海昏侯为何造烧酒

考古发现的第一杯酒在河南省舞阳县贾湖遗址,距今7500年至9000年,储酒陶器的残留物中有稻米、山楂、蜂蜡等成分。先民造酒方法有二:一是用发霉谷物制曲,一是口嚼酒,即把米饭嚼烂,再吐出来,用唾液发酵。北辛文化(山东济宁附近,距今6400年至7400年)遗址出土的小口陶罐或是口嚼酒的最早证据(存疑)。《尚书》记:“...

俗话说茶酒不分家,酒是如何被发明的?

晋代文人江统在《酒诰》中说,他就不大相信仪狄与杜康发明了酿酒技术的说法,认为酒的出现完全是自然造化之功,人们在剩饭中尝到了郁积的芬芳之味,并由此受到启发造出了美酒。江统认为酒最早酿成于农业刚刚发明的神农时代,这与《淮南子》中“清盎之美,始于耒耜”之说,如出一辙。将酒的初酿与谷物的栽培相提并论,...

酒发明背后的一场灭族、追杀、权谋、谍战,杜康究竟经历了什么

一代枭雄曹操为何要以酒发端，借杜康以寄情怀呢？这与历史上杜康的传奇人生紧密相关。他是中国古代第一位中兴之主，中国真正意义上粮食酒的创始人，中国酒礼文化制度的奠基者——姒[sì]少康（也叫杜康，夏朝的第五代国君）。如果我们了解历史上杜康传奇的一生，不难发现，这首气韵雄浑的《短歌行》不仅抒发了对于人...

酒业首个黑麦酒发明专利获批,山东一品农夫玉皇黑麦酒开发展新篇

近日，山东一品农夫农业科技有限公司“一种黑麦白酒及其制备方法与应用”发明专利获批（专利号：ZL202211503331.8），该公司也成为白酒行业首家以黑麦为原料的酿造技术专利持有者。据了解，该项发明专利涉及白酒酿造领域，其出现填补了白酒行业对于以黑麦为原料进行酿造的相关技术的空白。01革命性创新，玉皇黑麦酒破...

造曲,一部中国人转化谷物为酒的史诗

曲蘖在遥远年代诞生,给中国人转化谷物为酒创造了极大空间。用曲酿酒流传至今,仍保留着这种古老的转化思路,由此不得不感叹酒曲发明者的伟大。曲、蘖作为中国先民的意外收获,登场时是迈在同一起跑线上。很长一段时间,曲蘖在华夏酿酒界也是一直并行。《礼记》甚至还描述过殷人偏好“饮醴”。

茅台镇酱香型白酒12987谁都知道,但是12987发明者却鲜为人知

然而,这只是开始(www.e993.com)2024年11月23日。在酒厂建成后,成义烧坊和荣和烧坊并没有放弃对周秉衡的打压。他们开始造谣周秉衡的酒粗制滥造,不准在茅台本地销售。这无疑给周秉衡的酒坊带来了巨大的打击。然而,周秉衡并没有因此而气馁,他坚信自己的酒品质量上乘,只是需要一个机会来证明自己的实力。

【历史文化】古蜀国母“种酒藏天下”(三)‖易旭东

千里迢迢。少康从河南洛阳来到成都彭州发明酒?古蜀国宗教活动中,巫师通神往往以酒为媒,与神沟通,说少康曾改进过制酒工艺大有可能。《左传》中“能布其德,而兆其谋,以收夏众”的说法,也正与“少康造酒”的典故吻合。八三星堆金沙城的酿酒基地商周到战国时期,古成都人的酒器在各个考古遗址中,占比都相当高...

你可能不知道的中国古代“第五大发明”——酒曲

美国学者罗伯特·坦普尔在《中国:发明与发现的国度》写到:中国用曲酿酒,这种第一流的工艺最终达到了无法再前进的顶峰,而结果确实造出一种酒精度很高的饮料。唐宋时期,制曲的技术逐渐成熟,并促使了米酒向黄酒的升级。不仅如此,明清时期烧酒之所以能超过黄酒,也与曲有很大的关系。

“本草入酒”2000年,谁主沉浮?

从商周人发明鬯开始,保健酒已有3600余年的历史。|鬯是古字形,指酒器里盛着浸泡有郁金香的香酒。本义是用郁金草和黑黍酿成的酒。制图/好酒地理局视觉中心保健酒的酿造方法最初是借助加入药材共同发酵,汉代升级为《神农本草经》《金匮要略》中加药浸泡的冷浸法,并在梁代《本草经集注》中进一步优化,加入了粉碎程度...

酒过飘香 源远流长

关于这个问题,古代文献的记载并不统一。我国民间有许多令人心驰神往的美丽传说,如“上天造酒说”“猿猴造酒说”“仪狄造酒说”“黄帝造酒说”“杜康造酒说”等。在仰韶文化遗址中,考古学家出土了许多形状与甲骨文、金文的“酒”字十分相似的陶罐,说明早在5000多年前,我国就有了人工酿酒技术。