16条大厨私藏的厨房窍门,第1条就实用到爆,学会就能让你厨艺大增...

提前盐渍10分钟杀去水分,或微波炉中高火2分钟叮软——这样一锅茄子只需要瓷勺一勺半的油就够啦。最后加一大勺水,加盖焖炖,茄子更糯更入味。7、煮饺子的小窍门?水里加盐(可以增加饺子皮的韧性),煮饺子的时候点冷水(更不容易破皮,口感会更筋道)。8、煮粥,如何才能不外溢?煮稀饭最使人头痛的是开锅...

简易版土豆炖茄子,厨房小白也能轻松上手

将切好的土豆块放入清水中浸泡片刻,去除多余的淀粉,使炖煮时更加清爽。2.热锅凉油,先下入蒜末和姜片爆香,为这道菜增添底味。随后,将土豆块沥干水分,与茄子一同放入锅中,中小火翻炒至表面微黄,锁住食材的香甜。3.倒入适量的清水或高汤,水量刚好没过食材即可。加入适量的盐、酱油和少许糖调味,糖的加入可以...

茭白炒毛豆人间至味,当年我竟缘悭一面

茭白入菜我尝过很多做法，万流归宗，最爱就是最简单的茭白炒毛豆，不加任何辅料，清清白白，风清气正。岳不群的君子剑是装出来的，茭白炒毛豆堪称君子菜，气质与生俱来，别的模仿不来。中秋时节，一盘茭白炒毛豆，其他几个简单小菜，一碗黄酒，夫复何求。鲁迅先生在《朝花夕拾》里的小引里写道：“我有一时，曾...

晚饭,茄子豆角土豆炖鸡肉,西葫芦炒洋葱,凉拌黄瓜豆皮,紫菜蛋花汤

今天这一餐能吃到10种食材,一周建议吃25种食材,其实也不难??晚饭,茄子豆角土豆炖鸡肉,西葫芦炒洋葱,凉拌黄瓜豆皮,紫菜蛋花汤。又做了炖菜,好吃入味。今天这一餐能吃到10种食材,一周建议吃25种食材,其实也不难??晚饭,茄子豆角土豆炖鸡肉,西葫芦炒洋葱,凉拌黄瓜豆皮,紫菜蛋花汤。又做了炖菜,好吃入味...

茄子的家常做法,不容错过!

1、调个料汁:少许盐糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半碗清水调匀。2、茄子切条加淀粉抓匀,豇豆角切段,热油放入茄子炸至表面金黄盛出,放入豇豆角炸至变皱变软盛出。3、留底油炒香一半蒜末,放入茄子和豇豆角翻炒均匀,倒入料汁炒至浓稠收汁,加入另一半蒜末翻炒均匀即可。

因为一个绿色的食物,我和同事吵了600条

青椒嫩脆兼备的质地,和各种荤素菜都能恰到好处地搭配(www.e993.com)2024年11月24日。炒肉、炒鸡蛋自不必说,就连最普通的炒土豆丝、炒茄子丝加点青椒,色泽和口感都提升了一个量级。东北菜里还常用尖椒炒干豆腐(其他地方叫豆腐皮或千张),勾芡之后,薄而劲道的干豆腐口感更为软滑,咸香里带着微微的辣,物美价廉,令人一吃难忘。

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

炒茄子不吸油炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。13起锅时再放醋烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放得过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。14辣到流眼泪怎么办...

精选美食:土豆片炒鸡胗,腊肉炒香干,红烧茄子,凉拌西葫芦做法

1.把鸡胗卤好,切大块,土豆切厚片,葱切段,蒜直接拍碎,青红椒切小粒。2.锅烧热,放植物油,把土豆片放入煎制,煎至金黄焦香,盛出备用,此时土豆片已经成熟了。3.放少量的植物油,把蒜,葱段爆香,然后放入青红椒圈煸炒。4.接着放入煎香的土豆,调入适量的盐,少许白糖、味极鲜、蚝油,大火炒匀。

今天用土豆和茄子做好吃的,不炸不炒也不炖,清爽开胃,超过瘾

今天用土豆和茄子做好吃的,不炸不炒也不炖,清爽开胃,超过瘾“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...

美食推荐:茄子烧土豆,清炒金针菇,白灼秋葵粉丝

1、将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。2、将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。3、将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。4、绕过放油烧热,倒入土豆条煎。5、将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。