福建人配酒和下饭的美味——巴浪鱼干!

而且巴浪鱼干越蒸越香,越蒸越入味。其实,福建是有很多海鱼销售的。但是唯有巴浪鱼做成鱼干,然后蒸出来才最好吃。记得干蒸巴浪鱼干也是老福州的一道特色菜呢。一般老一辈的人,都知道做这道菜,而且也特别喜欢吃这道菜。简简单单的巴浪鱼干承载了多少福建人的记忆,就像闽南名谚说“肉油(猪油)煎巴浪,好吃不分...