炖牛肉时,很多人直接焯水,牢记“3放2不放”,牛肉汤鲜味美!
通常我们做牛肉汤都希望是清汤,而八角虽然也有去除腥味增加香味的作用,但它却会让汤的颜色变得浑浊甚至发黑。另外八角的味道比较浓郁,加入八角后牛肉汤和牛肉几乎呈现的是八角的味道,喝起来一点都不美味。详细做法清炖牛肉主要食材:牛肋条,白萝卜,葱花香菜,枸杞1、首先准备60元两斤的牛肉,冲洗干净后,然后把...
清汤牛肉炖萝卜,天然的味道,清爽不油腻
用牛肉和白萝卜炖成清汤非常清新,整个汤做起来没有什么复杂的调料,简简单单的咸盐和胡椒粉就行,牛肉经过一段时间的炖煮,与白萝卜的味道都融入进汤汁里,肉中有萝卜味,萝卜中有肉味,汤也不油腻,特别好喝,一点也不会上火,老人孩子都爱吃!一起来做吧,既好喝有解馋,不油腻还能进补,最天然的味道,营养超赞![...
如何炖出清汤牛肉?农妇道破秘诀,网友表示:除了浪费,没毛病!
这个过程不能放盐,盐会让牛肉纤维老化,吃起来口感就不那么嫩了。等快炖好之前,把切块的白萝卜放进去,连同牛肉再炖半个小时,出锅后撒上些香菜和少量盐调味,煲出来的牛肉汤鲜美无比,牛肉的原汁原味也丝毫没有流失。听大姐说完,我觉得牛肉汤好喝的关键在于两点,一个是要清水浸泡,一个是炖的时候不能加盐。...
14种炖牛肉的做法,牛肉馆大厨秘传配方,上桌被一抢而光!
再加少许的油,放入洋葱,土豆,红萝卜翻炒2-3分钟,加入调料汁翻炒。生抽、味淋、糖的比例为3:2:1如果用油炸一下土豆和红萝卜会更好吃,不过为了健康还是省略吧。)加入莫过土豆的水,加入牛肉,盖上锅盖焖煮15-20分钟,土豆焖软即可收汁拌饭在美味不过了。西红柿炖牛肉,酸酸的开胃菜用料牛肉;西红柿;葱、...
大厨教你炖牛肉最好吃的14种做法,软烂入味,不可不试!
我为了颜值,最后额外撒了对半切开的小番茄和百里香。百里香可以省略,但小番茄我发现沾着肉汁拌在一起其实很好吃~勃艮第红酒炖牛肉用料烟熏培根100克;大洋葱2个;牛肉800克(肩肉或牛腱);勃艮第红酒一瓶(750毫升);黄油50克;橄榄油50毫升;胡萝卜2根;双孢蘑菇(洋菇)150克;面粉4汤匙;蒜头3颗;香草束1把;盐适...
爱喝汤收好,30种煲汤做法,学会这些就够了
原料:玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许做法:①玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用(www.e993.com)2024年11月24日。排骨汆一下去血水。②煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
说说汴宋古今开封菜
俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,可那就是萝卜爱的也不一般——生调萝卜丝、萝卜丝炖粉条,或是白萝卜炖牛肉、胡萝卜焖羊肉,家家都有不同的高招。有一种名为胡萝卜冠儿的炒菜,据说许多开封老家庭都会做,原料是切细的胡萝卜丝、猪肉里脊肉丝、绿白葱段、韭黄切段,胡萝卜丝需提前切好用盐适量腌好备用,吃...