明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
羊肉、羊蹄子、葱姜、花椒、胡椒粉、香菜、盐、料酒。做法:第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小时慢炖,羊肉汤已经变...
入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
待羊肉煲五、六分钟左右,再放入萝卜丁,再翻炒,直到萝卜烂透。最后洒上盐,鸡精等调料,再洒上葱花,香菜末等点缀即可。萝卜炖羊肉不但味道鲜美,而且还能温补脾胃,益气补虚。萝卜的鲜香味,加上羊肉的鲜嫩,更是增添了这道菜的鲜味。在秋天补血的时候,多吃点萝卜炖羊肉,一定会让你有不同的味觉感受。(http:/...
什么羊肉汤最大补?这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了
4.放入冬菇、黄酒。5.加入葱姜,大火烧开。6.转小火煲至小时左右,调味后关火。二、推荐食谱:参芪当归羊肉汤材料:羊肋排500克、党参15克、北芪10克、当归6克、桂圆肉10克、淮山药18克、杞子8克、鸡心红枣三枚。调料:姜4片,盐适量做法:1、把买来的羊排或者羊肉切小块(如果用羊肉就切片),首先在冷...
香蕉段沙拉、瓜子芝麻糊……对证防治秋燥,这些药膳很好学!
当归羊肉汤出处:《金匮要略》。制法及服法:羊肉350克洗净、切块、焯水,备用。锅置火上,加适量清水,放入当归15克与适量姜片,煮沸后加入羊肉块、甘蔗汁适量,小火炖熟,弃除当归与姜片,放入精盐、胡椒粉调味,食肉喝汤。功效:有温阳通脉、养血补虚的功效。适用于秋末老年人或阳虚血弱体质者出现神疲乏力、头昏心...
新疆哪儿的羊肉最好吃?你肯定想不到原来是……
红柳烤肉文明遐迩,这种羊肉块大、外皮酥脆、肉嫩多汁的新疆“招牌美食”传说由南疆巴州地区尉犁县罗布人发明。阿克苏缸子肉缸子肉,是新疆维吾尔人的一种特色美食,乃大锅清炖羊肉的袖珍版。制作时,将羊肉和胡萝卜切成小块分成等分,分别放在一个个瓷缸子,置于炉子上,煮熟后撒些盐巴即可食用。这种缸子在一个上世纪80...
荣昌卤白鹅、羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国...
大厨介绍,羊肉汤是一种营养非常丰富的食物,含有丰富的蛋白质、维生素,一锅好的羊汤,起码要熬上三个小时才能熬出羊肉的精华(www.e993.com)2024年9月1日。“这个铺盖面的制作很有意思!”来自泰国的留学生段思丽学习的是荣昌铺盖面。“铺盖面要现扯现吃。”做铺盖面的大厨介绍,通常从揉好的面团扯下一小坨,基本一两重,再迅速把面团...
“大寒喝4汤,郎中不用忙”,今天大寒,4汤指的是啥?早懂早受益
3炖锅里加入清水,放进雪梨块,银耳,百合,大火来煮4煮沸后,转小火,继续准,让食材煮烂,银耳里面的胶质煮出来5起锅前,加入冰糖,口感更香甜。第三汤:羊肉汤羊肉汤是冬季最滋补的一道养人汤。做好的汤浓郁奶白,香味逼人。喝上一碗,全身都暖洋洋的很舒坦,一整天都不怎么怕冷,对身体最滋补。
炖羊肉三放三不放是哪些材料?
二放:八角八角,又名大料,它的加入能让炖羊肉的香气更加浓郁。不仅如此,八角还有助于提升羊肉的鲜美度,让人食欲大增。但同样,使用时要适量,避免汤味过重。三放:料酒料酒在烹饪中可是个去腥增香的好帮手。在炖羊肉的过程中,适时地加入料酒,不仅能有效去除羊肉的腥味,还能让肉质更加鲜嫩。但加料酒的时机很关...
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
盐池滩羊肉质格外细嫩,瘦肉率高且脂肪分布均匀,而且几乎没有膻味,吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜和清香,难怪当地有一种“出了盐池再不吃羊”的坚持。黄花菜杂粮炖羊排,是盐池人招待贵客的招牌菜。
冬季进补好时节,5款养生药膳推荐!
当归生姜羊肉汤材料:羊肉250克,当归15克,生姜30克。做法:羊肉洗净、切块,开水焯后沥干;当归、生姜洗净,生姜切片。将生姜下锅略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,与当归一同放入砂煲内,加入适量开水,大火煮沸后,改用小火煲2~-3小时,加盐调味即可。功效:温中补血、调经散寒。栗子桂圆粥材料:栗子肉10枚、桂圆...