伏天建议多吃羊肉,祛湿排毒,冬病夏治,这5种做法我们家都爱吃
1、先来腌制羊肉,买来的羊肉先清洗处理干净,切成均匀的薄片,在羊肉里加入8g生抽、1g料酒、4g玉米淀粉、蛋清一个、适量盐抓拌均匀,大约腌制15分钟;2、姜切成丝,大葱一根切成小段;3、现在来调一碗料汁,加入7g生抽、3g玉米淀粉、4g糖、5g水,搅拌均匀;4、把锅烧热,往锅里倒入比平时炒菜放的油的量多一倍,...
买羊肉时,只要有这3个特征,再便宜也别要,肉店老板:这是行家
临近变质的羊,这种羊肉放置的时间比较长,将近要变质,商家就会用特殊的药水泡一下。泡过之后羊肉的颜色就会变浅,但是浸泡过以后,它的腥膻味儿不会减少,同时还会有淡淡的臭味儿。2.正确的挑选方法:所以在购买的时候,如果羊肉挂在后面的架子上,一定要让老板拿过来,我们摸一下再闻一闻。正常的新鲜羊肉应该是有弹...
奉贤伏羊节本周末闭幕,三伏最后一日羊肉销售依旧火爆→
上午8点,在伏羊广场的一品羊庄店的后厨里,大厨从早上就开始焖煮的羊肉已经可以起锅了,浓郁的羊肉香弥漫在整个厨房内。据介绍,厨师们大多会用最简单的烹饪方式来保持羊肉原汤原汁,最大限度地保证营养不丢失,而且既能吃肉又能喝汤,羊肉也更加熟烂、鲜嫩,吃起来也易于消化。“奉贤羊肉有名,今天和朋友慕名而来。”...
告别膻味,解锁清炖羊肉的鲜美秘籍!暖身又暖心~
1.**炖锅登场**:将焯好水的羊肉块放入炖锅中,加入足够的清水,记得是热水哦,这样肉质更嫩。2.**调料加持**:放入切好的姜片、大葱段,还有枸杞和红枣,这些不仅能让汤色更诱人,还能增添一丝丝甘甜,完美中和羊肉的膻味。3.**慢火细炖**:大火烧开后转小火,慢慢炖煮至少1个半小时,期间可以偷偷掀开锅盖...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东
用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。东营东营地处黄河入海口,物产丰富,食材广泛,以河海交汇处的水产品见长,黄河刀鱼、三疣梭子蟹、肴驴肉等都令人回味无穷。
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了(www.e993.com)2024年8月31日。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
1、羊肉洗净,切成1厘米见方的小丁,加盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。3、锅内放羊肉、姜片、葱段、黄酒、加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂,加盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即可。萝卜羊肉汤萝卜消食化痰,能帮助肺病患者化痰疾,还可以预防动脉粥样硬化。温性的羊肉不仅...
美味萧县 “羊”名天下
2015年适逢羊年,萧县举办了“羊肉这么香,我要尝一尝”千人喝羊肉汤活动。现场摆上一口直径3米的大锅,煮上10多只山羊,香气四溢,可谓“羊肉滚三滚,神仙坐不稳”,1000多名市民免费品尝羊肉汤;数十家电视台、报社、新媒体等现场报道,使得萧县羊肉美名传遍大江南北。
西北过年风俗美食盘点
西北回族风味美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。
海南有什么特产值得带回家?本地人推荐这10样,物美价廉,不踩坑
此法注重原汁原味,将整鸡以清水慢煮至熟,再配以秘制蘸料食用。煮制过程中火候的拿捏极为关键,既要保证鸡肉滑嫩,又不失皮的爽脆。食时,皮肉之间轻夹即离,肉质鲜嫩,皮薄而微黄,搭配蒜蓉、姜末、酱油制成的蘸料,鲜香四溢,清爽不腻,展现了食材本真的美味。2:兴隆咖啡,源于海南省万宁市兴隆华侨旅游...