福建好味道丨红鲟番鸭汤

闽南人的秋冬进补方式——红蟳番鸭汤。红鲟被称为“海上人参”,具有消积健脾、养心安神的功效。鸭肉滋阴降火,加入红鲟炖煮之后既气血双补,又温而不燥。红鲟的鲜与番鸭的香合二为一。这个冬日,来碗暖暖的汤吧。

“白露喝3汤,燥气全跑光”,哪3汤?白露后记得喝,生津润燥暖胃

第1汤:山药番鸭汤鸭肉营养价值高,富含氨基酸,亚油酸以及镁,锌,铜等,有助于补充营养,强壮筋骨,有益心脏血管健康。而山药为食药同源的根类食材,其有助于滋阴润燥,健脾养胃,改善体质等。二者搭配在一起,经过小火慢慢炖煮,使营养得以互补,而且炖出的汤汁清新爽口,滋润却不腻。做法1、准备番鸭半只,可以在...

法式汤游来了“中国鱼”?“小清新”爱上了“小鲜肉”?这场巅峰竞...

“姜母”指的是三年以上的老姜,辛辣浓郁鸭则是红面正番鸭,肉质鲜美无比老姜混合了鸭油和麻油的香丝毫不显辛辣,反而更添几分鸭肉的馥郁留下耐嚼的质感和微微的甜生姜祛湿,鸭肉性凉味甘夏季滋阴降火、冬季气血双补漫步在八闽大地,常见店前列着亮黄色砂锅“扑扑”翻滚,姜香四溢这是福建人记忆中的家常...

今天福建人只办一件事:鸭!

闽清人把正番鸭叫为全番鸭,个头大、肉质美,用药膳炖煮之后,就是一道全家可以共享的滋补品。八珍番鸭汤。图源:梅好闽清厦门芋泥鸭在厦门,芋头的代表吃法之一是芋泥鸭。芋泥鸭的鸭是香酥鸭。传统的香酥鸭是将土鸭去骨,再用秘制酱汁卤制而成的。制作芋泥鸭时还需要用蒸熟的芋泥裹住鸭肉,放入锅中油炸。一口...

春江水暖鸭先“吃”

牛鞭番鸭汤(来源:遇见福建公众号)番鸭(永春文旅供图)永春石鼓白鸭汤(永春文旅供图)最近,央视一套《三餐四季》栏目报道了安溪金谷的四季番鸭汤,该节目多次重播,累计播放量1.5亿人次以上,让四物番鸭汤“火遍全网”。据了解,泉州人的儿时记忆里,大多离不开妈妈炖的番鸭汤。在泉州,除了四物番鸭汤外,还有石...

寻味同安一村一菜——小坪番鸭汤

播放器加载失败:未检测到FlashPlayer,请到安装虎尾轮是一种闽南地区的民间草药,它有益肾滋肝、消积健脾、滋阴益气的功效(www.e993.com)2024年11月24日。闽南人喜欢将虎尾轮和番鸭一起炖汤,这道汤清香美味,让人唇齿生津。今天的《寻味同安一村一菜》带您了解一下这道小坪番鸭汤的做法。

6道适合处暑后喝的汤,滋润补水,防秋燥好入眠

经常吃鸭肉会有以下意想不到的效果:吃鸭肉可用来减少内热;能有效预防,并治疗脚气、神经炎和各种炎症;如果你心脏不好,多吃鸭肉对心肌梗死患者有很大益处。所以秋季在福建一带最喜欢的就是喝鸭汤了。做法:番鸭肉斩小块入冷水过中烧开去污物,将辅料清洗干净即可,然后将所有材料混合在炖盅内加入适量的水,放入电压...

处暑吃鸭,滋阴润燥正当时!医生提醒→

对此，黄墩煌推荐了两个养生食补方：百合莲子汤、冬瓜薏米番鸭汤。黄墩煌介绍说，两个食补汤品都有滋阴润燥的功效，市民们可适当在秋季饮食当中增加一些。此外，也可适当饮用乌梅汤，以达生津止渴，敛肺止咳之效。链接厦门老字号名店主厨的养生汤冬瓜薏米番鸭汤昨日，本报邀请厦门老字号名店——亚珠渔都大酒楼...

吃鸭正当时!处暑节气养生需注意滋阴润燥

对此,黄墩煌推荐了两个养生食补方:百合莲子汤、冬瓜薏米番鸭汤。黄墩煌介绍说,两个食补汤品都有滋阴润燥的功效,市民们可适当在秋季饮食当中增加一些。此外,也可适当饮用乌梅汤,以达生津止渴,敛肺止咳之效。厦门老字号名店主厨的养生汤——冬瓜薏米番鸭汤...

吃鸭正当时 医生:滋阴润燥是处暑节气的养生重点

对此,黄墩煌推荐了两个养生食补方:百合莲子汤、冬瓜薏米番鸭汤。黄墩煌介绍说,两个食补汤品都有滋阴润燥的功效,市民们可适当在秋季饮食当中增加一些。此外,也可适当饮用乌梅汤,以达生津止渴,敛肺止咳之效。链接厦门老字号名店主厨的养生汤冬瓜薏米番鸭汤...