清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

30一斤的牛筋,这样做比牛肉还香,Q弹软烂入味,上桌汤汁都不剩

7、牛筋煮好之后,再处理萝卜,萝卜去皮切成滚刀块,放在小砂锅中,然后往砂锅中加入炖牛筋的汤,大火煮开,转小火焖煮10分钟,用炖牛筋的汤来炖萝卜是这道菜好吃的关键;8、焖煮好之后加入牛筋,搅拌均匀,继续小火焖煮10分钟,让萝卜和牛筋的味道能更好地融合在一起;9、炖煮好萝卜软烂入味,出锅,好吃的萝卜炖牛...

西北最好吃的三大美食小城,以吃为目的,都值得你专程来一趟

吃的时候,再用油煎一下,加少许洋葱,蘸一种醋和蒜配的料即可。店铺推荐:鹏馨羊羔肉老店当地人的“做面神功”,把张掖变成了面食爱好者的天堂01.牛肉小饭牛肉小饭名字叫小饭,但却不是饭。看上去像土豆,实际上则是把面做成米粒大小的小丁,粒粒分明的模仿米饭。面条颗粒虽然很小,但是很有咬劲,配上切成条状...

金华有多好吃?央视告诉你

蒋国成做的清炖牛蹄,风靡浦江近三十年,一共要过三道工序:煮、泡、炖。第一道,煮。将牛蹄劈开炖煮,两趾间腥膻的油脂煮熟露出,便于清除。第二道,泡。煮好的牛蹄需要泡上四五个小时,去除内里血水,彻底去腥。第三道,炖。在锅中放入辛夷、茅草根、桑树枝,再加良姜、白芷、生姜、淮山药去腥增香,小火...

牦牛干什么?从口感、实用度全方位解析!

1.烤制:将牦牛肉切成适当大小的特产薄片,在烤盘上均匀排列。可以用孜然、花椒粉、盐等调料腌制一时间,然后放入烤箱中烤至肉质变熟并微微黄。2.煮炖:将牦牛肉切块后,与适量的吃了调料一起放入锅中煮炖。可以加入片、葱、八角、皮等香料,提升风味。煮至牦牛肉变得酥烂,再加入适量的九寨沟普洱茶煮开一起炖...

中国哪个地方最会吃牛?

最原始的吃牛美学,在内蒙时刻上演着(www.e993.com)2024年11月23日。清炖出锅,剁碎做馅儿,烤全牛,红焖烩熟……图1、2|叮叮笑笑生??千万别以为内蒙只有羊肉,科尔沁的草原绝不会放你没吃过牛就走。对于内蒙人来说,何以解忧?唯有吃肉。图|荔萌君??·辣椒如此多娇,引无数头牛竞折腰·...

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

烤羊排本身用了盐调味,此外店家还给烤羊排配了三种蘸料:辣椒面、花生碎和甜辣酱。不同风味的蘸料使羊肉的鲜香味得到最大限度地释放,最终在舌尖温柔地化开!蒙餐的另一道代表菜肴是手把肉,类似的白煮做法在西北被称为手抓羊肉,唯独内蒙古人叫它手把肉——更确切地说是手扒肉,因为传统吃法是用要用手扒着吃。

独立餐评:窑家小厨凭什么高居榜首?

卤牛肉68元:板腱带花,卤得火候刚好,可惜炒回锅油温不够,变得平庸了,点菜随喜。蒸排骨68元:排骨新鲜现蒸,调味克制,上浆后再蒸,是粤菜做法,总之是吃得到的新鲜和肉香,必点。卤牛筋58元:卤得刚刚好,比牛腱子强在火候到位,很有锅气,必点。爆炒腰花58元:有淡淡的脏器味但又不能叫异味,刀功火候调味都好...

清炖牛肉汤时牛肉炖不烂?来看看这三小细节吧!

要说起牛肉的做法那可是多的很了,常见的番茄牛腩、红烧牛肉、咖喱牛肉都是很常见的家常牛肉做法。但如果想尝尝最原汁原味的牛肉,还得是做这道清炖牛肉汤来吃,尤其是到了秋天,牛肉吃了提高免疫力,快来看看到底怎么做才能更好吃吧!很多朋友在做清炖牛肉汤的时候往往会面临牛肉炖不烂、肉汤不鲜甜的小问题,这里就...

炖牛肉牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙

小贴士:在经过泡水、啤酒煮炖的过程后,牛肉自身的腥膻气味可以忽略不计了!2、不放桂皮很多朋友都知道,桂皮是去腥膻气味比较好的香料之一。但是桂皮的味道过于霸道,无论是红烧,还是清炖,在加入桂皮后,会严重影响汤汁和肉的味道。所以,炖牛肉时切忌不要加入桂皮!