教你用4个小碗做红糖发糕,手不沾面,筷子一搅,蓬松暄软不塌陷

1.大家好,今天分享个大枣红糖发糕的做法,不需要泡打粉,也一样蓬松暄软,而且里面不发黏,外面不塌陷。杯子里准备260克温水,加入100克红糖,四克酵母粉,搅拌至酵母粉完全溶解备用。2.碗里准备400克普通面粉,撒上一把葡萄干,再分次加入调好的红糖水来调面糊,一直搅拌到没有干面粉,颗粒像这样的粘稠度就行了,盖上...

玉米面可以做出什么家常美食?6款家常美食让您大开眼界!

准备好玉米面、鸡蛋、白糖、酵母粉、普通面粉和食用油等材料。把玉米面用开水烫面后晾凉,加入鸡蛋、白糖和酵母粉搅拌均匀。再加入普通面粉搅成面絮后,加入食用油揉成光滑面团。擀成厚厚的大饼放置在锅中醒发半小时。醒发好后体积变大,上汽蒸20分钟就能出锅啦!这发糕不仅松软可口,还散发着淡淡的玉米香和鸡蛋香,让...

大米别只会熬粥了,加一把花生简单一做,暄软蓬松,吃着像面包

3.泡好的大米倒进破壁机里,洗净的花生也倒进来,选择果蔬键,把它们打成大米糊,可以多打几遍,这样更细腻。4.这些打好的米糊一共是200毫升,加入四克酵母粉,30克白糖,搅拌一会儿,让酵母粉完全溶解。5.然后分次加入约300克面粉,一边倒一边用筷子搅拌,今天咱们不需要和面,只需要调成没有干面粉,像这种比较粘稠的...

一碗面粉,不用油,不揉面,这样做发糕松软有弹性好吃,不发粘

1.准备300克黑麦全麦粉或者是普通面粉都可以,加入四克酵母,150毫升左右的温水,搅成像这样细腻无颗粒状的干面糊,注意这个面糊一定要干一些,这样做出来的发糕才不会发粘,然后把面糊醒发至两倍大。2.接下来这一步很重要,一定要多搅动一会儿,排净空气,这样防止蒸的时候塌陷。3.然后选模具的话,最好选用铁制的,...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

大米发糕做法比较简单,只要家里有大米就可以做,将大米浸泡后打成米浆,加糖和酵母发酵,然后上锅蒸就完事。如果家里没有破壁机打米浆,就直接去买点大米粉(粘米粉)来做吧,效果是一样的,更简单。我通常买现成的大米粉,省了泡米和打米浆的过程。简单搅一搅,醒发好就可以蒸,懒人版的制作方法,完全没难度。

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

1.准备食材:红糖50克,面粉300克、鸡蛋1个、酵母5克,大枣适量(www.e993.com)2024年11月24日。2.制作红糖水:将50克红糖放入盆中,倒入150毫升的温水和1个鸡蛋,搅拌均匀。3.加入酵母:将5克左右的酵母粉放入红糖水中,再次搅拌让酵母融化。4.加入面粉:逐渐加入300克左右的面粉,搅拌成比较粘稠的糊状。

蒸发糕时,别只会放酵母粉,教你1招窍门,发糕蓬松暄软,不粘牙

1、蒸发糕,想要蓬松,酵母粉是必须的,但除此之外,多加1样泡打粉,做好的发糕会更加松软,而且还可加速发酵,在冷天发酵,比仅用酵母粉强多了,所以这个小窍门大家需要掌握好;2、融化酵母粉记得要用温水,温度如果太高会让酵母失去活性,从而影响正常的发酵,发酵面糊的时候放入烤箱中,发酵速度会快一些,加上一碗热水,可...

酵母、泡打粉、小苏打有啥区别?能一起用吗?30年面点师告诉你

第一:酵母粉酵母是一些单细胞真菌,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于自然界,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下均能存活,是一种纯天然绿色安全的发酵剂。酵母粉的发酵原理是,酵母粉和面团在一定温、湿度下会产生大量二氧化碳来达到促使面团起发的作用。它是一次发酵,就是和面以后就开始发酵了,...

面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事?

根据我经常做红糖馒头红糖发糕的经验,糖的用量不超过面粉的百分之二十五,就不会影响面团的发酵。如果还想增加白糖的用量,那就只能将普通的酵母换成耐高糖的酵母,不然面团很可能就发酵不起来。和面的水温:酵母是自然界种天然存在的菌种,天然菌种最大的弱点就是怕高温。酵母菌能承受的最高温度是四十度,温度再高就会失...

聪明女人做发糕,都爱加上它,口气没了还养血,对孕妇有好处

1、小米当然是不能直接做发糕的，所以我们要先它用料理机打成粉状才可以的。2、将打成粉的小米和面粉放入盆中，用手搅拌均衡3、接着加入酵母和清水（这里要说下，我这个分和水的比例也是我多吃试验出来的，口感好，所以大家可以按照我前面给出的比例加入水和酵母）4、搅拌好的面糊是这样有些粘稠状态的，我们...