第6届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式

贵州人说“弱水三千只取一瓢,辣椒千万独爱一“糟”“无论远渡重洋,还是异地他乡,辣椒中占据着遵义儿女的行囊。辣椒,以质朴的乡情、浓浓的乡思,萦怀的乡愁,牵挂成游子心中的向往。”上述的原因造就贵州辣椒的高贵品质:贵州辣椒是贵州人的,也是世界的。贵州辣椒品质——辣椒中的茅台。贵州辣椒种植有400多年历史,独...

说说墨西哥的“辣椒文化”

在嗜辣成性的墨西哥人日常饮食中,辣椒已不仅仅是普通调料,而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。作为辣椒的发源地,墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同,墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制;略微甘涩带苦...

吃辣=长寿+防幽门螺杆菌,研究揭示让菌群无处躲藏的秘密武器

辣椒素刺激大脑会分泌内啡呔,这种物质能引起人暂时的愉快感觉,吃辣椒能够让人产生快乐,有一种越吃越爽的感觉。这也是为何有的人会喜欢吃辣椒的原因之一。其次能够刺激人体的唾液和胃酸的分泌,促进人体消化吸收。《食物本草》中记载辣椒具有温暖脾胃的作用。此外,辣椒中还含有丰富的维生素,可以促进人体的新陈代谢,可以...

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

除了直接用于调料外,古人食用茱萸,还有一种独到的吃法,那就是将茱萸捣烂成汁,“入石灰搅成,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用”。3、生姜;姜辣,是川菜中的另外一种独到的风味,我特喜欢仔姜鸭中,那种姜辣配合着鸭子的鲜香味。姜辣,可以说在四川人手中被发挥到了极致,泡姜、仔姜……做菜也好,做...

辣椒,凭什么成为中国人的第一口味?

各地在辣椒的吃法上，又渐渐形成不同：四川人习惯花椒加辣椒，也就是麻辣；贵州人往往把辣椒腌渍浸泡至发酸，称为酸辣；湖南人就吃辣椒的本来味道，谓之原辣。▍为什么西南地区最先吃辣椒？饥饿是辣椒扩张的动力中国人往往认为西南地区喜欢吃辣椒的原因是：西南地区多阴雨，湿气重，多吃辣椒，可以祛寒湿。这种说法...

带你走进墨西哥,那些不为人知的另一面!

5、知名犬种“吉娃娃”,其实是墨西哥的“土狗”,还是世界上体型最小的犬种(www.e993.com)2024年11月23日。6、每年的11月1日～2日,是墨西哥当地传统的“亡灵节”,人们会带着鲜花、食物、乐器去墓地祭拜亲人,还会化妆进行盛大的游行活动。7、墨西哥还是如今辣椒、玉米的原产地,还称自己是“玉米人”,也特爱吃辣,所以大家吃墨西哥菜还是要小心...

哈尔滨出现会蹦的“辣椒籽”,不停上下蹦跶,是另类墨西哥跳豆?

当圆形叶苞里的叶肉吃完后,这部分叶苞就会干枯,然后掉在地上,也就是我们在马路上看到的“辣椒籽”。过一段时间后,“辣椒籽”里的幼虫就会进入下一个生长阶段,破壳而出,成为成虫,然后继续繁殖产卵,进入下一个生命周期。寄生叶片内的橡皮虫很多人,其实不理解为什么橡皮虫要一跳一跳的,躲到里面去,难道不就...

辣椒越来越不辣了,是有人在操纵吗?

超市辣椒变淡可能还有其他原因。正如食品历史学家兼小说家、被称为“辣椒教皇”的戴维·德威特(DavidDeWitt)指出的那样,部分原因很简单,就是为了赚钱。“一般来说,辣椒越大,味道越淡,”德威特说。“如今,墨西哥辣椒的长度已经达到六英寸左右,而以前只有三英寸。农民们故意培育更大的辣椒,因为他们按重量获得报酬。

英国《卫报》:法国人越来越能吃辣了

英国《卫报》8月6日文章，原题：法国人越来越能吃辣了“我们和辣椒到底有什么过节？”此前，一位网名叫布朗先生的法国网友发表了博文。“我们显然是非常怕辣的一个民族，以至于OldElPaso（墨西哥薯片品牌）的微辣薯片到了法国就要标成中辣。”该博文收到了数百条评论，赞同和反对的声音都有。有人认为，...

食辣对身体到底有没有害?科学评估辣椒素

有业内专家介绍说,此事件的核心是——辣椒素。辣椒素是辣椒中天然存在的化合物,赋予辣椒独特的辣味,辣椒大约70%的辣度来源于此。辣椒素会引起人的“虚假疼痛”,也就是广为人知的“辣并不是一种味觉,而是一种痛觉”的原因。事实上,由于辣椒品种繁多,每种辣椒所含的辣椒素含量各不相同。因此,自1865年起便开始...