独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

同样，也并不清楚是应该将原浆啤酒划到工业啤酒或是精酿啤酒，因为工业啤酒和精酿啤酒也没有明确的定义。不过依我看，原浆啤酒更偏向于传统啤酒。因为诞生的时间短，所以原浆啤酒并没有统一的国标，但原浆啤酒和鲜啤仍然脱不了关系。在最新的GB/T4927-2008啤酒国标中，鲜啤酒的概念是：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，...

穿越时光!你知道精酿啤酒的前世今生吗?

这一法令不仅规范了啤酒的生产过程,还确保了啤酒的纯正口感,虽然这一法令主要针对的是工业化生产的啤酒,但它也为精酿啤酒的发展提供了法律保障。工业革命的同质化挑战随着工业革命的到来,啤酒的生产逐渐实现了机械化、规模化。然而,这种生产方式也带来了啤酒口感的同质化,为了应对这一挑战,一些啤酒匠人开始尝试回归...

中国啤酒的变局与危机

2020年之后高端化进程进一步加速,华润啤酒打造“4+4”产品矩阵,在6-8元的价格带上大力推广SuperX,承接勇闯天涯消费者升级;青啤先后推出白啤、皮尔森等多款高端精酿,同时用1903国潮罐升级经典1903;重庆啤酒获得嘉士伯资产注入后完成了“6+6”品牌矩阵的拼接,在高端市场中变得愈发强势。也正因如此,头部啤酒企业在过...

谁说到处都是工业啤酒?这12款精酿啤酒你尝了吗,喝的你眼花缭乱

青岛小麦白啤酒:在国内精酿市场,青岛小麦白啤酒无疑是一颗璀璨的明星。采用古老发酵工艺,这款啤酒口感丰满且顺滑细腻,在世界啤酒锦标赛中斩获银奖,实力不容小觑。燕京啤酒原浆12度:燕京作为国内啤酒业的领军品牌,其原浆12度精酿啤酒同样不容错过。选用优质麦芽和啤酒花精心酿造,口感醇厚且香气浓郁,每一滴都散发着国...

一喝就上瘾!8款国产精酿啤酒,让工业啤酒靠边站,麦香十足

一尝即止，欲罢不能！8种国内酿造的啤酒，让那些工业酿造的啤酒只能靠边站，浓郁的小麦香味扑面而来。青岛白啤酒这是国酒青岛的招牌酒，说到这里，老皮对这个品牌还是很尊敬的。青岛啤酒从1903年诞生至今，已经成为百余年来的“老牌子”，它的根基深厚，名副其实。这啤酒虽然年轻漂亮，但内部的技术和独特的技术...

“啤酒之城”名片更加闪亮!2024第二届青岛精酿啤酒美食节圆满收官

本届青岛精酿啤酒美食节由青岛市市场监管局、青岛市工业和信息化局、青岛市商务局、青岛市体育局、青岛国际邮轮港区服务管理局指导,青岛日报报业集团主办(www.e993.com)2024年11月24日。造势:打造精酿产业发展平台青岛是著名的“啤酒之城”,连续两年举办精酿啤酒节,标志着青岛啤酒文化进入了一个更加多元与精致的时代。“希望让更多的精酿品牌发...

啤酒大厂精酿化破局

产品层面,青岛啤酒(600600.SH)有IPA精酿、皮尔森精酿;燕京在大单品U8之外,推出了V10精酿白啤,以及狮王精酿;珠江啤酒(002461.SZ)也有雪堡精酿。头部工业啤酒公司,基本都在加紧建设精酿啤酒产线。为了配合精酿啤酒业务的推进,啤酒巨头们不约而同地选择了酒馆这个场景化的渠道。百威英博在各地运营鹅岛精酿啤酒屋、...

年轻人的下班“新宠”,精酿啤酒又火了?

年轻人杯里的精酿啤酒,藏着商业配方。作者|李白玉编辑|趣解商业消费组喝杯精酿,是很多年轻“打工人”结束一天工作的句号;一杯冰爽的精酿啤酒缓解了白天

2024年啤酒夏季消费报告:年轻人的酒柜,被精酿占领了

年轻人的酒柜逐渐被精酿占领与无糖茶、NFC果汁的火热近乎相同的迭代逻辑,啤酒市场风云变幻十多年,人们已经厌倦了千篇一律的工业啤酒的淡爽口感,口感新鲜醇厚的原浆啤酒、融合花果香的新式啤酒、柔和爽口的白啤、带有咖啡风味的世涛啤酒等一系列啤酒风味,为啤酒消费打开新的叙事。

城市超级IP与一流企业的“双重奏”!青岛啤酒做优“啤酒+”产业生态

深入社区的TSINGTAO1903青岛啤酒吧,放大山海民宿特色体验的仙居崂山民宿,打造中国首家啤酒主题滨海度假酒店的时光海岸精酿啤酒花园项目,还有承载城市记忆与历史文化的里院1903青岛酒馆MIX、中山路壹号传奇Club,形成一套独具啤酒特色的“吃住行游购娱”体系。如今,玩在青岛啤酒博物馆、吃在TSINGTAO1903青岛啤酒吧、住在时光...