第十五届北京餐饮展2025(时间+地点+展会说明)

展会时间:2025年2月15日至17日地点:中国国际展览中心(顺义馆)2025年2月15日至17日,第十五届北京国际餐饮业供应链展览会将在中国国际展览中心(顺义馆)隆重举行。展会由中国商业联合会、商业饮食服务业发展中心、北京烹饪协会及首旅集团集采中心联合主办,北京恒辉国际展览有限公司与河南恒辉会展集团有限公司具体承办。

冷冻肉安全食用期限大公开!

对于猪肉而言，在-18℃条件下冷冻保存时，保质期最长为12个月。如果采用真空包装或低温冷藏等方式，也可以延长保质期至一年半左右。禽类：-18℃下可冷冻3个月到半年不等禽类的冷冻时间和方法相对较短。一般来说，在-18℃条件下冷冻保存时，禽类产品（如鸡肉、鸭肉等）的保质期最长不超过半年。如果采用真空包装或...

冷冻荔枝您要吃吗?

因为虽然说冷冻可以延长荔枝的保存时间,但是在冷冻环境下也同样会存在一些“耐寒型”的细菌,这类细菌即使是在低温条件下也能够正常的生长繁殖,所以如果荔枝保存时间过长时也同样会发生变质的情况。而且随着冷冻时间的延长,荔枝中所含的营养成分也会不断地发生流失,对于已经冰冻了一年的荔枝来说,其营养价值已经很低了,...

肉冻在冰箱里,过了多久就不能吃了?请提醒父母要管住嘴

像是咱们生活中经常吃的红肉类,包括一些猪肉、牛肉、羊肉等,这一类的肉是能够储存时间最长的一种,可以在零下十八度的温度下保存十个月到十二个月之间。尤其是猪肉,脂肪含量高,容易变质,所以也是红肉里储存时间较短的,在冰箱里冷冻超过十个月就不建议再去食用。而牛肉因为脂肪含量少,所以也是可以放的最久的一种...

冷冻鸡鸭鱼肉,最好小份分装

冷冻时,这种细菌虽然可以暂时被抑制生长,但并没有被完全杀死,解冻过程中,伴随着外部温度升高,细菌会迅速繁殖,而反复解冻,细菌会呈指数型增长。相关实验室数据显示,肉化冻4次后细菌数量可达1600万,是鲜肉的15倍。而生活中,化冻时间没有精准控制情况下,细菌数量可能会更多。

已致1人死亡,确认首例感染!病毒在冷冻鸭肉中发现

调查人员在病例家冰箱里的冷冻鸭肉中发现了H10N5病毒序列该病例于2023年11月26日在家中宰杀了一只活鸭子，5天后开始出现咳嗽、咽痛、发热、头痛、疲劳和胸痛等症状(www.e993.com)2024年11月23日。该病例还存在高血压、脑梗塞、痛风性关节炎和心力衰竭等基础病，最终死于严重肺炎和I型呼吸衰竭。调查人员介绍序列分析和本土追溯结果表明H10N5病毒...

禽类肉品消费提示

按需适量购买,购买后应尽快烹调食用,保证食用品质和营养价值。如需临时储存,应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱储存,避免裸露并与其他食物混放,避免较长时间冷藏冷冻或反复解冻。加工烹调卫生加工禽肉时,切肉案板和刀具须清洗干净,同时注意生熟分开操作。不生食或者半生食禽类肉品,烧熟煮透的禽类肉品是安全的。烹调...

肉放冷冻层保质期就是一辈子吗 红肉建议可存放3至6个月

谈及具体的冷冻时长,肉品的种类与冷冻环境成为决定性因素。假设处于标准冷冻条件(温度持续维持在-18℃以下),牛肉、羊肉及猪肉等红肉可存放3至6个月;而鸡肉、鸭肉等禽类则能保存约2至3个月。若冷冻条件不佳,此期限或将缩减。值得注意的是,即便在理想的冷冻环境下,肉内的营养成分也会随时间慢慢流失。冷冻过程可...

2024年10月餐饮供应链月报:猪肉价格连续上涨,牛肉止跌回暖

9月27日,新希望发布关于终止2022年员工持股计划的公告。原计划书显示,本持股计划的存续期为5年(60个月)——到现在为止才过去2年多时间。10月8日,大北农公告,公司控股及参股公司1-9月累计为427.63万头;销售收入当月合计为12.01亿元,1-9月累计为78.08亿元;公司控股及参股公司商品肥猪当月均价为18.66元/公斤。

【转载】2024全国食品安全宣传周︱守护舌尖上的安全!这些食品安全...

4.缩短存放时间贮存食物要生熟分开,预防交叉污染。烹调好的食品,应尽量缩短存放时间,最好现做现吃。特别是熟肉制品在无冷藏的条件下,存放时间不宜超过4个小时。5.不吃隔顿的凉拌菜和剩饭剩菜若真的要吃,食用前应进行彻底加热处理,煮熟煮透。外购食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。