提前过中秋,自己动手做的冰皮月饼就是香
大家揉面团、压冰皮、包馅料、使用模具成型,忙得不亦乐乎。受访方供图“揉好的冰皮粉团,糯叽叽的好可爱!”阎敏将冰皮粉和开水混合,一边揉一边变换面团方向,很快就揉成了光滑柔软的面团。村民们也跟阎敏一样,处理着手里的食材。经过一个小时的制作,桌上的原材料化作了一个个冰皮月饼。受访方供图“...
马上中秋节啦,免烤箱零难度的芋泥蛋黄冰皮月饼赶快做起来吧!
中秋将至,芋泥蛋黄,冰皮月饼,美味无需烤箱。自调味,更美味,换食材,随心所遇。9月14日20:12赞回复草根诗人北京中秋将至,芋泥蛋黄,冰皮月饼,美味无需烤箱。自便替换,随心搭配,共享佳节乐趣。9月14日20:08赞回复四字哥哥北京美轮美奂9月14日20:05赞回复最新评论草根诗人北京中秋将至,芋泥蛋黄,冰...
美诚月饼当然不是香港名牌,这些才是香港真名牌,有的曾被攻击
3、大班冰皮月饼大班冰皮月饼是香港大班面包西饼连锁店生产的月饼,该月饼与美心月饼、荣华月饼并称香港三大月饼。1984年,香港大厨郭鸿钧建立了大班面包西饼公司。1989年,郭鸿钧首创了冰皮月饼,风靡华人世界,为月饼这个传统食品增加了一个与众不同的门类。然而,就在2019年中秋节前夕,郭鸿钧的儿子郭勇维在社交媒体...
常熟市支塘镇项桥村:团圆迎中秋,巧手做月饼
观影同时,“小朱阿姨”服务队的志愿者们开始了冰皮月饼的制作。她们先将糯米粉和水按比例混合在一起,搅拌均匀后,就成了一团光滑的面团。接着,把面团分成一个个小剂子,揉成薄薄的皮,包裹上各种美味的馅料,比如红豆沙、绿豆沙、莲蓉等等,最后再轻轻捏合成形,一个个晶莹剔透、诱人可口的冰皮月饼就诞生啦!活动...
据说,这样吃月饼,才是最美味健康的!
月饼皮一般是面粉做的,馅料含糖、含油大,是一种较难消化的食物,就算是健康人群也不可多吃,更何况是“三高”[高血压、糖尿病(以高血糖为特征)和血脂异常]患者。对高血压患者而言,月饼的含钠量也不可小觑!广式火腿月饼或鲜肉月饼等为了追求咸香的口感,采用腌制馅料制作而成。
月饼的旅程(作文选登)
近年来,月饼的口味和样式不再局限于传统的做法,比如冰皮月饼(www.e993.com)2024年9月27日。因其外皮用糯米粉制成,冰皮月饼口感冰凉滑爽。从馅料来讲,也不再一成不变,比如多出了水果味的、黑芝麻(3.580,0.16,4.68%)味的、巧克力味的等。这些新口味不仅兼顾了年轻一代的喜好,也为月饼市场注入了新的活力。
古老的月饼也很潮
苏式月饼和广式月饼是当下的市场主流,前者的饼皮为酥皮,由水油皮和油酥层叠制作而成;后者的饼皮以糖浆、枧水、植物油和面粉制成,皮薄、柔软、油润,色泽金黄,口感细腻。近几年还兴起了冰皮、桃山皮和米皮。冰皮主要由糯米粉、黏米粉、澄粉等制成,外观呈白色,晶莹剔透;桃山皮以白芸豆沙为主要原料,加入黄油、奶...
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
对于高血压、高血脂患者来说,月饼中的高脂肪和高盐分是潜在的威胁。建议选择低脂、低钠的月饼品种,如冰皮月饼、绿茶月饼等。同时,注意控制食用量,避免一次性摄入过多热量和脂肪。特别提醒:可以搭配一些富含钾元素的食物,如香蕉、菠菜等,有助于降低血压和血脂。
孔子学院的品牌化之路
近年来,月饼的口味和样式不再局限于传统的做法,比如冰皮月饼.因其外皮用糯米粉制成,冰皮月饼口感冰凉滑爽.从馅料来讲,也不再一成不变,比如多出了水果味的,黑芝麻味的,巧克力味的等.这些新口味不仅兼顾了年轻一代的喜好,也为月饼市场注入了新的活力.月饼不仅仅是食物,还承载着深厚的文化信息.月...
文末送月饼 | 冰皮月饼原来是这么做的!
Q1:冰皮月饼的冰皮真的是用冰做的吗?其实,冰皮并不是用冰做的。它的主要原料是糯米粉、大米粉、澄粉(也就是小麦淀粉)、糖粉、牛奶、食用油、炼乳。其做法简单:首先将糖粉、牛奶、食用油混合并搅拌均匀,并将其倒入到混合好糯米粉、大米粉、澄粉的碗里,一边倒,一边搅拌,直至没有粉状。然后将粉糊放进锅里...