金宫川派集团董事长龚永泽：承载起一代人的使命，为社会做服务，成为中华民族的一代天骄
2022年11月10日-12日，第106届全国糖酒会将在成都市中国西部国际博览城和成都世纪城国际会展中心举办。本届糖酒会集“春糖”、“秋糖”于一体，无论是行业内的供应商、品牌方还是渠道商伙伴将齐聚一堂，为整个行业拓展新生意、新机会。
在互联网社交时代的背景下，调料品牌该如何抓住先机，了解当代的年轻消费者？和他们如何建立情感链接？如何提高品牌在年轻人心中的质感和溢价？这些问题持续的困扰着品牌，于是越来越多的品牌开始关注社会化的营销解决方案。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为对金宫川派集团董事长龚永泽先生的专访。
品牌背景：
四川金宫川派集团是集研发、生产、销售为一体的现代化调味品、食品生产集团企业。公司成立于1993年，业务领域涉及调味品、休闲食品、餐饮、精准医疗和康养等多个板块，旗下“金宫”“川派”“百信”三大调味品知名品牌和“艾逗”牌系列休闲食品销售网点遍布全国1580多个地、市、县级市场，产品深受广大消费者喜爱。
主持人：请您先为大家介绍下吧。
龚永泽：大家好，我是四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽。金宫造，好调料，我们做的就是通过精品调味料，将川味鲜香麻辣的好品质，好味道奉献给本次参加糖酒会的广大的客商和我们广大的消费者。
主持人：今年来到我们的106届糖酒会，这个心情有什么样的变化吗？
龚永泽：作为糖酒会来讲，是我们美食的调料的一次盛会，整整106届展会，我觉得是经历了一个变迁的过程。首先，我们的企业要秉承一种精神，就是精益求精，金宫制造。把美食做好。比如我们今年把香肠腊肉调料的风味做了较大的提升，包括麻辣的鲜香口感和生产工艺的提升。更重要的一点就是进一步呈现我们几十年调味料的底蕴和对美味不断的追求，根据顾客或消费者需要的健康、方便快捷的述求去完成我们的生产，通过工业流程提升调味品的风味和专业性，挖掘展现出鲜香麻辣的感觉。我们在做的过程当中做了很多市场调研。
刚才说了一个是我们的麻辣的香肠调料，还有金宫鸡精，川派火锅、川菜系调料等。金宫鸡精做了三十年，老产品了，我们再次提档升级。所以今天我们市场当中推的是方便的带嘴包装鸡精。第二，品质又再次提升。我们觉得只有提档升级，让我们消费者吃到更加满意商品，才是不愧对于感谢消费者对我们的支持。
作为我们企业就是秉承一种责任，适合消费者需求的美味，比如说需要辣一点，需要口感更加丰满一点，鲜香渗透进去，让他们感觉吃出自己的个性。根据消费者的需求，可以买到我们很多不同的金宫鲜香麻辣产品。所以我们提出了“金宫川派，人人都会做川菜。”我们觉得给消费者带来方便，给消费者带来愉悦的美味。那就是我们这代人完成的使命。我相信就像我们四川的回锅肉一样，炒回锅肉，要用豆瓣，要用我们的甜面酱，要用我们的豆鼓，不一定你知道用比例多少。但是很重要的一点，就是我们去调一个最佳的比例和味道。让消费者在家的时候调到味觉是最佳的。只要加一点蒜苗，加一点肉。利用好6分火的时候，把肉切出来半肥瘦，放入锅中，看到猪肉起了灯盏窝，表面上有点焦香感。同时肉油就渗透出来。通过猪肉表面上炸了点滋滋滋的，接一下把这个回锅肉调料一放，就丰富的有盐有味了，蒜苗倒过去，很快就起锅了，在起锅的时间加一点金宫鸡精，它就更加鲜美了。
