告别膻味,解锁清炖羊肉的鲜美秘籍!暖身又暖心~
1.**炖锅登场**:将焯好水的羊肉块放入炖锅中,加入足够的清水,记得是热水哦,这样肉质更嫩。2.**调料加持**:放入切好的姜片、大葱段,还有枸杞和红枣,这些不仅能让汤色更诱人,还能增添一丝丝甘甜,完美中和羊肉的膻味。3.**慢火细炖**:大火烧开后转小火,慢慢炖煮至少1个半小时,期间可以偷偷掀开锅盖...
伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方!
实热证及阴虚内热患者均不宜食用,肝炎患者过多食用羊肉会加重肝脏负担,也不推荐。伏羊烹饪有讲究夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”,也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议采用清炖的方法,避免烧烤等方式。同时在烹饪时避免辛辣燥热的调料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻,味美而鲜,还可避免上火。原标题:《...
清炖羊肉,切记不要乱加调料,全程只需放5样,口感清甜,不腥膻
全程只需放5样,大家都知道是什么了吧,分别是白芷、葱段、姜片、盐、胡椒粉。这样炖出来的羊肉软烂不柴,羊汤鲜美清甜,好好享用吧!
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
白胡椒粒是一种常见的调味料,它不仅具有辛辣的口感,还能够去除食材中的异味,增加味道的层次感。在炖羊肉时,白胡椒粒的加入能够有效地去除羊肉中的膻味,让炖出的羊肉更加清爽。同时,白胡椒粒还能够提升羊肉的口感,使其更加鲜美。对于2斤羊肉来说,五克白胡椒粒的用量恰到好处。然后是白芷。白芷,这种香料在炖羊...
养生| 广州(终于)官宣入冬!这样吃羊肉温补不上火→
少放辛辣调料羊肉是一种温热食物,所以在烹饪的时候最好少放一些燥热的调味料。如果使用大料等辛温调料去膻,会无形之中将肉类的热性提升,容易助燥生热、引起上火。如果感觉膻味难以接受,建议用带皮生姜去腥膻。因为姜皮性凉,可以抵消一部分热性。吃羊肉最好用清炖、水煮的方法,不要加多余调料,保留食物原有的风...
清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料(www.e993.com)2024年9月1日。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。
冬季滋补吃羊肉,????????大讲究
1、少放辛辣调料羊肉是一种温热食物,所以在烹饪的时候最好少放一些燥热的调味料。如果使用大料等辛温调料去膻,会无形之中将肉类的热性提升,容易助燥生热、引起上火。如果感觉膻味难以接受,建议用带皮生姜去腥膻。因为姜皮性凉,可以抵消一部分热性。吃羊肉最好用清炖、水煮的方法,不要加多余调料,保留食物原有...
伏天养生,从“吃”开始!5种食材帮你补充阳气,告别夏日疲惫~
l清炖羊肉汤:选用带皮羊肉,加入生姜、当归、党参等温补食材,慢火炖煮,汤鲜肉美,暖胃又滋补。l孜然羊肉:将羊肉切片,用孜然粉、辣椒粉等调料腌制,再用热油快速翻炒,香气扑鼻,开胃下饭。小贴士:羊肉性温热,吃多了容易上火,建议适量食用,搭配清热食材,如冬瓜、萝卜等。
冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
1.肉馅中放了将近1/3的荸荠碎,很难搅拌上劲,混合均匀即可;2.肉馅中会有部分盐分渗透到汤中,所以汤中加盐与否随口味。---清炖羊肉豆泡---冬天适合吃羊肉、喝羊汤,清炖羊肉中加豆腐泡,营养丰富,味道鲜美,有了胡萝卜的“加持”,还带着微甜和活泼的橙色,让人食欲大开。
清炖羊肉汤,最怕放一堆调料,教你正确做法,原汁原味,鲜美不腥
大火加热烧开,一直煮出浮沫,最后捞出羊肉用清水冲洗干净控水备用。大葱剥皮洗干净切成小段。生姜去皮洗干净切成片,准备适量的花椒,炖羊肉汤的时候,调料别乱放,只用大葱、生姜还有花椒就可以了,去腥提鲜还增香。准备干净的炖锅,放入羊肉、葱段、姜片、花椒,倒入多一点的清水,大火加热烧开,稍等一会。