开屏帮你问专家|食品添加剂“脱氢乙酸钠”,真有那么可怕吗?

食品添加剂是为了提高和改善食品品质而添加的，没有食品添加剂就没有现代食品工业。但一些不法商家为了追求利益，添加国家食品安全标准外的有害物质（如添加苏丹红作为食用色素、吊白块作为米线漂白剂等），或过量使用食品添加剂，都属于违法行为。国家标准里，食品添加剂的种类和使用剂量都是按食品安全毒理学评价结果严格...

常温奶不再允许添加“乳粉”?灭菌乳国标修改或将带来这些影响!

两者的另一主要区别就在于，灭菌乳除使用生牛乳作原料外，还可添加复原乳作为原料，但巴氏奶不允许使用复原乳。涉及此次修改的复原乳，在日常消费中也不难见到。其又称“还原奶”或“还原乳”，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。“复原乳多被应用在部分中低端酸奶、调制乳及乳饮等品类的...

灭菌乳国标修改单来了,以后常温奶不允许添加乳粉

具体来看，《灭菌乳》国标的变动主要体现在三个方面：一、对灭菌乳的定义，删除了“添加或不添加复原乳”的内容；二、原料要求中删除了“乳粉应符合GB19644的规定”；三、对于添加乳粉或全部用乳粉生产的灭菌乳产品，删除了在包装处标识“复原乳/奶”相关信息的内容。上述修改对灭菌乳产品的影响有哪些？复原乳还能被...

老人应该喝牛奶还是奶粉,哪个更有营养?你可能一直都选错了

另外,按照不同的配方,奶粉又分为纯乳粉和调制乳粉两类,前者是由牛乳和羊乳加工制成的奶粉,不含其他成分,后者中牛乳、羊乳含量大于70%,其中还会添加其他一些营养强化剂或食品添加剂等,但都是安全的。调制乳粉可以根据不同人群的需求进行添加营养强化剂,满足不同的需求,比如中老年配方的奶粉,更适合身体缺乏某些营养...

娃哈哈AD钙奶,到底是垃圾饮料还是良心产品?配料全是糖和添加剂

第一多的是水,然后是白砂糖,全脂乳粉,注意不是生牛乳,这个更便宜,后面就是食品添加剂了,甜味,防腐,增稠等等,再往后才是乳清蛋白粉,碳酸钙,最后两个是维生素A和D,所以很明显,娃哈哈标注的维生素A和D的添加了排在最后。如果再从营养成分来看的话:每100ml,两种的含量分别是55和1.7,另外说的补钙,但是钙含量是只...

调制乳粉新标准7大变化详细解析!

乳粉:以生牛(羊)乳为原料,经加工制成的粉状产品(www.e993.com)2024年11月23日。调制乳粉:以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。新规调整后,乳粉及调制乳粉的定义在“生乳”前增加了“单一品种”的描述,强调了原料来源的统一属性。同时,对调...

新国标出台!蓝河水牛奶粉、燎原牦牛奶粉等小众乳粉面临调整

乳粉是以单一品种的生乳为原料,经加工制成的粉状产品。调制乳粉则是以单一品种的生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料,添加其他原料(不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳)、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种,经加工制成的粉状产品,其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%。

“3.15”婴幼儿配方乳粉消费提示

婴幼儿配方乳粉是以乳类及乳蛋白制品(乳基)和/或大豆及大豆蛋白制品(豆基)为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅用物理方法生产加工制成的粉状产品。对于0—6月龄的婴儿,最理想的食品是母乳。在母乳不足或无母乳时可食用婴儿配方乳粉。面对市场上琳琅满目的婴幼儿配方乳粉,家长该如何...

调制乳粉新国标发布 部分小众乳粉产品面临调整

乳粉是以单一品种的生乳为原料,经加工制成的粉状产品。调制乳粉则是以单一品种的生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料,添加其他原料(不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳)、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种,经加工制成的粉状产品,其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%。

《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》(GB 19644-2024)解读材料

在原标准的基础上,根据当前乳品行业生产经营情况,标准纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色乳畜的乳粉及其基本要求;明确调制乳粉是以单一品种生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料,添加其它原料(不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳)、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种,经加工制成的粉状产品...