用水产数据、动物学分类帮你躲开日本水产

按2022年的出口种类看,日本出口最多的是扇贝(Scallop),另外的大户是鰤鱼(Yellowtail),鲭鱼(Mackerel)。鰤鱼生鱼片,煎鲭鱼均是日料经典。不过这两种几乎不到中国,可以放心。日本鰤鱼出口到美国较多,鲭鱼则出口到越南泰国埃及居多。日本开鰤鱼养殖先河,至今仍是全球主要养殖地,中国有不少鰤鱼养殖为日本提供鱼苗,成鱼养...

海中黄金,鰤鱼——汕头南澳耕泰洋进行可持续性鰤鱼养殖规划

在日本最为常见的鰤鱼品种莫过于五条鰤、黄条鰤和高体鰤,这三种鰤鱼在日本被称作“鰤鱼三兄弟”。五条鰤走大众亲民路线,自古以来被用于各地传统活动,并作为活动庆典中不可或缺的存在;同时,它也常被用作生鱼片或寿司料,出现在日本民众日常餐桌上。高体鰤则是高端精英路线,在日本被视为上等食用鱼,口感鲜美可口,且...

日本顶级“刺身鱼”排行榜,日本“刺身鱼”种类大全!

沙梭鱼于日本被称为海滨海滩贵妇,新鲜度比较好的沙梭鱼肉质地又嫩又白,略带透明,制作成刺身非常的美味。4.鰤鱼鰤鱼在日本被称作顶尖材料,它的生长发育周期时间和其他的鱼类相比是非常慢的,长成成鱼大概需用花上3年左右的时间。鰤鱼有百种别名,被称为“出世鱼”,拥有“出人头地”的寓意。可达到80厘米长,它的...

【食·榜单】日本的定食种类这么多,吃货们最喜欢的却是这3种!

主菜+米饭+咸菜+味增汤=定食其实就是什么种类都来点儿每份的量正好满足我们每日所需的营养也不用怕吃不完比如说下面这个就是最常见的定食之一『家常的酱杂煮定食』同样定食不限搭配任何菜品或汤品都可以组成一盘『豪华的刺身定食』『鲜美的照烧鰤鱼定食』『辣辣的油淋鸡定食』不过这种东西就像是...

东海金枪鱼鰤鱼近期大丰收 但吃货恐怕要失望了

另外,虽然收获很大,但这些鱼却不可能全部转变成我们餐桌上的刺身——“东海能作为刺身(生鱼片)吃的鱼种类很多,有黄鳍金枪鱼、鰤鱼、月亮鱼、旗鱼、石斑鱼、真鲷、红果鲤等,鱼的规格越大价值越高,因为割出来鱼肉越多。但要想作为刺身食用,必须要先给鱼放血,没放血的鱼基本上没有食用价值,只能卖给罐头厂,做罐头鱼...

南方沿海各种常见海鲜,不得不说海鱼的种类实在太丰富了!

章红、甘鱼、鰤鱼(杜氏鰤)打开网易新闻查看精彩图片金鼓、月鼓(条石鲷)打开网易新闻查看精彩图片鲣鱼打开网易新闻查看精彩图片远海梭子蟹和三疣梭子蟹打开网易新闻查看精彩图片鲈麻石斑鱼油斑(云纹石斑鱼)打开网易新闻查看精彩图片左口鱼、比目鱼、鸦片鱼(牙鲆鱼)...

日料中种类繁多的鱼,你知道几种鱼真正的来头?

其实就是青花鱼、鲐鱼,种类也很多,比如花纹明显的挪威鲐鱼,有斑点的日本鲐鱼。为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克,肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。小编以前在国外苦逼留学的时候,经常买这种便宜的鱼回家烤着吃,出炉后焦...

一条几百万的鱼,叫人怎么下得了口!

鱼一直都是中国人喜欢的食材,是“有余“的好兆头,在地大物博的中国,鱼的种类很丰富,在众多的鱼类中,有一些鱼因为自身鲜美的口感和稀有的特点成为了土豪级别的美食,能吃到这些鱼,家里的矿也是有点分量的。蓝鳍金枪鱼这种鱼类主要是分布在北半球的太平洋和大西洋两个海域的中间,它的体积最大可达到684斤,是各...