迪丽热巴被山东大馒头馋坏了!光是在淄博,就有自己的碳水宇宙……
周村烧饼源于汉代,成于晚清,国家级非物质文化遗产。一片正宗的周村烧饼拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,外形圆而色黄,正面贴满芝麻,背面酥孔罗列,薄似杨叶。拿起一叠,有唰唰响声,如风中之白杨。只用轻咬一口,伴随着“咔嚓”一声,一大块烧饼便落入口中。细细咀嚼,芝麻的香气包裹着回甘的面香,香满口腹,让人停...
淄博人过年必备,承包你家的年味
年糕又称“粘年糕”,与“年年高”谐音,象征着金银和红火。“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。”年糕有红、黄、白三色,有的会做成饼状,有的会做成窝头,蒸好的年糕可以直接吃,也可以再进行煎炸,炸熟后软糯香甜,吃后唇齿留香。过年小零嘴儿在许多人儿时的记忆中,只要到了腊月,就有香甜可口的零嘴儿吃:馓...
进博会上鲁味儿浓!胶东大饽饽、周村烧饼等山东老字号惊艳亮相
胶东大饽饽的代表企业之一的莱州昭泰食品有限公司,此次带来三款“好看又极具寓意”的大饽饽。其中最“吸睛”的是一个名叫“大圣虫”的大型精美饽饽,山东省省级非物质文化遗产传承人孟昭泰告诉记者,这个“大圣虫”用了大约80斤面粉,耗时约12天才完成。“家里有大圣虫,粮食吃不完,钱也花不完。”...
被刘亦菲cue到的淄博美食火了!这些过年必备,每一口都是年味!|淄味...
年糕又称"粘年糕",与"年年高"谐音,象征了金银和红火。"年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。"年糕有红、黄、白三色,有的会做成饼状有的会做成窝头,蒸好的年糕可以直接吃,也可以再进行煎炸,炸熟后软糯香甜,吃后唇齿留香。02过年小零嘴儿在许多人儿时的记忆中,只要到了腊月,就有香甜可口的零嘴儿吃:馓子...
山东手造 | 一城一味,带您走进舌尖上的山东!
周村烧饼制作技艺有一千八百多年的历史据《资治通鉴》记载汉恒帝延熹三年就有贩胡饼者流落山东境内世代相传,风靡各郡县组图来源:大众日报观澜周村烧饼用料简单只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可制成它以薄、酥、香、脆而著称独特的传统手工技艺、原料配方、...
周村大街 活着的古商城
实习生马芳会表示“置身于陌生的城市,既惊喜又痴迷,通过参观了解到了周村的名人事迹、风土人情和周村非物质文化遗产,特别是周村烧饼这种食品很罕见,我们都买了两盒带回去,给家里人尝尝(www.e993.com)2024年8月31日。”走出大街,仿佛一下从历史的长河中回到现实。回望古街,余韵未尽!
脍不厌细 - 山东 - 关注 - 济宁新闻网
从周村烧饼、双塔淀粉到超意兴、鲁味斋等肉食产品,从东阿阿胶到青岛啤酒、张裕葡萄酒,从鲁花食用油到崔字牌小磨香油……在数不尽的山东优质品牌中,我们不仅找寻到触动心弦的舌尖美味,也似乎探寻到这个农业和工业“双料”大省经济腾飞的密码。来源:“山东宣传”微信公众号(ID:sdxcweixin)...
一城一味 来山东开启非遗美食之旅|水煎包|烧饼|德州扒鸡|煎饼|...
周村烧饼制作技艺历史悠久被誉为“可以吃的文物”早在明朝中叶,“胡饼炉”便传入周村当地的师傅结合煎饼薄、香、脆的特点创造出脍炙人口的大酥烧饼1873年左右桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”改进大酥烧饼克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点...
齐鲁晚报研学迎景山学子,7个研学课程让学生收获多
在周村历史文化展示馆,同学们饱览了周村三镇图,知道了於陵故城和周村名字的来历,了解了周村的历史名人,有《聊斋志异》作者蒲松龄、周村历史上唯一一位武状元王应统、瑞蚨祥继承人孟洛川,以及周村抗日英雄马耀南。非遗展厅展示了周村17项非物质文化遗产,其中2项国家级,分别为周村烧饼传统制作技艺和周村芯子。同学们...
吃过的人都说:这也太是山东那个味儿了!_腾讯新闻
周村烧饼没错,“山东瓜拉叶子烧饼”就是我一座古商城,半城烧饼香。周村烧饼有“酥、香、薄、脆”四大特点,正面贴满芝麻,背面布满细孔,入口一嚼即碎、酥脆异常,若失手落地,皆成碎片,民间又俗称“瓜拉叶子烧饼”。延展、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,一天几千次地重复同一个动作,这对制作烧饼的匠人来说,...