赤坂亭、山葵家关店引发关注,消费者对精致日料“祛魅”了?

在消费者印象中，日料一直是“高端”“贵价”的代名词。在如今消费者对于在外用餐价格敏感、“9.9元套餐”随处可见的大背景下，一批高端日料品牌遭遇了危机。餐里眼数据研究院发布的数据显示，去年8月，国内日料在营品牌总数超过52000家，而一年之后，只剩下了28000多家。生鲜平台的鱼生、寿司能随时送到家，性价...

自助餐里4种“隐形贵菜”,多数人图方便不去拿,老板却乐开了花

第一种隐形贵菜,限量美食区,一般会有2-3款左右,其中有一款是主打的,也就是排队最长的,这个一眼都能看出来。还有一种是需要现做的,一般离餐桌比较远,加上需要现场制作,很多人为了省事就不吃,像烤鱼,烤肉这类的,食材都比较新鲜,吃啥给你烤啥,这些在烧烤店价格都不便宜,就拿烤马步鱼来说,吃烧烤一串最少8块...

热搜上“不愿请男友吃1千的日料”事件,道破亲密关系的扎心真相

女生将这件事发到网上，认为男友有些无理取闹，自己都表示可以给他钱去吃了，还这样不依不饶。但网友却不这么认为，网友们纷纷表示，如果女生是这样的想法，那之前也不要那么心安理得花对方的钱吧。大家都认为，女生觉得499元的自助餐贵可以理解，但是既然499元都觉得贵，那以前为什么又接受和男友去吃799元的...

東京最贵的一碗拉面是一蘭的三倍价钱

熟悉日料的可能听过「紀茂登」这个名字,是我哋普通人约不到的神店,这次发现主厨在东京开了一家拉面:麺や紀茂登。??不知道是中产消费降级?还是做怀石料理的来搞降维打击?一般面店??800-1000,他家一碗面敢卖??3500日元,除了「紀茂登」的招牌,主要贵在食材,汤底是熊野地鸡??鲍鱼??甘鲷??鳗鱼,很...

涨价15倍、比茅台还贵:日本清酒成为“新风口”

在中国，高档日料店很受欢迎，富裕阶层喜欢具有稀缺性的高价日本酒。所以有人会问：为什么在国内，稍微好一些的清酒，会比日本本土同款的价格高很多呢？对比花费一倍的价格便可以在国内喝到的进口葡萄酒来说，进口清酒的价格可能要产生三倍的差价。用一些代理商的话说，中国消费者购买一瓶清酒的价格约等于日本国内...

日本静冈蜜瓜为什么贵?单颗卖1400元论片138元,它真值这个价?

在我们的认知当中,日料算是一种比较贵的菜品了,基本上都是量少费用高,可是,广东深圳一家日料店中一片蜜瓜卖138元的消息还是令人感到疑惑(www.e993.com)2024年11月23日。当时的顾客因为好奇,所以就点了这份菜,结果端上来之后发现是一小片的蜜瓜,且没有经过任何的额外雕饰或者配料,就是很普通的蜜瓜,还只有一点。

到中国就涨价15倍、比茅台还贵:日本清酒收割有钱人?

在中国,高档日料店很受欢迎,富裕阶层喜欢具有稀缺性的高价日本酒。所以有人会问:为什么在国内,稍微好一些的清酒,会比日本本土同款的价格高很多呢?对比花费一倍的价格便可以在国内喝到的进口葡萄酒来说,进口清酒的价格可能要产生三倍的差价。用一些代理商的话说,中国消费者购买一瓶清酒的价格约等于日本国内消费...

高价品类扎堆儿走向地摊|牛排|日料|小吃|拉面|烧鸟|关东煮_网易订阅

其次,供应链角度来说,牛排、烧鸟、日料等供应链日渐成熟,降低了其原料采购成本,让品类有了大众化的基础。上述品类能够走向大众化,价格实现性价比化,完全得益于其背后庞大供应体系的支撑与助力。正是这些体系降低了原料成本,确保摊位能及时以低价销售烧鸟和牛排,同时还能有利可图。

...鸡腿冒血水;日料店回应一片蜜瓜138元被顾客吐槽贵(2023年7月3日)

7月2日,广东深圳,顾客吐槽在岚山庭日本料理店点了一份蜜瓜,没想到一片瓜要价138元。门店工作人员回应称:这个瓜是日本进口的静冈蜜瓜,拿货就贵。定价确实是138元一片,菜单上有价格及图片,会跟领导反馈。市监局回应饭店有老鼠上桌吃剩菜近日,有网友发视频称,三亚一饭店内,有一只老鼠爬上饭店餐桌吃剩菜。7月...

日媒:人均消费能达4500,在华日料店为啥贵?

日本excite网站6月8日文章,原题:日料店价格高昂,其原因何在?这几年,日本料理店雨后春笋般在中国各地开张,从沿街店铺到巷子深处。几片三文鱼和扇贝组成的生鱼片拼盘一份能卖到98元(人民币),现场炙烤的活鳗鱼一片高达198元,日式寿喜烧火锅一人份能卖到228元。不过是普通的日本料理,为什么(在中国)能卖这么贵呢?