火到限流!队却越排越长……|月饼|糕点|点心|莲蓉|自来红|自来白...
在桂顺斋,记者看到了5斤的团圆月饼,堪称今年各店家之最,除此之外,为桂顺斋100周年推出的纪念款月饼,印上了百年前复古的月饼宣传画,非常有特色。改良月饼和蛋月烧改良月饼也颇受欢迎。改良月饼诞生于上世纪80年代。著名文化学者、民俗专家由国庆介绍,改良月饼厚厚的,面皮膨松,入口虽不算绵软细腻,但有沙沙的口感,...
古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?
△清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹饰图案各异。月饼模子上,还能看见广寒宫↓△清月饼模子(两件)故宫博物院藏清代“桂序昇平”年画中,有一个4层的大月饼。瞧↓月饼的最上层还摆了一个桃!△清杨柳青“桂序昇平”年画中国...
AI“画饼” 匠心守护中秋传统
#非遗新生#??AI“画饼”匠心守护中秋传统月近中秋分外明,人逢佳节倍思亲。提起中秋节,自然离不开月饼,而在制作月饼的过程中,模具则是不可或缺的工具。绵阳市级非遗月饼模具制作技艺“80后”代表性传承人杨春艳,原本师范毕业,因家庭变故,转行接过了父亲手中
私房月饼爆火!模具卖了十几万!看颜值外,千万注意……
从生产场地来看,不少通过微信朋友圈售卖月饼的商家生产地点就在自己家中,生产条件难以得到保障;再看包装,不少“私房月饼”包装都未标注配料表、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式等重要标识信息;更有甚者连相关生产经营许可证和卫生许可证都没有办理。有故事的私家月饼被“团宠”月饼寓意团圆,因此大...
小饼模,大智慧——藏在月饼模具里的中秋祝福
新华社南昌9月28日电(记者袁慧晶)位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆,收藏着2万余件极具年代感的糕饼模具。中秋节将至,让我们一起看看其中的月饼模具里蕴含的中秋祝福。这是位于江西南昌的江西糕饼文化体验馆。新华社记者袁慧晶摄玉兔捣药是月饼模具上常见的图案。新华社记者袁慧晶摄中国民俗学会理事、...
月饼价格普涨一成 自制月饼模具卖得热
在淘宝网上,输入“月饼模具”搜索,出现5898个相关商品,价格从几元到几十元不等,大部分是塑料制品,也有少量精致的木制模具(www.e993.com)2024年9月27日。这些月饼模具大都走的是个性化路线,卖家们都推出了很多个性定制模具,有印着LOVE、我爱我家等字样的模具,也有直接印成卡通小熊的月饼模具。记者按销量查询发现,有的店家短短一个月的时间销量...
月饼模具网上俏卖
月饼模具网上俏卖资料图片与现实中包装精美的成品月饼相比,越来越多的年轻人开始自制月饼。记者在淘宝、拍拍等购物网站上看到,制作月饼所需的手压式卡通模具、各种口味的馅料和月饼专用冰皮粉等材料应有尽有。其中,仅月饼模具在淘宝网上销售的就有两三百种,KITTY猫、兔子、小熊、菠萝、苹果等可爱卡通形状的塑料...
月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思
海南省博物馆展示的月饼木质模具。海南日报记者张茂摄“我们这些月饼都是一个个手工模具制作出来的。”东风茶楼负责人何子藩说,现在很多月饼都已更新换代,但他们还在坚持传统配方,手工制作,讲究的就是用老味道留住老街坊的心。东风茶楼的月饼模具图案并不复杂,传统的纹饰再加上月饼的馅料名称。有意思的是,万宁...
家有百年模具 今又焕发生机 ——泰康食品首席技师黄庆亮专注研究...
作为泰康老五仁月饼的传承人,他潜心研究月饼生产技术40年。而且只要身体条件允许,他还要一直钻研下去……百年前的月饼模具在办公室里,黄庆亮给记者展示了一组月饼生产模具。这些模具有大有小,一共6个,都是用木头制成的,外面还包着一圈铁皮保护层。这些模具历经上百万次使用,颜色深沉,包浆深厚,颇有历史沧桑感,...
【网络中国节·中秋】月模月样——时光中的月饼模具--黄河新闻网
黄河新闻网运城讯(记者吉祥)提到中秋美食,每一位中国人想到的都是月饼。做月饼就需要月饼模具,月饼模具俗称月饼印,有文字可考记载月饼的历史大约在南宋,南宋吴自牧的《梦梁录》里有出现“月饼”一词,北宋年间诗人苏东坡有“小饼如嚼月,中有饴和酥。”的诗句流传。月饼与中秋相连的朝代大约在此,推断月饼模子也应...