网红餐厅为食品增色添加亚硝酸钠被罚5万:食用过量可致器官衰竭

亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外，其他均为30毫克/千克），禁止亚硝酸盐用于其它食品。亚硝酸盐会干扰人体红细胞携...

网红餐厅“炸猪小排”竟添加亚硝酸盐,成人摄入0.2-0.5克或可中毒

我国在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中明确规定:亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用,且最大使用量不能超过0.15g/kg,最大残留量≤30mg/kg。同时,2012年5月28日,中华人民共和国卫生部和食品药品监督管理局联合发布《关于禁止...

超范围使用食品添加剂,罚!上海公布新一批民生领域案件查办“铁拳...

亚硝酸盐会干扰人体红细胞携带氧气的能力,如果食用过量,就会引起全身缺氧、衰竭甚至死亡等中毒症状。根据《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》的规定,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。经查,当事人为改善涉案菜品外观色泽,提高销量,自2024年4月...

上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐

根据相关规定,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。本案当事人作为餐饮服务经营者,罔顾法律法规的相关要求,超范围使用食品添加剂亚硝酸钠,给消费者的健康带来安全隐患。

上海网红餐厅被曝用亚硝酸盐:改善菜品色泽,过量会中毒

亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂,用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,亚硝酸盐仅允许用于肉制品,并规定了具体残留量(除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外,其他均为30毫克/千克),禁止亚硝酸盐用于其它食品。

不得向餐饮服务提供者销售亚硝酸盐 ——宜宾市出台《食品添加剂...

经营者不得向中小学生等未成年人销售食品添加剂,不得向餐饮服务提供者销售亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)等食品添加剂,不得向个人销售亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)、二氧化硫(焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠)、硫酸铝钾(硫酸铝铵)等具有一定毒性且易被误食误用、滥用的食品添加剂...

【以案释法】超标添加亚硝酸钠让卤菜颜色更加鲜艳——安徽一男子...

亚硝酸钠是一种食品添加剂,外观及滋味都与食盐相似,超过极限摄入量会造成亚硝酸钠中毒。我国《食品添加剂使用卫生标准》对亚硝酸钠使用有严格的规定,其残留量为肉质罐头不超过0.05g/kg,肉类制品不超过0.03g/kg。本案中李某某生产、销售的卤味肉质食品中残留量超过正常标准的7至18倍,足以造成严重食物中毒事故或其他...

福建省市场监督管理局2024年第28期食品安全监督抽检信息通告

(二)标称福鼎市五腾食品有限公司2023年9月18日生产的拇指手工小笼包,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定,销售单位为福鼎市君凯超市。三、食品添加剂问题标称福建邵子牙食品有限公司2024年1月22日生产的火山石烤肠(原味),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不符合食品安全国家标准规定,销售单位为晋江市西园汇鲜鲜...

制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物

亚硝酸钠是常用的食品添加剂。根据2015年实施的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),酱卤肉制品类每公斤使用亚硝酸钠不超过0.15克,亚硝酸钠残留量应小于或等于30毫克。河北沧州一位从业20余年的肉制品研发人员告诉记者,亚硝酸钠的功效之一是上色。加了亚硝酸钠的肉制品呈红色,更接近驴肉的颜...

京东、淘宝、抖音均有售 这19批次食品抽检不合格

（二）抖音卢大仙2号店（经营者为河北省邯郸市邯山区南堡盛赞食品商行）在抖音（手机APP）销售的、标称河南盛峰华隆食品有限公司生产的地道猪肉肠（原味），其中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）残留量不符合食品安全国家标准规定。（三）抖音嘴滋滋官方旗舰店（经营者为四川省成都盛世鑫禾商贸有限公司）在抖音（手机APP...