主持人：我们的金宫鸡精，王牌产品，还有香肠调料。这些产品跟去年相比有什么样的提升和亮点特色吗？
龚永泽：第一点，我们觉得产品要不断的练好内功，首先做强做精，所以我们决定去把味道得更加延长。比如消费者把我们火锅底料放进去，可以加点金宫鸡精。金宫鸡精虽然耐高温，但是做的时间越长，它的味觉应该更好。让它的味道鲜明的程度不一样，我们采用了比如说包融技术，让我们的鸡肉鲜味一层层的均匀散发在不同的时间段不断释放，这样的味觉香味程度就会延伸。第二点，作为我们的麻辣的系列，别不其中的花椒，已知遍布全世界的一百多种花椒。最早所有的中国的菜，中国调料，都是来自于大自然，自然形成。花椒其实产自是不同的区域，还有不同的野花椒。最后通过培育，变成了现在有规模的种植花椒。辣椒也是一样。今天我们还有太空的辣椒，这些种子需要通过比如太空空间站，在太空失重的前提下，它的种子通过改变它的一些生长结构，同时它在生长空间会发生变化。所以这一切都是来自于科技创新。所以只有科技创新，不断的结合不同的地域特色，把我们的美味做出一道道经典。
所以我们金宫川派，既然有川派两个字，就是金宫川派人人会做川菜，那个川派就代表了我们八大菜系当中首屈一指的川菜，用我们的调味水准去创做出不同的风味的美食，这都代表了特色。所以我们觉得作为天府之国，有我们的美景，美人、美味，还有美酒。所以很多调料里面还加一点酒，增加它的芳香感。
我们作为鲜味制品，有鲜香麻辣，成就的其实是酸甜苦辣，是我们人生的百味。所以我觉得我每次在这个新浪的会客厅，总想给消费者带来一些愉悦的产品。就像火锅底料，我们把它做成一个个的小心，这个心，第一，爱你哟，表达了爱。第二，这里面加点鲜，多一点鲜，多一点爱。所以我们爱我们的家庭，爱我们大家，爱我们彼此之间朋友的感情。我们烧一个菜，就用一个小心，做出一个感觉。同时我们很可能吃顿火锅，朋友来了，不管是钱多钱少，大家吃得开心，吃的美味，吃的健康。
所以做任何事情，用心去给消费者推荐，因为消费者毕竟在不同的场景去忙碌。但是我们怎么样做美味的菜品。让家人其乐乐融融，分享幸福，就是我们的使命，为爱加一点鲜，为幸福加一点鲜，用美味传递幸福。
主持人：消费年轻化的趋势现在也逐渐的显现。年轻人也逐渐成为了我们消费的一个主力军。那请问金宫川派在我们的年轻人这个方向有什么样的举措呢？
龚永泽：我的女儿是90后，儿子是00后。他们生活和我们是不一样的。第一，很多孩子是独子，上天赐给我三个孩子，这点我很感激。第二是很多孩子现在的学习压力大，工作压力也大。实际上他们就没有时间去为家庭烹饪菜品。我们在这个时候，用好品质的调料比如说我们烧鸡公调料，不光是有调料，下一步我们可能把鸡公都给准备好。我们可能把调料和鸡公做在一起，做成一袋一袋的，他回去的时候就加热就行了。我们把这种菜品研发出来，希望做成一家人吃的这么一个家庭菜品，它有不同的品类，我们可能会以金宫川派主导，做一些比如说微波炉食品，或者自热食品，一下就可以吃到的一些，不管是热的还是冷餐，我们都做。
