炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
5、在炖羊肉的时候,白芷是必不可少的,因为它具有去腥、增香的效果,加上几片它,羊肉炖出来没有膻味,这是“多放1样”。加进去以后转为小火,盖上盖子,炖上1个小时的时间,最后往里面来点盐、白胡椒粉调味,充分搅拌均匀后,就可以盛出来盛在碗里开喝了。
冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
料酒是一款非常好的去腥增香的调料,特别适合腥膻味比较重的肉,而炖羊肉,为啥不能放料酒呢,这是因为料酒增香的原理是高温使其中的酯类物质挥发时,带着食材的腥膻味,而炖羊肉时,锅中最高温只有100度,是不能使料酒中的物质完全挥发的,只要加了料酒,就会有一部分的料酒没有挥发,而料酒和羊肉汤结合在一起,会压住...
杂记|杨氏保温汤——“复合生姜羊肉汤”分享给怕冷的朋友
著名的中医大家倪海厦老师说:“羊肉是最好的肉。”其实,有一道与羊肉有关的汤是冬天最好“保温汤”,那就是“羊肉+生姜+当归+大枣”组成“复合生姜羊肉汤”。嘣点儿济南与羊肉那些人间烟火气在清末民初时期,济南是与北京、天津齐名的三大“曲艺码头”。在21世纪,济南在吃货界里,也曾是一个有名的“串都”。
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东
滕州菜煎饼菜煎饼的面粉中加入了花生、玉米、小麦等十几种农作物,摊糊烙制后呈金黄色,里面加入各种应季蔬菜,外酥里嫩,香喷喷,味美无比。山亭羊肉汤用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。东营东营地处黄河...
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
广式清炖羊肉汤@图片来源于网络,侵删食材嫩黑山羊肋排750克,当归3片,百合20克,莲子20克,淮山20克,沙参15克,玉竹15克,红枣5颗,姜3片,白酒少许(适合3-5人)做法1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒...
输卵管堵塞术后吃什么比较好
2、山楂红枣汤食材:生姜、山楂、红枣适量(www.e993.com)2024年9月1日。做法:上述食材加水煎服即可,每日1剂。功效:活血化瘀,温经止痛,行气导滞,可用于术后补气补血,促进恢复。3、当归姜羊肉汤食材:当归、黄芪、生姜、羊肉适量。做法:羊肉切成块,当归、黄芪、姜一起炖,加盐和调味品,吃肉喝汤。
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
党参枸杞羊肉汤材料羊肉1000克,党参、当归、红枣、枸杞子各20克,生姜数片。做法1、羊肉洗净剁成块,党参切段、当归切片洗净,红枣、枸杞子泡透,生姜洗净切片。2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用,锅内热水倒掉。
在阿联酋,我吃了5天印度菜,谈4点感受
第三,干净的印度菜其实挺好吃。玛莎拉羊肉很多人都会调侃印度人左手干嘛,右手干嘛。还是那句话,调侃没问题,但信以为真就。。。口罩之前,宁波的印度人不少,我也认识一些,他们有一个共同点,那就是,在中国待的时间越长,越「反印」,他们对印度最大的绝望就是混乱和不卫生。他们认为,就算再过50年,印度的公共...
FM青囊相助|中医饮食第二弹,五谷五畜五果五菜如何科学搭配?
日常我们可以做白萝卜羊肉汤、羊肉饺子等。需要注意的是,羊肉性热,有热证的时候不建议食用。大家平时爱吃的烤羊肉、羊肉串实际是热上加热,多食极易燥热伤津液。鸡肉鸡肉性热,归脾、胃经。可温中,益气,补精、添髓。阴虚火旺的人要少吃鸡肉,而阳气不足和虚弱的人可以适量多吃一点。东北名菜“小鸡炖蘑菇”,...
怎么又吃到它,这菜是不是救过全省人的命啊?
肥肠粉、羊肉汤、肉丸子汤、鸡蛋汤、炒腊肉……只要加点豌豆颠儿,这些普通的菜式马上在四川人心里地位就不一样。你说它不是青菜,它能独立清炒一盘,你说它是个主菜,它又常以万能配菜的身份占领着成都人冬季的小饭桌。曾经有外地朋友来四川,看到豌豆颠儿不明所以,无不讽刺的先说了句:呵,猪草而已;我没有说话...