食品生产、经营者需要知道的知识

指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃。7.食品冷冻的概念是什么?指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于-12℃。8.食品保质期的含义?食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销...

200个肥料基础知识,学会了你就是专家!|磷肥|钾肥|微肥|有机肥|...

(5)有机肥料来源于自然,肥料中没有任何化学合成物质,长期施用可以改善农产品品质;化学肥料属纯化学合成物质,施用不当能降低农产品品质。(6)有机肥料在生产加工过程中,只要经过充分的腐熟处理,施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力,减少农药的使用量;长期施用化肥,由于降低了植物的免疫力,往往需要大量的化学...

食品冷藏冷冻温度要求与管理规范

苹果:适合的冷藏温度为-1℃～1℃,湿度为85%～90%,贮藏期为2-70天;梨:适合的冷藏温度为-1℃～1.5℃,湿度为85%～90%,贮藏期为1-6天;西瓜:适合的冷藏温度为2℃～4℃,湿度为75%～85%,贮藏期为7-10天;樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃～1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天;椰子:适合的冷藏温度...

肉类产品消费提示警示

购买冷冻畜禽肉时,应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常,是否按照标签标示的温度进行贮存。如有包装,应选择包装完好、标识清晰的产品,避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。购买羊肉卷等类产品时,要注意查看肉的纹理、紧密度及颜色,选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品;购买预包装肉类制品的,要...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

9.应对加工、贮存、陈列食品的设备进行定期检查维护、清理清洗、消毒,对保温设备及冷藏冷冻设备进行定期校验。冷藏冷冻设备应配外显示温度计。(四)食品安全自查1.学校食堂应全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立自查清单,制定自查计划。

@所有食品生产、经营者,这37条你必须知道!

指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃(www.e993.com)2024年11月23日。7.食品冷冻的概念是什么?指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于-12℃。8.食品保质期的含义?食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

18.为了避免浪费,食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。(×)19.某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日,根据销售需要,产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。(×)20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。(×...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

9.应对加工、贮存、陈列食品的设备进行定期检查维护、清理清洗、消毒,对保温设备及冷藏冷冻设备进行定期校验。冷藏冷冻设备应配外显示温度计。(四)食品安全自查1.学校食堂应全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立自查清单,制定自查计划。

重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...

(二)食品贮存。学校食堂应合理设置食品贮存场所,分区、分架、分类、离墙(10cm)、离地(10cm)存放,分隔或分离贮存不同类型的食品。1.应加强贮存场所通风换气,做好温、湿度监测。防尘防鼠防虫设施完好,不同区域应有明显标识。2.在散装食品(食用农产品除外)贮存位置,应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用...

海关总署公告:允许符合相关要求的芬兰禽肉进口

可食用禽副产品加工分割间的温度应控制在12℃以下(不包括爪的烫洗车间);冻结间温度应控制在零下28℃以下;冷藏储存库温度应控制在零下18℃以下。设施清洗用热水温度不应低于40℃,设备消毒用热水温度不应低于82℃。如实施预冷,预冷后可食用禽副产品中心温度应保持不高于3℃。运输过程中可食用禽副产品中心温度应不...