遍尝各地,你吃过的有梅州三件宝吗?满满家乡味
而活禽不易携带便将其宰杀放入盐包储存,待食用时蒸熟即可,搭配沙姜油,简直不能再赞。因此盐焗鸡也被称为“客家咸鸡”。这也成就了客家菜的特色亨调法:“盐焗法”。盐焗鸡表面色泽微黄,吃起来骨脆肉滑,口感咸香,用广东话来讲包你吃过返寻味。酿豆腐客家酿豆腐那可是宴席不得不上的名菜,还是每位客家主妇...
梅州2016年十大最受欢迎长寿特产
以沙姜、米酒、花椒、葱等为配料,用粗盐填埋焗熟后微烘干制成,口感香滑酥嫩,色香味俱佳,代表客家独特风味,实为招宾待客、馈赠亲友之佳品。●蜂蜜梅州花期四季常有,蜜源天然无污染,蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特,且纯净无杂。蜂蜜富镁高钙,含有较高生物活性的有机硒,保健功能显著,属食疗养生之珍品。●...
康王路「九龍茶記」4折开吃!158元8道菜!人均30+打卡TVB同款“明星...
精选山里的沙葛和山里散养的青头鸭,一对天造地设的食材,不需要太多的烹饪,完全吃的就是食材的鲜香美味,一点调理提味,瞬间升华了这道菜,鸭肉肉质紧实不柴,还有汁水,带有沙葛的香味,千万不要错过!#梅花肉碎小香菇#黯然销魂叉烧饭选用肥瘦均匀的腩心肉,烤得焦脆的外表下切开,锁满了丰富的肉汁,隐约闻到甜香...
冬至只吃饺子汤圆,你的嘴巴这辈子就白活了
地形崎岖的粤西地区,气候比较潮湿,当地人都爱吃姜逼出体内寒气。冬至时节,吴川人隆重其事,用生姜、辣姜、沙姜三种平时可见的姜搭配另外七种只有冬天才会上市的姜,搭配自家制的风干腊味,做成香气扑鼻的腊味十姜饭,一碗下肚,额头就开始冒汗了。另一过冬的指定动作是煮汤籺。籺是客家人大小节日的必备佳品,形状味道各异...
广东文旅:广东南药,济世有方
俗话说“北有高丽参,南有春砂仁”。被誉为“医林珍品”的砂仁是我国著名“四大南药”之一,其中以“阳春砂仁”名气最大。阳春是重要的南药生产基地,春砂仁、金钱草、穿心莲、沙姜、八角、霍香、檀香、溪黄草等南药种植规模大。梅州梅州市在2019年的政府工作报告中提到要“支持中医药事业传承创新发展”,梅州具有仙...