我觉得社会分工来说，越来越精细化了。我们现在的中国的技术、中国的创新能力，我们的设备设施上都提升了很大的台阶。今天生产的设备设施是流水线的生产，有些项目是手工作坊来做，要挖掘它潜在的空间。就意味着，要形成一个满足不同人群的美味。把每一个地方的地域特色，加工成为它的亮点。就更加要注重科技。因为科技会让我们中华民族这这么多年的改革开放，成为一个强大的世界的制造工厂，为世界服务。所以习主席也提出了一带一路。我们党和政府在这方面支持地方的建设，那我们中国的味道和我们中国的创新，就不光是中国人能享受到，还有世界人能享受到。这就是今天看到了我们在不断的改变我们生活的品质。提升我们生活的质量，提高我们的竞争力，这就是我们在做到不同的特色。
主持人：好调料金宫造，是我们从小到大耳熟能详的一句广告词。您是这么怎么定义好调料的呢？
龚永泽：我觉得是两个字，诚信。我也是消费者，作为消费者加如买到不好的产品，特别是伤害身体的产品，这就是最大的一个过错。作为我本人，吃个东西，身体吃坏了，这就是最大的伤害。所以一个企业为什么取名为的金宫？金宫的来历就是精益求精，精工制造。再取名金宫。金宫就是的精益求精，精工制造来取名，所以好调料金宫造，我是做调料的，那我对消费者的承诺就是一定要保证质量，有很好的品质，做好了一个社会的承诺或诚信的企业，这样才能持续的发展。有了发展才能陆陆续续推出很多不同的调味精品，才能有成长的后劲。
我们自强不息的精神，中华民族的精神不断的在展现，以市场经济为目标。所以党和政府提出了建设社会主义的特色市场经济，做一带一路的带动。随着中国梦的实现和世界梦的实现，把美味带到世界，这才是我们的心愿。所以我们不光是有美味，也有文化的播种。
主持人：那金宫在调味品的生产研发上都有哪些独到之处呢？
龚永泽：所有的研发人员首先把味道做得不错，我是最后把关的人。我们把好的东西呈现出来，形成了一个服务标准，在一步步的环节当中生产过程。
在研发过程当中，举个简单的案例，还是说辣椒，我们的消费者觉得辣椒就行了，但是辣椒当中，首先是红辣椒，青辣椒，黄辣椒。就表面上说的时候看到了，我们有低辣有中辣有高辣，不同的地方产的辣椒也不一样，还有辣椒淀粉度也比较高。我们哪些属于泡制辣椒，哪些属于做辣椒面的辣椒，哪些作为拌菜的辣椒，哪些作为烧菜的辣椒，特别是那个七星椒，朝天椒，这就特别的辣。因为它不好去表现怎么样辣，以100度作为计算的话，那30度它就是微辣，有一点点辣。50-60度就是中辣，那90度到100度就特辣。特辣的辣椒都可以做烟雾弹。做催泪瓦斯用。那就辣椒很呛眼睛。所以我们一定是根据不同的产品的品类，然后调制出来的一种辣椒。
很多东西消费者没办法做得出来，因为我们选择的角度不一样。只有我们的工匠把它研究下来，划分它的区域，它的味觉。这个辣味的味，里面还得要分层次。比如舌尖、舌中、舌根都有不同的感觉。通过我们的产品做到精细化，做到标准化，传承匠心风味。
主持人：那其实随着数字化时代的高速来临。您认为企业该如何推进数字化经营的进程？
龚永泽：我们现在建的这些基地，从农民的种子的时候，我们就希望它种植多少天，开始数据采集和要求，这是一部分，第二部分它的加工工艺，有它的四层保存，我们流程管理当中保存，他又会逐步得到大量的数据，他是哪一个班，哪一班里面有哪些人，同时他今天生产了多少袋，它的编码是多少？形成了数据后台的汇集。它卖到什么地方，卖给什么消费者，人家一扫码，就看得到。
数据时代这个产品的点评率有多高？现在我们的直播平台，淘宝京东等等，也是在销售。线下各大商场也在销售，商场网贸也在销售。所以根据我们的产品特性，也是让我们的消费者拥有了相应的知情权。同时也对数据当中的量化，我今天买的产品是一百包还是一百零一包。这就是一个数字化时代。
