“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?
经过焯烫、煮制等过程,原料当中的硝酸盐含量已经降下来了,再产生大量亚硝酸盐的风险极小。蔬菜干货类要经过泡发,其中的硝酸盐和亚硝酸盐都会在泡发时大部分溶出,所以也没有产生大量亚硝酸盐的风险。但是,餐馆在供应酸菜、泡菜等发酵蔬菜时,如果自制产品的工艺不合理,有杂菌污染,也没有达到20天以上的发酵时间,...
隔夜菜中亚硝酸盐到底含有多少?实验结果显示……
因此,储存时间越长,蔬菜中亚硝酸盐含量越高,这也是不提倡吃“隔夜菜”和因存放太久而变质的蔬菜的原因。但亚硝酸盐具体的转化速度还与蔬菜种类、储存条件有关。比如,菠菜、西洋菜等绿叶蔬菜的亚硝酸盐含量比萝卜、土豆等根茎类蔬菜的亚硝酸盐含量高;蔬菜中亚硝酸盐含量在常温下储存比在低温下储存要高得多。亚硝酸...
亚硝酸盐都藏在哪里?这样吃可以减少摄入
1、蔬菜易富集亚硝酸盐。新鲜蔬菜从土壤里吸收硝酸盐,在特定环境下硝酸盐会被还原成亚硝酸盐为人类摄取。不新鲜的蔬菜亚硝酸盐含量会激增。2、腌制的蔬菜也是亚硝酸盐常见的来源之一。亚硝酸盐含量在腌制的第6天达峰值,约20天后彻底分解。3、亚硝酸盐在一些谷物、鱼类中也有检出,农药和肥料的使用、工业废水的...
酱腌菜中亚硝酸盐超标了吗?检测见分晓
检测见分晓亚硝酸盐是酱腌菜制作过程中产生的不可避免的污染物。目前食品中亚硝酸盐的测定方法包括快速检测法和实验室检测法。快速检测法可用于家庭检测,实验室检测法一般采用GB5009.33—2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》。GB2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定,酱腌菜中...
亚硝酸盐的危害及处理方法:供氧不足是亚硝酸和氨氮含量高的原因
通过微生物分解亚硝酸盐,可以使用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生物制剂,但效果不好,在平时预防使用才有效果。⑤肥水水肥了藻类生长就旺盛,如此不仅可以保持水中光合作用大从而便有充足的溶氧,而且能够促进水体中物质转换和能量流动,可为亚硝酸盐的转换提供有利的条件。
尿常规亚硝酸盐阳性
核心提示:尿常规亚硝酸盐阳性通常表明存在尿路感染,需要及时就医进行进一步的检查和治疗(www.e993.com)2024年8月31日。尿常规亚硝酸盐阳性反映了尿液中亚硝酸盐的存在,通常用于诊断尿路感染。亚硝酸盐是细菌代谢产物,在尿液中的存在通常意味着有细菌尿常规亚硝酸盐阳性通常表明存在尿路感染,需要及时就医进行进一步的检查和治疗。
两部委叫停餐饮企业添加亚硝酸盐 可中毒致死
“仅简单地通过网上搜索,今年1-2月即发生6起亚硝酸盐中毒事件,30余人中毒。”方新在建议中表示,尽管北京市在2000年起就禁止餐饮行业使用亚硝酸盐,但2010年6月依然发生了烩面馆30人中毒事件,2011年4月发生了女童中毒死亡事件。这两个事件充分说明,单独一地禁用亚硝酸盐难以奏效。“不法分子可以轻易地从周边地区买...
江苏一公寓食堂错放亚硝酸盐 40余学生中毒
中新网徐州5月11日电(记者邵国栋)江苏沛县五中附近一“学生公寓”的食堂老板错把亚硝酸盐当成食用味精放入菜中,导致在食堂吃饭的学生中毒,事发后40多名学生被送往当地人民医院检查治疗。目前,中毒学生已经全部返回学校上课。今天上午,记者来到沛县人民医院,住院的病人和家属对这场突发事件记忆犹新,一位病人家属告...
生活中的“毒牛奶”是什么?亚硝酸盐
4、在一个时期内,集中吃大量叶菜类蔬菜,如菠菜、小白菜(未腐败变质),但当消化功能紊乱,胃酸浓度低下时,大量食用硝酸盐含量较高的蔬菜,且肠内硝酸盐还原菌大量繁殖,致使胃肠道内亚硝酸盐产生速度加快,体内又不能及时的将大量的亚硝酸盐分解成氨,这时亚硝酸盐大量吸收入血而引起中毒,常称为肠原性青紫。
详解鱼池水中毒素:氨和亚硝酸盐(下)
鱼池中亚硝酸盐产生的主要途径来源于亚硝酸菌,是硝化反应的中间产物,亚硝酸菌将氨分解后的代谢产物为亚硝酸盐。二、亚硝酸盐的毒性亚硝酸盐的致死浓度为10-20PPM,而氨只需0.2-0.5PPM,所以亚硝酸盐的毒性远低于氨的毒性。不过这并不代表它的危险性低,低浓度的亚硝酸盐,会降低鱼对疾病的抵抗能力,容易使鱼类...