明日立秋,记得“补秋”,收好8道“贴秋膘”的家常菜,别乱补了
二、啤酒鸭食材:半只鸭、啤酒、青红椒、蒜、姜、葱1、半只鸭子剁块,冲洗后再用盐水抓揉浸泡十五分钟,去除血水后洗净。2、青红椒切块,另准备姜片、蒜块、葱结、葱段和葱花,以及花椒、八角、香叶和干辣椒。3、鸭块倒入冷水锅里,加葱姜、料酒焯水去腥,水开煮两分钟后捞出控水。4、炒锅烧油放葱段、...
视频| 隔夜的鸭子味道才最好?上海人年夜饭都会出现这道菜
团圆八宝鸭是上海人年夜饭餐桌上都会出现的年菜。食材普通,做法看似也不算复杂,可要烧出饭店里的味道可不容易,功夫都在罗玉麟和徒弟徐超对火候和刀工的见微知著里。罗玉麟是上海老饭店的厨房技术总监,也是国家级非遗“本帮菜肴传统烹饪技艺”的第五代传承人。八宝鸭考验的是蒸功。鸭子要蒸到“糯”的口感,一般...
每次请客我就爱做这个鸭子,真的好好吃,你的拿手菜是什么
猪肚煮花椒孩子想吃蛋糕就是这么简单,家里有电饭煲就能做给家里露两手,拿出我的拿手腌萝卜震惊全场财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜6·18的穷途:吸血、乏力、索然,电商已不知为何而战卫诗婕SJ_Jelyne和比亚迪拼成本控制?朱江明给零跑选了一条最难的路|晚点对话晚点LatePost小众爱好崛起...
鸭子最好搭配的菜就是土豆和腐竹
和鸭子最好搭配的菜就是土豆和腐竹,腐竹含有大量的蛋白质,李时珍在《本草纲目》中就曾经提出来过。好了废话不多说了,下面我就教你做一道腐竹焖鸭子,营养丰富而且口感好,做法还简单!首先我们先准备一只鸭子,把鸭子剁成小块,然后放到冷水里泡三个小时,期间多换几次水,直到水不变红以后就可以捞出来。泡鸭子的...
鸭子里面炖什么菜好吃
炖鸭子可以加洋葱胡萝卜西洋芹番茄等菜。清炖鸭子的做饭1、鸭子洗净后斩成块。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、干锅做于火上,下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
冬季孩子最滋补的菜,提高免疫力又能补钙,身体好不生病!
冬季孩子最滋补的菜,提高免疫力又能补钙,身体好不生病!锅塌豆腐1.将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片,放入盘中备用(www.e993.com)2024年8月31日。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。2.葱、姜、蒜、香菜切沫备用。3.倒入15克油大火烧至五六成。4.把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉,之后粘上蛋液下入锅中,减至两面金黄,倒入漏勺备用。5.锅中留少...
江西哪道菜最好吃?10道赣菜比较出名!
8、莲花血鸭莲花血鸭,是源自江西萍乡莲花县的一道传统名菜。这道菜在当地人心中的地位,就跟北京的北京烤鸭、四川的火锅、新疆的羊肉串差不多,可以说是江西的一张美食名片。2008年时,它还被列入北京奥运会的菜谱中。在烹制莲花血鸭时,有两个比较关键的地方,一是要用当地的米酒,将鸭血滴入米酒中搅匀,不能使...
春节来都江堰吃什么?这份必打卡的经典《小吃美食录》请收好,地道...
牛肉豆花是店里的招牌,豆花细嫩,汤汁入味,浇一勺炖的很耙的牛肉块块,相当巴适。每天限量卖,卖完就没得。对有选择困难症的朋友来说,体验感更加好。店里的主食、小吃有很多,对于第一次来的朋友来讲,可能一时拿捏不定主意。好在老板特别热情,积极为客人推荐,以及怎样搭配才更好吃。
快来为“你的菜”打call!2022最受市民喜爱的特色农家菜线上投票...
2022最受市民喜爱的特色农家菜46道候选农家菜.01马兰干红烧肉推荐单位:书院人家菜品特色:肉色红亮,肥而不腻,软而不烂,入口即化,汤汁粘稠味美,马兰的清香,在唇齿间流转。02.特色鱼头汤推荐单位:书院人家菜品特色:鱼丸口感弹牙、鱼汤鲜美,鱼头鲜嫩、肉质细腻,营养丰富,老少皆宜。
“寻魏”,做最地道的金陵菜
金陵炖生敲这道菜品精选生态大鳝鱼,去头尾、铲脊骨,刀背敲击鱼肉,加入高汤砂锅中炖至两小时,砂锅盛的生敲端到桌上都还在翻滚,腾起滚滚香气,用筷子一夹,原本一根根的鳝筒一下子散开,早已脱骨变成了一块块肥厚的鱼肉,混着浓稠的汤汁一口吃到嘴里,伴随着浓郁的咸鲜和一股油炸的焦香,层次非常丰富,口感酥烂,鲜...