“怎么会有这么白的汤?”知名打假博主质疑菏泽羊汤太白,双方回应

店老板表示：“关于羊汤发白的原因，主要是因为菏泽小分子弱碱水和大火熬制的传统工艺。通过猛火让羊肉羊骨的蛋白质等物质溶于水中，所以才会出现颜色乳白微黄。”3、关于“缺斤少两”质疑：一碗羊肉汤有多少羊肉？店老板表示：“按照我们的出餐标准，一碗30块钱的羊肉汤，投放肉量是在120克，正负5克。”“由于...

千万网红喝山东羊汤确诊细菌感染,质疑白汤有问题?多方回应来了

还有就是他在视频中称第三家羊汤太白了,还采访路人,说出有指向性的话,但第三家店已经明确标注汤里面加了舒华机粉碎的羊骨粉,出来的效果就是又白又浓稠,但B太并未在视频中提到这一点,很难不让人多想。还有就是他当天吃那么多杂七杂八的东西,生的生蚝不会引起细菌感染,反而是熟羊汤能引起细菌感染,他故意引...

持续发酵!千万网红喝山东羊汤染病,商家发声,网友展开热议

对于汤为何呈奶白色，商家表示奶白和乳白虽然都是白色，但有着细微的差别。正宗的羊汤颜色应该是乳白色略带黄色，B太所描述的颜色不准确。这是因为运用了小分子弱碱水以及传统的旺火熬制技艺，故而呈现出白色。借助旺火来煮羊肉和羊骨，其中的蛋白质等成分会在水中溶解，所以汤的颜色会变得如同乳汁般洁白且略带微黄。

羊肉汤还能熬得如此白?菏泽网友纷纷证明,评论区真是长见识了

当地网友解释是因为加了骨粉、羊油或者羊脑之类的,加上大火熬制出来的汤就是这种奶白色,都是正常的可以放心喝。看完真是长见识了,一方水土一方文化,这大概就是各地烹饪手法不一样呈现出来的效果也不一样吧。

齐鲁时评|提醒某些网红大 V,不要在未知的领域指手画脚!

从客观事实来看,菏泽羊汤的白汤是通过传统工艺精心熬制而成。选用优质的羊肉和羊骨,经过长时间大火熬煮,使其中的脂肪、蛋白质等营养成分充分溶解于汤中,并发生天然的乳化现象。但B太在未对羊汤进行专业检测和深入了解的情况下,仅凭肉眼观察和个人猜测,就暗示羊汤可能添加了违规的“科技与狠活儿”,这种没有事实...

羊汤店老板称B太一天吃了七八家店,是否属于误导消费者?

老板澄清，正宗的菏泽羊汤颜色应为乳白微黄，类似于家庭炖煮的浓鱼汤，而并非如B太所言的颜色异常奶白(www.e993.com)2024年12月19日。老板表示，按照他们的标准，一碗售价30元人民币的羊汤应该含有大约120克（正负5克）的羊肉。由于当时正值旺季，B太点到的羊汤可能正好处于允许的误差范围内。为此，老板承诺将每碗羊汤的羊肉投放量增加至135克（...

冲上热搜!千万粉丝博主被“围攻”,双方回应

店老板表示:“关于羊汤发白的原因,主要是因为菏泽小分子弱碱水和大火熬制的传统工艺。通过猛火让羊肉羊骨的蛋白质等物质溶于水中,所以才会出现颜色乳白微黄。”3、关于“缺斤少两”质疑:一碗羊肉汤有多少羊肉?店老板表示:“按照我们的出餐标准,一碗30块钱的羊肉汤,投放肉量是在120克,正负5克。”...

“冬吃萝卜夏吃姜” 营养科专家教您这样选择萝卜

三种萝卜的营养成分冬季萝卜该如何选择?“冬吃萝卜夏吃姜”,这里的萝卜通常是指的白萝卜。随着寒冷的冬季来临,人们常常喜欢吃一些热性的食物,但是进食过多热性食物可能会导致消化不良,而白萝卜偏凉性,可以清热解毒,其含有的芥子油等促进胃肠道蠕动、帮助消化等;除此之外萝卜皮含有丰富的花青素和含硫化合物,具有抗...

b太到菏泽喝羊汤和各菏泽网友自证白色羊汤,是一样的吗?

b太到菏泽喝羊汤和各菏泽网友自证白色羊汤,是一样的吗?#B太菏泽#b太到菏泽喝羊汤和各菏泽网友自证白色羊汤,是一样的吗?VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或...

羊肉汤里白色的主要是什么?羊肉汤的功效

羊汤、骨头汤里面的白色是脂肪。在熬制羊汤、骨头汤的时候,经过大火加热,它们里面的脂肪就会被乳化,从而形成稳定的脂肪小液滴在水中,汤也就会变成乳白色了,且里面的脂肪越多,熬出来的汤就会越白羊肉汤有什么功效能够温中暖肾,因为从中医食疗的角度上来讲羊肉性温、味甘,入肾经,对于肾阳虚所导致的腰膝酸软、尿...