做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香

大碗中加500克普通面粉,再加入3克酵母,280毫升温水,水温控制在30～40度,这种水温发酵得更快。再加1勺猪油,包子会更雪白。搅拌成面絮,揉成面团,再移到面垫上像搓衣服一样上下揉搓,大概3分钟左右,就可以揉光滑了。面团揉光滑后,不用发酵,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮,放上...

和好发面的关键技巧,用对了做馒头包子好简单

发面第三个关键因素是和面用水量。大家记住面团越软发酵越容易,面越硬发的越难。而做馒头包子的面团不宜太硬,太硬的面团做出来会出现干裂、起皮、蓬松差等等问题,而最合适的水量范围在每斤面粉230-280克水,这个范围做家常的发面都不成问题。发面第四个点是发面环境,尽可能选择温暖且空气湿润的环境,最佳的...

我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐

那么买早餐的时候怎么才能避免买到“铝馒头”“铝包子”呢?3个技细节教你辨别:1、观察外形传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2、气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均...

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、...

11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用

1,做包子前,先把面和好了。今天我用的是普通面粉500克,加黑全麦面粉200克。酵母5克,35度温水400毫升。揉成光滑面团,盖上盖子,发酵至体积两倍大。包子面团要和的稍微软些,蒸出来,口感才会更松软哦。大家都知道,黑全麦面粉,更营养健康,多吃促消化,还能降低身体的糖啊,血脂啊什么的。因为有小孩子吃,黑全麦...

??????????????看似平常的早餐,也可能暗藏着健康...

那么买早餐的时候怎么才能避免买到“铝馒头”“铝包子”呢?3个技细节教你辨别:1、观察外形传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点(www.e993.com)2024年11月24日。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。

做包子、馒头怎样发面?教你3个小技巧,一看就会,个个暄软好吃

6、等到一个小时的时候，可以打开看一看，面团已经鼓起来了，中间全是蜂窝状的气孔，这表示发面很成功，这样的面团可以包包子、蒸馒头、做花卷、打烧饼，发面的口感好吃，消化速度也快，很多人总说发面失败，大家可以对比一下，到底是哪一步出了问题，找到关键点，其实很简单。7、案板上撒些干面粉，把面团倒出来，...

蒸馒头用什么发面?包子铺老板说,别只加酵母,这样做才暄软白嫩

小贴士所以说我们平常在做馒头的时候,不能够只加酵母进行发酵,还要放上一些白砂糖、米醋和食用油来辅助发酵,这样就能够增强酵母的活性,缩短酵母的繁殖时间,让发面更加的快速。包子铺老板告诉我们,这样做馒头才会更加的暄软白嫩哦!好了,今天为大家介绍的馒头的做法就到此为止了,不知道你们都学会了吗?如果你喜欢...

包子店是怎么发面的,为什么他们包好包子直接就放到蒸笼里蒸了?

其实在包子铺确实离不开这几种方法,但是用的最多的就是化学发面法。用小苏打和泡打粉发面。这是因为包子铺需要面多,要用最节约时间和节约成本的方法。把包好的包子直接放到蒸锅上蒸,可以释放大量的气体,让包子达到膨胀和松松的效果。其实在很多的糕点制作过程也会用到这种方法的。

发面时,不要只会加酵母粉,多加这几种东西,做的馒头包子才好吃

在面团揉好以后,我们可以用刀把面团切成两半,如果没有明显的蜂窝组织就可以了之后,我们就可以根据自己的需要做成馒头包子或者是做成花卷等一些其他的面食。做好以后盖上一层保鲜膜放在案板上进行第2次发酵,这样也是能够让中出来的馒头,包子吃起来口感会更加的松软。