的代表—竹叶黄酮、竹叶多糖，平均含量分别为93mg/L、35mg/L,而其他地方只有46mg/L、17mg/L,比其他地方高了一倍不止;风味成份的代表—香草醛和丁香酚，平均含量分别是381μg/L和119μg/L也远高于其他地方的271μg/L和69μg/L。
由于药姑山独特的自然环境，使得竹林生长旺盛，竹肉厚实，各项有益成份含量高，生产的竹酒中风味物质和健康成份含量也较高，因此其酒体竹香浓郁，口感醇甜、回味余甘，酒质明显优于其他地区。
（来源：News快报）