《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品
《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品记得在六十年前的中学课堂上,一位生理课老师指着黑板上的挂图说,“米饭在口腔里咀嚼一会儿就有了甜味,说明一部分淀粉已经被唾液中的淀粉酶消化为麦芽糖了,而油脂在口腔和胃中都不能消化,只有进入到小肠内才能被消化吸收,所以油脂是很难消化的。”大概这就是现...
南京农业大学食品院胡冰教授课题组揭示控制油脂消化、减少油脂...
然而,研究显示人和实验动物在同等条件下,都会优先选择高油脂含量的食物。油脂赋予了食品独特的风味和口感。油脂的小肠消化是一个典型的生物界面加工过程,在胰脂肪酶及其辅酶作用下,甘油三酯被水解,释放出游离脂肪酸等;依赖被动扩散效应以及脂质转运蛋白的参与,游离脂肪酸被肠壁吸收,重新酯化成甘油三酯,进一步组装、修饰成乳...
南农科研团队的这项研究让吃货们好欣喜——给油脂“穿”外衣,让人...
油脂主要通过小肠的消化、吸收,再进入血液循环,也就是说,限制小肠吸收油脂是关键一招。研究人员通过查文献和平时实验大胆猜想,植物蛋白也许有这样的超能力。为了纯天然,课题组筛选豆类、谷物、水果等不同来源的植物蛋白。经过酸热加工后,其结构发生了变化,从原来一个个独立存在的球蛋白变成了蛋白链(蛋白质纤维)。更...
油脂穿“外衣”拥有超能力
通俗来说,油脂主要通过小肠的消化、吸收,再进入血液循环,然后在各个合适的地方堆积成脂肪,这也是油脂摄入过多让人变胖的过程。也就是说,限制小肠吸收油脂是关键一招。研究人员通过查文献和平时实验大胆猜想:植物蛋白也许有这样的超能力。为了纯天然,课题组筛选豆类、谷物、水果等不同来源的植物蛋白。经过酸热加工后,...
大便拉出来有油是减肥吗
油脂在肠道中的存在通常意味着食物没有得到充分的消化和吸收,这可能与饮食习惯、胃肠道功能障碍或其他潜在的健康问题有关,如胰腺炎或胆囊炎。因此,大便表面附着油脂并不直接与减肥相关,但可能反映出身体对食物的代谢状况。如果这种情况持续存在,建议咨询医生进行进一步评估和诊断。
油脂:美豆油利空仍需时间消化
油脂:美豆油利空仍需时间消化来源:广发期货作者:广发期货研报正文连豆油(7630,36.00,0.47%)在CBOT豆类电子盘超跌反弹的影响下小幅反弹,但反弹空间有限(www.e993.com)2024年11月24日。天气预报显示美国中西部将迎来有利降水且下周气温有望下降,利于大豆(4521,-21.00,-0.46%)生长。连豆油低开高走,现货小幅上涨,基差报价稳定。江苏张家港地区...
孕早期可以吃羊肉吗?孕早期吃羊肉的好处和注意事项
孕早期是胎儿器官形成的关键时期,需要充足的蛋白质来构建身体组织。羊肉中富含优质蛋白质,易于消化吸收,能够为胎儿提供必要的营养支持,促进胎儿的生长发育。2.补充铁元素,预防孕妇贫血孕期由于血容量的增加和胎儿生长发育的需要,孕妇对铁的需求量会相应增加。羊肉中含有丰富的铁元素,能够帮助孕妇预防贫血,保证胎儿有足...
为什么喝酒时不能碰花生米?医生:喝酒最好少吃这5种“下酒菜”
然而,花生含有较高的脂肪和蛋白质,本身就需要较长的消化时间。与酒精一起进入胃部会加速胃液分泌,同时延缓食物在胃中的停留时间,这可能导致胃痛、胃胀等不适症状。此外,高温油炸的花生米吸收了大量的油脂,会在胃里形成一层油膜,减缓酒精吸收速度。使酒精在血液中的浓度维持在一个较高水平,加大酒精对身体的毒性...
喝茶水真的能刮油脂吗?适合女生饮用吗?
此外,一些特定的茶叶,如绿茶、红茶和乌龙茶,还含有一种被称为茶黄素的物质。茶黄素具有抑制脂肪吸收和消化的作用,可以减少脂肪的摄入和吸收。一研究表明,常饮绿茶可以显著减少脂肪的吸收和体重的增加。此外,茶叶中的一些特殊成分,如茶氨酸和EGCG(儿茶素),还可以抑制脂肪细胞的生成和扩大。茶氨酸可以阻止脂肪细胞分化...
胰腺有癌,吃饭先知?吃饭时出现4个怪象,可能是胰腺癌的预警
脂肪泻又被称为消化不良综合征,是由于各种原因导致小肠的消化吸收功能变差,无法完全吸收营养物质,导致营养物质从粪便中排出,从而引发的临床综合征群。患者大便中排出的脂肪过多,也被称为油花样腹泻。脂肪泻患者粪便量多、色淡,多呈现泡沫状或油脂状,还有明显恶臭味道。