明日处暑,吃牛羊肉不如吃它,加上冬瓜一起炖,清补润燥健康入秋
炖鸭汤的话,可以不用油煸炒,虽然味道会清淡一点,但是鸭汤喝起来会更加清新可口,而且鸭肉经过焯水,一点都不油腻,清补润燥,养肺养人。
夏秋季节转换,提醒少吃生姜和羊肉,多吃5样“酸食”,顺利入秋
1、半片鸭子剁成两大块,冲洗干净,再放入清水里加一勺盐和料酒。2、抓洗浸泡二十分钟,泡出血水洗净,鸭肉倒入生抽,涂抹均匀上色。3、小碗里放四勺酸梅酱、三勺生抽、两勺料酒和一勺老抽、一勺蚝油,再放少许盐搅匀。4、炒锅里倒入宽油,放入姜块和蒜块炒出香味,盛出姜蒜,放入鸭肉煎至两面焦黄。5、淋入...
“数”说龙年“年夜饭”:降雪带动羊肉销售,鸡鸭肉销量连增5年
与上周比,肉类均价整体上涨,其中,猪肉涨幅最大,尤其是猪肉五花肉涨价14.43%,牛肉价格坚挺,价格小涨0.72%,羊肉与鸡肉价格涨幅不大,为1.21%和2.14%。不过整体来看,今年花同样的钱,消费者还是可以买到更多食材。与去年同期相比,猪肉价格有所攀升,但牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋等食材价格更优,均价分别下降9...
内蒙古呼和浩特查处一起大学食堂违规使用鸭肉冒充牛羊肉案件
经查,内蒙古大学南校区东院食堂二楼2号档口、9号档口、11号档口,三楼12号档口及清真餐厅自2023年3月10日起陆续开始使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品提供餐饮服务。至查获时,上述档口使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品的营业额收入共计16374元,其违法营业额收入16374元认定为违法所得。内蒙古大学南校区东院食堂二楼、...
“假羊肉卷”为啥爱掺鸭肉?专家教你两招辨真假
单纯的一块羊肉没法掺假,所以掺假集中在羊肉卷等需要重新加工的肉制品中。越是便宜的散装羊肉卷,越有可能掺假。而如果是餐饮店就餐,羊肉的味道比较重,容易盖过鸭肉的味道,无论涮火锅还是做麻辣烫,薄薄的一片到锅里一涮就被送到口中,时间非常快,所以并不容易察觉。
赔付835万,为什么知名商家用鸭肉“冒充”羊肉?
做假羊肉的过程也不算难,以鸭肉为例,只需将羊油(即羊的油脂、肥肉等)、鸭肉、肉味香精等在一起混拌,然后压制、冷冻,最后切片即可(www.e993.com)2024年9月1日。这一过程甚至可以不需要机器操作,手动压制也可以。其中比较重要的步骤是冷冻,这起到固定形状的作用,做假羊肉主要追求的还是“形似”,只要将混有鸭肉的羊肉调整到与整块纯羊肉的...
答疑解惑 | 如何辨别羊肉卷掺没掺鸭肉?
钟凯分析说,单纯的一块羊肉是没法掺假的,所以掺假往往集中在羊肉卷等需要重新加工的肉制品中。越是便宜的散装羊肉卷,越有可能掺假。而如果是在餐饮店就餐,因为羊肉的味道比较重,容易盖过鸭肉的味道,无论涮火锅还是做麻辣烫,薄薄的一片到锅里一涮就被送到口中,时间非常快,所以并不容易察觉。
食品安全
事件:商贩用鸭肉冒充羊肉流入品尚豆捞等店这几天,公安部公布的十起食品安全犯罪典型案例,引起了公众的广泛关注。特别是其中的“羊肉造假案”,因为手段恶劣、去向复杂,所以关注最为强烈。都说是挂羊头卖狗肉,可在这起案件中,消费者都不知道不法分子挂着羊头卖的是什么了。那我们就带着大家一起去了解一下这假...
知名火锅店羊肉卷掺鸭肉!致歉,赔钱,门店停业保安值守,半天超200人...
知名餐企巴奴毛肚火锅子品牌超岛火锅出售“假羊肉”一事有了新进展。9月7日,巴奴毛肚火锅发布声明称,经超岛团队主动送检,结果显示,羊肉卷确实含有鸭肉成分。巴奴表示,超岛门店全部停业整改,取消独立采购权,将对在北京合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付,总额约为835.4万元。
内蒙古大学食堂违规使用鸭肉冒充牛羊肉,被罚27万
据内蒙古呼和浩特市玉泉区市场监督管理局消息,呼和浩特市玉泉区市场监督管理局近日调查终结内蒙古大学南校区东院食堂涉嫌用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮服务一案,并向内蒙古大学下达行政处罚告知书。经查,内蒙古大学南校区东院食堂二楼2号档口、9号档口、11号档口,三楼12号档口及清真餐厅自2023年3月10日起陆续开始使用鸭肉...