小龙虾“很脏”,吃了会得横纹肌溶解症,可信吗?

不过值得注意的是小龙虾的重金属主要聚集在外壳和头部，外壳中的重金属会随着小龙虾生长中脱壳的而减少。但由于小龙虾的肝脏和虾鳃等组织都位于头部，非常容易富集重金属，因此不建议大家食用小龙虾的头部。吃了小龙虾就会得横纹肌溶解综合症？横纹肌溶解综合症，又称哈夫病。横纹肌溶解症是因剧烈或过度运动、长时间...

夏季夜宵就吃小龙虾?专家:这些要注意

其实,小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体中,小龙虾是无法成功脱壳和成活的。重金属具有可蓄积性,自然界中食物链越高端的生物,重金属的蓄积就越多,而小龙虾以水草等原初生物为食,处于食物链的底端,重金属蓄积低,正常养殖下重金属残留不会超标。且目前的研究显示,重金属大多蓄积在我们不爱吃的虾腮、内...

全省共打“一张牌” 潜江龙虾“蹦”上新高度

小龙虾是变温动物,冬季由于水草枯萎,小龙虾找不到安全温暖的栖息环境,便会停止进食、脱壳,生长变得缓慢。因此,过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖,造成市场消费冷热不均。在“虾十条”的指引下,去年12月23日,湖北省小龙虾产业技术研究院在潜江揭牌,潜江联合中科院水生所、省农科院、华中农业大学、长江大学等7家单...

“接棒”小龙虾? “六月黄”抢鲜上市

据悉,“六月黄”一般在农历五月、六月、七月上市,此时蟹要换壳,蟹壳失去光泽变黄,趁着还未蜕壳的时候被捕捞上来,吃货们吃的其实是蜕壳前蟹壳里饱满的肉质,“六月黄”蒸出来时蟹黄没有那么红,是因为虾青素等营养已回收到螃蟹体内,而成熟的大闸蟹蟹壳青,虾青素很多,蒸熟后螃蟹会变成红色。“目前上市的‘六月黄’肉...

买小龙虾时,挑青色的还是红色的?原来差别这么大,不懂就亏了

这就是老嫩的原因了，小龙虾的生长主要是靠蜕壳来完成的，从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕壳，而红色的小龙虾是已经停止生长的，所以它的外壳就是红色的，而青壳的小龙虾是因为一直在不断的脱壳生长，所以它的外壳相比较就软一些，所以要挑选青色的小龙虾，并且腹部和绒毛干净的。

餐馆小龙虾价格要跳水?

刘女士介绍,小龙虾前期是青壳,后期因为小龙虾更加成熟或是气温升高,脱壳慢,就变成了红壳(www.e993.com)2024年11月24日。红壳虾比青壳虾肉质更加紧实,壳更厚,5月份预计进入量产季。刘女士也表示,4月份小龙虾属于量产初期,等到5月份旺季正式到来,价格预计也会稳定下来,可能比现在再降几元。

小龙虾不能乱吃,尤其这3个部位,事关家人的健康,可别再搞错了

2/8购买小龙虾时候,要仔细观察外表,如果通体干净,没有杂质,那么水质环境没问题,如果腹部、外壳、尾部发黑,那么可要当心了,很有可能是野生小龙虾,或者污水坑养殖,小龙虾是食杂动物,什么残羹剩饭,它都能吃,其实现在的小龙虾,几乎全靠养殖,清澈的水域里,小龙虾脱壳快,生长的也快,如果不信,可以看一看养殖区。

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龙虾小贴士青虾VS红虾从外形上来说,青虾是那种钳子比较小、外壳比较柔软、外表呈青色的小龙虾。这种小龙虾还处于生长的初期,才刚刚脱壳没多久。红虾的钳子比较大,壳也比较硬,整个身子的颜色是朱红或暗红的,这种是已经过了成长期和成熟期的老虾。

生鲜市场小龙虾身价暴跌餐馆小龙虾价格要跳水?

刘女士介绍,小龙虾前期是青壳,后期因为小龙虾更加成熟或是气温升高,脱壳慢,就变成了红壳。红壳虾比青壳虾肉质更加紧实,壳更厚,5月份预计进入量产季。刘女士也表示,4月份小龙虾属于量产初期,等到5月份旺季正式到来,价格预计也会稳定下来,可能比现在再降几元。

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但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,我们吃的尾部并无太多重金属,所以引起中毒的可能性不大。