家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
1.处理羊肉:把羊肉切成大块,浸泡在清水中1-2小时,期间换水1-2次,这样可以把血水浸泡出来,减少膻味。2.焯水:浸泡好的羊肉放入锅中,加入冷水,没过羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用热水冲洗干净。3.炖煮:将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开后转小火炖煮...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力
1,把羊腿剁成块,先浸泡去血水,然后再洗到水清亮2,把剁成块的羊肉倒入清水里,大火烧开,撇掉浮沫,然后把焯肉的水倒掉不要3,再重新加热水,水量要没过羊肉。加入生姜、白芷,大火烧开炖1.5—2个小时,至软烂合适即可关火。中途需要放一小把茴香菜提味,加入适量盐调味。二,鸡肉到了中伏,身体已经在炎热的...
这个低调的西北小城,藏着中国羊肉的“天花板”
跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。同食过一锅羊肉汤,就都是自己人了关于如何炖好...
羊膻味的“克星”,炖羊肉放这些香料,肉嫩汤鲜,1斤只放2克
首先,选料要精。优质的羊肉,纹理清晰,色泽红润,无膻味或膻味极轻。新鲜的羊肉炖煮后口感更加鲜嫩。其次,火候的控制至关重要。羊肉需用中小火慢慢炖煮,确保肉质酥烂不散架,同时保持汤的清澈。再者,清炖羊肉要尽量少用调料,以突出羊肉本身的鲜美。盐要适时加入,避免过早加盐导致肉质收缩变硬。
不容错过!甘肃必吃的6道地方名菜,每一道都是味蕾的享受!
5:清炖羊肉在刚才的话题中,羊杂碎被轻轻提起,然而,又怎能忽略与羊肉相得益彰的另一道佳肴——清炖羊肉呢?白萝卜与羊肉的结合,就如同天空中的白云与大地上的羊群,自然而又和谐(www.e993.com)2024年9月1日。它们共同拥有的白嫩素雅的质地,经过炖煮,交融出清澈的汤色,仿佛是大自然的馈赠。这种搭配不仅最大程度地保留了羊肉的原始鲜美,更使萝卜...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫...
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheus...
美味清炖羊肉,家常做法非常简单易学,而且好吃暖胃!
当归炖羊肉的做法1(羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水,直到羊肉的血水都渗出,肉色变白泡好的羊肉剁小块,烧一锅水,把羊肉放进去,再倒入一些米醋一起焯一下焯过的羊肉用冷水冲去醋味,洗去浮沫,沥干水...
不能出门在家吃什么?送您滋补清炖羊肉,做法简单,美味下饭
送您滋补清炖羊肉,做法简单,美味下饭滋补清炖羊肉用料:羊肉1.5斤,炖肉辅料:大葱1根,生姜8片,蒜8瓣,小米辣3只,炖肉调料1盒汤料,小葱花5根,香菜3根滋补清炖羊肉的做法:羊肉冷水下锅,大火煮开后再煮7分钟左右。捞出羊肉冲洗干净,把锅里的汤全部倒掉~羊肉再次下锅加入足量清水,开火~...