海底捞首位女服务员杨利娟:小学学历,17岁入职,42岁身价125亿

她时刻谨记张勇的教诲,将服务精神贯彻到工作的方方面面,凭借出色的表现,她很快就从基层服务员做起,逐步成为领班、大堂经理,走上管理岗位。成为大堂经理后,杨利娟并没有止步于此,她经常与服务员们交流、探讨,倾听他们的工作心得和困扰。有一次,一名新入职的女孩因为手脚不够熟练,频频出错,受到其他同事的白眼,杨利娟...

我创业搞餐饮,半年亏掉50万,最终我总结了6个血一般的教训

由于只有一位厨师,且切配工作也是临时由家人协助,我们的厨师之前擅长精致菜肴,出菜速度较慢,常常楼上三个包厢的菜要两个小时才能全部上齐,导致顾客频繁催促,最终不满地离开。随后,我们又招聘了一名切配员和一名洗碗工,加上大堂经理、两名服务员和厨师,店内员工总数达到了六人。每月人工成本加上固定的房租成本,...

个人业绩工作总结模板

综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响...

北京餐饮抗疫手记|总厨变主播、店长变团长、服务员变客服……暂停...

云海肴团购业务相关负责人透露，无论是前期的开拓和推广，还是后期的生产、打包、客户维护等环节，都需要门店服务人员来配合，他们也在积极转型学习、摸索新业务。在这过程中，云海肴基本建立了一套社群运营标准，有部分员工入职时间较短，欠缺经验，就会由资历较长的员工提供帮助，共同建立信心与积极的心态。就这样，北...

奇葩的餐饮人员管理:服务员与后厨人员分开管,让大家心服口服

如何让服务人员服你?第一你要有礼貌。作为经理和高管,你每天骂服务员,再让服务员面带笑容地迎接顾客,这个事情细想是不是有问题?这个服务员的心得有多大?作为高管,你要对服务员礼貌,有问题说问题,声音高一些,带几个脏字效果就会好吗?曾经有个餐饮人跟我笑着说,你带过的服务员阿姨,脸上都带着微笑。其实原因很...

大牌云集!2023餐饮产业展优质参展企业公布

滴灌通是一家新型交易所集团,旨在连接全球资本和中国小微企业,打造一个更具包容性和社会影响力的全新金融市场(www.e993.com)2024年11月24日。滴灌通透过金融科技,开创了全新的收入分成投融资模式,让零售、餐饮、服务、文体等行业的小微企业可以到交易所挂牌融资,便捷获得合作共赢的长期资本,以助力他们的发展。

华为工程师下海做餐饮,靠一道油焖虾融资近1亿!

(1)让客户快速找到想要的菜品,减少客户选择难度。(2)优化供应链,旺季的时候松哥单日进货多达几吨,如此大的订单和下游供应链接洽,很容易获得品质更好,性价比更高的大虾。6|1店旁开2店,解决服务员和外卖员抢虾的矛盾高峰时期,除了门庭若市的排队外,服务员和外卖员抢虾也在日常上演,为了解决矛盾,松哥团...

多元化和去厨师、去服务员化是未来餐厅的趋势

商业模式方面,他推崇去厨师化和去服务员化,为什么呢?还是因为当下的人工成本高企,并且不断刚性上涨所致......AiBase副业搞钱交流群欢迎大家加入AiBase交流群,扫码进入,畅谈AI赚钱心得,共享最新行业动态,发现潜在合作伙伴,迎接未来的赚钱机遇!。举报

回顾服务员杨丽娟:小学学历,海底捞初创加入,40岁身价过30亿

为还债初入餐饮行业她是一个只有小学文凭的平凡人,没有任何背景,家里一贫如洗,早年间为了替家里还债外出打工,经过几十年的打拼和努力,从一个普通的服务员,一跃成为身家几十亿的副总裁。她就是海底捞的代言人——杨丽娟。在她身上究竟有着怎样的传奇人生呢?

餐厅用人说:为什么经营者里男性比较多但厨房里女性比较少?

因此,在服务员的日常工作中,待人接物的温和与细心,沟通上的耐心和坚韧,处理问题的平和及务实,都让女性在服务员这个工作岗位上,拥有了一定的优势。3,管理层:强大决断力可靠包容度一般认为,餐厅管理层最需要举杯的重要三项特质是:拥有清晰的逻辑思维、善于社交以及关心员工。