90后学霸斯坦福毕业,回国当“厂长”,一年卖出2个亿
他介绍,工厂一般为顶奢品牌提供“Whitegloveservice”(“白手套”服务,指非常细致贴心的服务),他们对产品品质要求很高,包括模具的精细程度,饼制作的精良程度,外观有没有瑕疵,以及食品本身的质量安全等,都有近乎严苛的一套标准。“给国际大牌代工不是为了赚大钱,而是借此提升自身的产品品质管理能力,这是一个艰难而...
酥皮月饼怎么做?不用模具特别简单,中秋节在家自己做,酥香好吃
——老井说——1、酥皮月饼还有用油酥的做法,这种两种面皮混合的做法更适合新手,月饼皮层层酥香的成功率高,2、酥皮月饼的馅料可以根据自己的喜好,换成板栗馅、五仁馅料等,制作方法是一样的。厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井...
《消失的老物件》第三集上线:比脸还大的月饼用什么做的
饼模决定了月饼的形状和图案,模具的形式十分多样,除了方形、圆形之外还有叶片形、鱼形等。而这些模子不仅可以做月饼,还可以做年糕、喜饼、寿糕……过年可以做年糕,中秋用来做月饼,结婚制作喜饼、喜糕,为老人贺寿更是要做寿糕,糕饼模具渗透到了人们生活的方方面面,折射出了人们的仪式感。虽然随着社会的发展以及生活...
做月饼皮的是低筋面粉吗 做月饼皮用什么面粉最好
月饼皮用低筋面粉或月饼专用面粉做最好,但一般使用中筋面粉做。中筋面容易包饼皮,烤的时候容易成形,因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,和出的面团较软,比中筋面粉要好吃一些。在用低筋面粉做月饼皮的时候,不要使用全低筋面粉,而用低筋面粉和高筋面粉9:1...
想吃月饼不用买,和做馒头一样简单,紫薯山药月饼无油无糖低脂肪
,喜欢吃无油无盐无糖的低脂月饼,因此呢,用紫薯泥和南瓜制作了一款月饼,并且不需要烤箱就可以做起来,非常美味,又加入了蜂蜜以及椰子粉,这种味道实在是太香了,清爽又可口,并且做法很简单,不需要精准到多少克,大概差不多就行了,只要有月饼模具,就能做出来高颜值月饼,详细做法我们一起来看看,希望大家都能吃上健康月饼...
中秋送什么广州手信好?想来想去自己做了个月饼长这样……
其中一位妈妈偷偷告诉神探,“比起唱歌跳舞,我家孩子更喜欢传统文化的东西,我自己小时候一到中秋节家人会一起做冰皮月饼,现在有些手艺都快要失传了,带她来体验,是一种传承,也是一种很好的亲子互动(www.e993.com)2024年9月27日。”神探看到每位观众的桌上摆了面皮和馅料,迷你电子秤,擀面杖,木质模具,面粉等等。如何利用这些工具制作月饼...
做烘焙,哪些工具是神助攻?三能模具开福利团啦
因为烤盘都是由优质的铝合金制成,所以材质很轻,而且导热快,非常耐用,一只金盘用上三五年也没问题。烤盘的表面都有食品级的不沾涂层,平时烤饼干、蛋黄酥、月饼这些,不用垫油纸都可以轻松脱模,而且清洁起来也是非常方便,随意一冲就干净了。除了用来烘烤甜点、蛋糕之外,这个烤盘还可以用来烤一些带汤汁的烧烤!烤大...
基建狂魔跨界“做月饼”,你最pick哪一款?
盾构机奶黄椰蓉低糖冰皮月饼中秋节来临之际,中铁十四局集团隧道公司所属项目开展“情满中秋”月饼DIY活动,员工们制作盾构机刀盘图案的主题月饼,把自己的工作元素与传统食品相结合,并且采用减糖原材料,凸显美味与健康,这款“盾构机奶黄椰蓉低糖冰皮月饼”饱含着工程人的浪漫,也寄托了建设者的乡愁。
【特写】都说月饼越来越不好吃,什么改变了它的味道?
安全是最基本的。“全程工业化去制作没有人手触碰,是安全卫生的。”艾满说。“其次,现代化机械生产让产品的质量更标准。”手工制作月饼最传统的方式是使用木头模具,用模具来来回回地在桌子上面去敲,这种脱模的方法容易让月饼变形,但现在通常采用压缩空气吹出来的方法,更能保证产品外形的统一。
男子收藏1200余套月饼模具欲申报非遗
庄鹏还向记者展示了一个体型比较硕大的月饼模子,足有脸盆大小,是由一块材质非常好的楠木做成的。月饼模子雕刻非常精美,上面有圆月、祥云、玉兔、嫦娥等图案,模子周围还刻有“中秋赏月”四个大字。“古时候,无论是文人雅客、还是平民百姓都对中秋节非常向往,因为这是个月圆人团圆的美好节日,多首诗歌对明月都有歌颂...