更济宁 | 传统手工吊粉皮

视频简介济宁新闻网讯(记者付强李凯张沛李婷马璐瑶苗群)传统手工做粉皮,你见过吗?一起到泗水县圣水峪镇,看村民们是怎么“吊粉皮”的。我来说两句142人参与,119条评论发表最新评论郭永旭[中国]2024年11月19日09:15??举报回复188***5662024年11月17日18:28????...

我在济宁挺好|奥丽加的乡村游记

奥丽加:“这是什么?”泗水县圣水峪镇东仲都村村民:“吊的粉皮,地瓜粉的粉皮。”颜璐:“她在手工做粉皮。”奥丽加:“这是怎么做的?”颜璐:“这个就是红薯粉。她手里拿的叫旋子,当地叫旋儿,她把红薯粉放在里面,旋转一下,在滚烫的热水里就烫熟了,定一下型,拿到凉水盆里一凉,就可以拿出来一个粉皮了。

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

3.拌粉浆的时候就加鸡蛋,简化了操作过程,而且粉皮的口感会更好,没有一丁点的粘粘的面面的感觉,非常的柔韧,又有弹性,我这也是做过许多次得出的经验。2.虾子去壳,一剖为二,去除虾线,清洗干净,加入盐、糖、胡椒粉、米酒、淀粉、姜末和葱花调拌均匀。3.西葫芦擦丝,用之前加少许的盐拌一拌,盐不能放太早,...

黄色凉皮是什么原料做成的

首先要将大米洗净,浸泡后磨成浆,然后以特制的面皮锅刷油,倒入磨好的适量米浆,放入开水中蒸熟,趁热食用。汉中面皮加入的调料主要是辣椒油和蒜汁,这样做出来的面皮香辣透着蒜香,十分美味。除了以上几种著名的凉皮种类,因制作原料凉皮还可以分为面皮、米皮、醋粉皮、魔芋皮等很多种类。又因为有多种制作方法,还可以...

你嗦的那碗粉 是如何做出来的

30年前，河南丽星食品公司还是通许县生产食品机械的一家名不见经传的小厂。因为当地有多年种植红薯的传统，一次偶然的机会，该厂以红薯为原料，由生产食品机械尝试做粉皮、粉丝，以至于生产出一碗碗麻辣鲜香的酸辣粉。经过多年的创业奋斗，丽星食品逐渐成长为国内粉丝制品行业的佼佼者。同期河南丽星亿源食品有限...

寻味金梧桐·七号湘——李明胜:以用心品质,做实力品牌

浏阳粉皮黑山羊(www.e993.com)2024年11月23日。《味道湖南》：您从事餐饮行业20多年，对于出品您最看重哪些方面？您认为一个好的厨师需要具备哪些品质与能力？李明胜：首要的品质是心地善良，这种善良不仅仅是做人的基础，更是对食材和食客的尊重。厨师应该有自我要求，坚守底线，力求做出的菜品既能满足食客的味蕾，又能保障食客的身体健康。这不仅...

【乡趣乡愁】我娘是大厨

过了小年的某一天,我跟我父亲或者我自己会到张店姑姑家、张冉村二姨家,送点豆腐粉皮啥的。临去时,娘就会交代一声,问你姑和你二姨家里鱼多吧,多的话捎几条刀鱼回来。一开始,还要向姑姑和二姨提这个要求,后来她们看我去了,也不用我说了,临走会包上几条鱼让我带回家过年。那时候她们家里也不宽裕,一大家...

再读《卖油翁》才发现,一个人闷声发大财,是有迹可循的

作家“明前茶”写了一对叫小孙、老孙的父子,家住濮阳。他们靠做绿豆粉皮为生。父子可以把粉皮做得如蝉翼一样薄,一天可以完成六百张粉皮。真的叹为观止。小孙骄傲地说:“我们这手艺,养活了四代人。”依靠祖传技艺来赚大钱的人,比比皆是。你不要羡慕他们,其实你家也有。或者你往上数一数,应该有那么一代...

开封:打造产业强县富民“通许样板”

在开封市通许县酸辣粉产业展示中心,展示着数百种粉丝产品;从20世纪90年代第一台“涂布式”粉皮机问世,到2021年推出“涂布蒸煮鲜湿粉”工艺,通许县酸辣粉产业发展也从1.0推进至4.0时代。目前,该公司拥有“丽星”品牌60多个品种,同时为“嗨吃家”“食族人”“蜡笔小新”等20多个网红品牌代工。

品牌展播

西吉马铃薯更是马铃薯淀粉及其主食化产品生产的上好原料,用西吉马铃薯淀粉制成的“三粉”(粉条、粉丝、粉皮)筋道光滑、质优味美、耐煮耐泡、柔润嫩滑。宽粉、韭叶粉、粉丝具有条形均匀、晶莹剔透、色泽自然、味道纯正、口感筋道、嫩滑爽口、复水迅速、久煮不糊、使用方便、易贮运等诸多优点,可用于中餐凉拌、炖汤、...