“松鹤楼”北京一门店违规被罚，外卖业务暂停
2023-06-29 14:52:00 - 澎湃新闻
日前，北京市昌平区市场监督管理局通报14起食品安全问题。其中，知名连锁餐饮店“松鹤楼”一门店、“渝是乎”一门店分别被予以警告处分，同时暂停线上订餐业务。此外，多家餐饮店由于超范围经营凉菜被立案调查。
据悉，北京松鹤楼苏灶面餐饮管理有限公司立水桥店（店名：松鹤楼龙德广场店）由于未建立健全食品安全管理制度，违反《食品安全法》第四十四条第一款的规定，昌平区市监局依法给予警告并责令整改，同时停止其在订餐平台的线上经营活动。
同一商场内，北京渝是乎餐饮管理有限公司昌平第五分公司（店名：渝是乎龙德广场店）因后厨环境不卫生，同样被予以警告处罚并责令整改、停止线上订餐业务。
知名连锁餐饮品牌“和番丼饭牛肉饭（珠江摩尔店）”涉及违反多项规定被罚。据悉，该店食品制作人员工作时佩戴首饰，食品原料贮存未做到隔墙离地放置，半成品与未清洗的原料混放在一起。以上行为均违反《食品安全法》，该店被昌平区市监局警告并责令整改、停止线上订餐业务。
此外，多家餐饮店因超范围经营凉菜被立案调查。其中，北京回龙观国林餐饮管理有限公司（招牌：中国兰州牛肉面；地址：北京市昌平区回龙观镇冠庭园8号楼1层1-E）、北京昌阳莲友鞋店（招牌：徽州鸭头；地址：北京市昌平区阳坊镇西贯市商业街）因网络超范围经营凉菜被立案调查。而北京翠花名灼餐饮有限公司（招牌：东北菜馆；地址：北京市昌平区东小口镇中滩村南10幢等10幢第2幢02F1017）因现场超项经营凉菜，被依法责令改正。
据了解，凉菜是冷加工，食用前不再加热，如果在加工过程中稍不注意或贮存不当，就极易被细菌污染，食用后可能会引发肠道疾病或食物中毒。因此，冷菜类食品一直被列为安全风险较高的食品，在场地设置、设施设备和操作上要求更加严格。