重报观察|如“月”而至,月饼花式上新!你最pick哪一款?

9月5日，在沙坪坝的一家沁园烘焙店，市民王女士正在选购月饼，她拿起一袋低糖莲蓉蛋黄月饼，仔细查看包装袋上的配料表。“我每年中秋都会买月饼送给家人，但今年我特意挑选了低糖月饼。”王女士告诉记者，“家里老人有糖尿病，吃普通月饼不太合适。这些低糖月饼既健康又美味，非常适合他们。”据销售人员介绍，这款月...

为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?

杏花楼的五仁月饼配料中的五仁是西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁和花生仁;稻香村的传统五仁月饼的五仁则包含花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁以及西瓜子仁;日月坊的至尊五仁月饼除了常见的黑芝麻和白芝麻,其余四种果仁变成了网红坚果巴旦木、腰果、夏威夷果、松子,说要“重新定义五仁”。图源:淘宝杏花楼食品旗舰店还...

记者探访 | 多项月饼新标准落地实施,月饼市场有这些新变化→

在一款上海冠生园“月影花韵月饼”配料表上，记者看到，其中有一款广式百果月饼，配料表含有果仁，包括西瓜子仁、芝麻、葵花籽仁、核桃仁、杏仁等；而另一款馅料配料里含有芝麻仁、花生碎、南瓜子仁、核桃仁的月饼，写的则是“苏式果仁月饼”。在包装方面，稻香村相关负责人表示，作为《月饼质量通则》起草单位之一，...

月饼市场:线下基本规范 线上仍有猫腻

9月12日,记者在华润苏果购物中心南京庐山路购物广场店看到了一款“繁花心愿”月饼,配料表中标注莲子含量≥60%;杏花楼一款广式莲蓉月饼配料表标明,其馅料中莲子的添加量为60%;稻香村蛋黄莲蓉月饼配料表显示,其馅料中咸鸭蛋黄的添加量为12%。2022年,国家发展改革委等四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业...

“养生”月饼争宠:“卷”出滋补噱头,加人参一块30元

认真阅读配料表，如果配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等原材料（添加剂），证明这类产品中可能含有反式脂肪酸，食用后容易对心脑血管的健康造成威胁，不推荐购买。“养生”月饼出圈的B面，是日趋激烈的市场竞争。9月13日晚上，贝壳财经记者在稻香村官方旗舰店直播间看到...

五仁月饼,必须得是这五仁?

从配料表来看,果仁并不能排到五仁月饼配料表的前三名(www.e993.com)2024年11月23日。位于五仁月饼配料前排位置的,除了小麦粉、植物油和糖浆等常规配料,就是白芸豆和冬瓜蓉,而这和五仁月饼馅料的制作有关。图源:淘宝日月坊旗舰店、五芳斋官方旗舰店、稻香村官方旗舰店、元朗食品旗舰店、京隆食品旗舰店...

多项月饼新标准落地实施,月饼市场有这些新变化→

在一款上海冠生园“月影花韵月饼”配料表上,记者看到,其中有一款广式百果月饼,配料表含有果仁,包括西瓜子仁、芝麻、葵花籽仁、核桃仁、杏仁等;而另一款馅料配料里含有芝麻仁、花生碎、南瓜子仁、核桃仁的月饼,写的则是“苏式果仁月饼”。在包装方面,稻香村相关负责人表示,作为《月饼质量通则》起草单位之一,苏州稻...

月饼新标落地,“水果味月饼”“广式五仁月饼”不能随意标

如苏州稻香村一款苏式五仁月饼，馅料含量标注为≥45%，“按配方计算，馅料中果仁总添加量为20%”；该品牌另一款苏轼玫瑰月饼，馅料含量标注为≥22%，“按配方计算，馅料中糖玫瑰折算成重瓣红玫瑰的添加量为10%”。义利一款月饼礼盒中的广式蛋黄白莲蓉月饼，配料表标注为白莲蓉馅料≥57.5%（莲子≥60%），咸蛋黄≥...

苏州:中秋将至,月饼抽检结果如何?一起来揭晓~

要在正规渠道购买。应选择证照齐全、信誉良好的商场、超市、专卖店等渠道购买月饼。查看月饼包装标签。选购月饼时,要注意查看产品包装是否完好、干净,产品标签上生产日期、保质期、配料表、贮存条件等是否标示齐全。如果包装有破损、标签内容不全,需谨慎购买。

价格波动大、临近过期等成网售月饼中差评主因 华美稻香村等中枪

其次,选购月饼时,要做到明辨真伪、识别优劣。此外,月饼配料信息也不容小觑,尤其对于容易过敏者而言。专家特别强调,配料中如果含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家最好在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。