随着这个我们的数字化的来临，我们相关的企业也在不断的考虑，怎么样更好的通过设备的改进，进行可追溯的系统。我们在不断的让我们的这个产品当中更好积累丰富的经验，为消费者的喜爱找到最终的数据。这个数据我们更能去让我们的消费者觉得哪样味道比较好？比如说买了有产品有80%的人说好和20%的人觉得有问题，就明显的区分出产品如何，这也是数字的表现。
主持人：微博这个社交平台。作为互联网上非常庞大的一个社交舆论场，您认为微博是否会成为金宫下一次数字化进程的一个突破口呢？
龚永泽：这里面我们觉得我们企业在这方面很薄弱，所以我们要加大在这个在新浪微博这个平台当中一些投入或人员的配备。微博也是让大家共同互动的一个空间。第二点就是像我们用于互联网，让广泛的这个社会的参与者。对于我们需要什么样的美食，不管是内在的还是外在的，都是希望对话的平台。通过对话平台，我们找到提升产品的品质的方法、需求，还有我们的竞争力，这里面我们会加大投入。给予我们新浪微博。
我们毕竟是代表了这一代人和调味品行业的先锋。金宫鸡精也是全国十大鸡精品牌之一，15年前我们就做到了今天我们要做的更好。微博这么一个平台，更好的赋能企业。我们和新浪紧密的合作，会带动我们更好的给消费者进行互动，在平台当中增加活力。
主持人：您认为微博这个社交平台能够为企业的品牌建设起到什么样的一个作用和帮助？
龚永泽：我觉得所有的媒体，原来我们是传统媒体，电视、报纸、杂志，户外一点。现在的媒体的碎片化，碎片化的时候，我相信互联网只要引起社会关注的一些话题，比如我们找到我们的粉丝，做美食，我们有美食人群，那我们有了一个对话的空间和平台，更好的去把我们心中希望的味道呈现给消费者。作为新浪微博，我相信既有这么媒体平台，那么我们怎么样去把我们的新浪微博的内容来形成社会的共鸣，把这共鸣感来推动我们中国美食文化，美食和文化这就是我们关注的问题。比如我们的苏东坡为什么喜欢吃肘子，东坡肘子，那我们就把这个话题提出来。我们怎么样用黑毛猪的猪腿，再加一些相应的原材料，加一些我们的特别补充风味，最后形成一种美味，再淋上我们特别调的汁，这样的味道就更加丰满了。等等这些内容和故事才能让人产生共鸣感。
我们的很多不同的古人，比如说像李白、杜甫，李白就是把生活当成美酒，酒和诗相结合，这些诗词当中我相信也是我们不断的去文化传递，所以不同的中国文化，中国文化自信，把今天互联网打开一个全球的联系，通过我们的互联网把中国的文化传递出去，了解到中国的文化。所以我们中国的文化在美食的基础上，是生活当中每天离不开的。所以我们一代一代人努力，享受到天府之国的地利之忧，欢迎不管是全世界还是全国的爱好美食的人，相聚在成都，成都是一个来了不想走的成都，是一个天下的美食之都，所以我们在成都等你们吃最好的，享受成都的美食与文化。
主持人：非常感谢龚总今天在新浪微博的一个对话，让我们不仅对金宫调料有了更深刻的一个理解，也让我们对中华民族的一个自信有了更深刻的一个感悟。也希望金宫川派不仅是在国内也在国内能够发扬光大，也希望金宫以后能够跟微博有着一个更深度和更长远的合作。
龚永泽：金宫就是一代一代金宫人的努力，我们有智慧，创造出很多新的产品。我们有汗水，就浇灌出一包包的美味，为我们社会服务。所以金宫人承载起一代代人的使命，为社会做好这样的服务，成为我们中华民族以市场经济为主导的一代天骄，为我们中华民族的伟大复兴，为中国梦的实现和世界梦的复现，我们共同去努力，加油。