“花40就买碗白水煮菜”,这家麻辣拌快被打工人吃成减肥药了?
和轻食店一样,拌将麻辣拌又都是档口,只做外卖,无需承担房租压力和额外风险,成本就拉得更低了。甚至有传言表示,“只要8000元学费,让你一周内学会自开轻食店走向人生巅峰。”但拌将们要想成功,完全复刻轻食的路子也不行。毕竟传统轻食存在一些问题。由于大多为冷食,受季节影响大,肠胃脆弱的打工人时不时还是...
40元一碗的白水煮菜,打工人怎么那么爱吃
和轻食店一样,拌将麻辣拌又都是档口,只做外卖,无需承担房租压力和额外风险,成本就拉得更低了。甚至有传言表示,“只要8000元学费,让你一周内学会自开轻食店走向人生巅峰。”但拌将们要想成功,完全复刻轻食的路子也不行。毕竟传统轻食存在一些问题。由于大多为冷食,受季节影响大,肠胃脆弱的打工人时不时还是...
麻辣拌“女王”,80平小店日营业额2万,5年开店1000家!
它就是如今“麻辣拌全国排名第一”的小谷姐姐,凭借“麻辣烫·麻辣拌”双品类突围,5年开出1000+门店,单店月最高堂食+外卖单量共4万单,月净利润18万元。究竟小谷姐姐是如何在传统品类红海之中,找到新机会?又是如何用“外卖精细化运营”,引领整个行业迭代创新?近期,职餐对业内被称为“麻辣拌女王”的小谷...
杨国福麻辣烫赴港上市隐忧:靠加盟崛起 难掩食品安全隐患
与此同时,2019年、2020年及2021年前三季度,杨国福麻辣烫的加盟费及系统维护费分别为5841.6万元、5543.6万元、3873.8万元,仅这一项收入就分别贡献杨国福麻辣烫同期总收入的4.9%、5%、3.3%。不过,门店越开越多,杨国福麻辣烫的单店收入却在逐年下降。若以杨国福麻辣烫前述周期内餐厅运营11.82亿元、...
双巨头雄踞,麻辣烫新锐品牌应该怎样突围?
小谷姐姐创新定位麻辣拌也一炮而红,门店发展迅速,去年年底只有300+家门店,如今已经增长至500+家。背后还有一众后起之秀,江苏的王贵仁,聚焦细分的砂锅麻辣烫,也成为“一方诸侯”,在江苏、安徽做得风生水起。此外还有杭州的吉阿婆麻辣烫、武汉的徐记爱情麻辣烫、重庆的椿林麻辣烫、厦门的亲爱的麻辣烫等。但...
双巨头雄踞,麻辣烫新锐品牌如何突围?
小谷姐姐创新定位麻辣拌也一炮而红,门店发展迅速,去年年底只有300+家门店,如今已经增长至500+家(www.e993.com)2024年9月29日。背后还有一众后起之秀,江苏的王贵仁,聚焦细分的砂锅麻辣烫,也成为“一方诸侯”,在江苏、安徽做得风生水起。此外还有杭州的吉阿婆麻辣烫、武汉的徐记爱情麻辣烫、重庆的椿林麻辣烫、厦门的亲爱的麻辣烫等。但这些品牌...
麻辣烫“新物种”遍地开花,品类迎来“大混战”?
在麻辣烫市场已成红海时,麻辣拌却不断发展,在2018、2019年开始风靡整个市场,仅2019年一年就涌现出了4966个麻辣拌品牌,麻辣拌头部品牌“小谷姐姐”正是在2018年诞生的。麻辣拌起于谷乙弘,真正兴起却是在小谷姐姐这里。而从小谷姐姐的创新之处,我们也能窥见整个麻辣拌品类能够跑出来被市场接受的原因。
仅靠一个小方法,这家麻辣烫一天外卖800单,好评率提升30%
目前,小谷姐姐在全国开店已经有240多家,在南下的过程中,小谷姐姐还在不断探索,开发出番茄味、川式麻辣拌等符合南方人的新口味。最近,小谷姐姐还登上了天津卫视《创业合伙人》栏目,打出0元加盟的口号,以实现品牌的迅速扩张。不过,在网络上,部分食客反应的问题,小谷姐姐依然还需面对调整,不断优化。
80平日入两万三,开430家门店,又一餐饮品类风口来了?
就是这样的根据不同地区差异化调整味型、汤底,才让小谷姐姐2年时间内,在全国范围都收获粉丝,累计开店430多家,还登上了天津卫视的创业中国人,成为“官方”认证的麻辣拌大姐大!随波逐流没有出路。小谷姐姐虽然是加盟张亮麻辣烫入行,但是却特别善于在经营过程中发现问题,用切实的行动高效率地解决问题,才不断地...
张亮、杨国福双巨头雄踞,麻辣烫品类还有多少想象空间?
小谷姐姐创新定位麻辣拌也一炮而红,门店发展迅速,去年年底只有300+家门店,如今已经增长至500+家。背后还有一众后起之秀,江苏的王贵仁,聚焦细分的砂锅麻辣烫,也成为“一方诸侯”,在江苏、安徽做得风生水起。此外还有杭州的吉阿婆麻辣烫、武汉的徐记爱情麻辣烫、重庆的椿林麻辣烫、厦门的亲爱的麻辣烫等。但这些品牌...