中国餐饮业危机生存指南

我不想说我的预测正在按部就班地实现着,但实际的情况是,预制菜正是把中国餐饮业带入“负循环”的加速器。目前,百分之八九十的餐馆都倒向了预制菜。大部分餐馆倒向预制菜的第一步,就是用预制菜代替厨师。结果把中国的餐饮业带向了歧途,其中最大的问题是降低了开餐馆的门槛。在中国餐饮业飞速发展的几十年中...

下半年餐饮业出路在哪?总结几条新手餐饮干货

学会分析竞争对手，了解周边餐饮店的经营情况，包括菜品价格和营销策略，才能更好的经营自己的店铺。同时选址一定要选择在人流量大、交通便利的地段。浆小白通过综合线上大数据工具和线下实勘，可以帮助分析新店周围的全品及竞品、评估其单量及营业额等，确保其最佳选位。同时还提供附近商圈体量和店铺位置的科学决策建议，...

麦当劳、茶百道抢先“入局”,“短剧“风杀入餐饮业

一、麦当劳、茶百道争相杀入,“短剧“风杀入餐饮业短剧的火从去年烧到今年。“重生复仇”“古今穿越”“豪门千金归来”……在爽点、土味、节奏快、反转再反转、程式化的剧情设置下,观众越来越上头。而上头的不只是观众,还有很多知名头部品牌,如今餐饮也看到了这个巨大的流量密码,争相杀入。1、麦当劳上线首部...

总结| 中国餐饮万店品牌增至6家

具体来看,3月份,全国餐饮收入3707亿元,增长26.3%;4月份餐饮收入为3751亿元,同比大增43.8%。随着居民外出购物、就餐、旅游、观影活动增加,相关消费明显扩大。2.餐饮连锁化率21%,行业集中度稳步提升连锁化率是体现餐饮业专业化和现代化水平的主要指标,也是餐饮业提升新质生产力的先导性指标。据“白皮书”,近年来,中...

2024上半年餐饮行业总结:倒闭、价格战、0加盟费……

转眼间,2024上半年已经结束。在过去的6个月里,餐饮品牌几家欢喜几家愁。熊猫不走的“爆雷”,让外界看到网红品牌的不确定性;海底捞官宣开放加盟后,正式开启火锅行业“新纪元”;多家茶饮品牌“0加盟费”的政策,则进一步证明行业内卷的不断加剧……餐饮是一门好生意,却并不容易做,善于总结与调整,才能更好的前进...

王殿武:搞钱先要搞懂定位,从理论到实践的精准定位策略研究

占领特性:特性必须能够满足大多数顾客需求,在餐饮行业中,好吃、好看、安全、养生保健等特性成为吸引顾客的关键(www.e993.com)2024年11月23日。例如,一些餐厅注重菜品的口味,通过独特的调味和烹饪方法,打造出令人回味无穷的美食。还有一些餐厅则注重环境的营造,提供舒适、优雅的用餐环境,满足顾客对高品质用餐体验的需求。此外,一些餐厅还推出了健康养生的...

海安市餐饮行业协会总结表彰大会召开

1月15日,2023年海安市餐饮行业协会总结表彰大会暨会员代表大会召开。海安市委常委、副市长卢林,中国烹饪协会副会长、江苏省餐饮行业协会会长于学荣,海安市人大常委会副主任、工商联主席赵剑波,南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华,海安市商务局、总工会、人社局、市场监管局、民政局、文广旅局、卫健委分管负责人,各区...

餐饮业的2024:顾客在哪?钱会流向何方?

年前，国家统计局公布了2023年全国餐饮收入，52890亿元！突破五万亿大关，在外界看来，餐饮行业发展势头还不错。但实际上，红餐网与大部分餐饮人交谈时了解到，过去一年，很多餐饮人的预期并未如约而至，市场预判与消费信心并未来到面前。2023年年初，很多人还抱着“一切会恢复正常，生意会慢慢好起来的”的期望；到...

关于印发《常州市餐饮场所燃气安全专项治理实施方案》的通知

6、市工商局:负责对未办理工商营业执照的餐饮场所依法进行查处。7、市食品药品监督管理局:负责对未取得卫生许可的餐饮场所依法进行查处。三、工作步骤本次专项治理活动从即日起开始至7月底前结束。分三个阶段组织实施。(一)调查摸底和制定方案阶段(即日起至3月底):各辖市、区要对辖区内的餐饮场所进行一次全面...

全国多地蔬菜价涨幅超30%,餐饮人:不敢涨价,只能死扛

职业餐饮网总结:屋漏偏逢连夜雨,今年以来,降价求生存早已成了很多餐厅的常态。而对于已经利润微薄的餐企,如今还要面对蔬菜食材成本上涨的一记重拳。涨价更没顾客,不涨价撑不住。只希望这波蔬菜涨价赶紧过去,月底能迎来回落,让本就难熬的餐饮人,稍微喘口气。