古人吃的月饼啥样?
月饼模子是月饼这一饮食文化的载体,一般选取结实耐用的硬木,如枣木、梨木等,模子内大多刻有“福、禄、寿”等字样或玉兔、莲花等吉祥图案。据了解,清代糕点店卖月饼会挂招幌。北京民俗博物馆馆藏的一件清代木雕朱地彩绘“中秋月饼”招幌,上半部分形状恰似一轮圆月,寓意家庭团圆和满;下半部分的莲花底座生动精美,寓...
中秋和中秋月饼那些事儿
大吃货苏轼有诗曰“小饼如嚼月,中有酥和饴”,这种月饼的特点应该是口感酥松,味道甜美,有点类似于现在的苏式月饼。后来,智慧的劳动人民又开始在月饼上刻上各种图案,月饼模具也应运而生,清代富察敦崇《燕京岁时记》记载“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾婚兔之形”。说明在明清时期,在月饼上刻嫦娥、月...
火到限流!队却越排越长……|月饼|糕点|点心|莲蓉|自来红|自来白...
“巧克力流心月饼、蛋黄月饼、巧克力皮椰蓉月饼,每人限购5块。”在同样排起长队的沙记糕点门口,“限购”也成了大家讨论的话题,而马记的限购名单是:巧克力流心、巧克力榛仁、蛋黄月饼每人限购5块。“主要的原因是生产力有限,我们想确保更多的顾客能吃到自己喜欢的口味,另一方面防止一些代购囤货,再高价售卖。”一位...
在文物里,遇见海南民间的中秋“记忆”
琼式月饼。图源:央视新闻客户端在海南省博物馆中有三个民国时期的木制琼式月饼模具诉说着海南民间的中秋“记忆”其中两个圆形的模具上分别刻着“莲蓉”和“蛋黄莲蓉”在文物里,遇见海南民间的中秋“记忆”另一个则是双面月饼模具一面是寓意年年有余的鱼造型另一面则是代表健康长寿的寿桃造型在...
古人类藏品“双胞胎”诞生记
2、制作外壳:如图所示,外壳由两个半模具组成,材质为石膏或树脂加玻璃纤维布。工作人员在内胆的内表面先涂一层树脂胶液,接着铺一张玻璃纤维布,再继续一层一层地裱糊上去。等树脂胶液自然固化约1小时后就可以脱模。这就做好了一半外壳,另一半外壳如法炮制即可。我们可以将外壳想象成月饼皮。
一座于小菓点心模具博物馆,7000余件模具承载着人间烟火
就拿“月中仙桂”饼模来说,发现于山西平遥,是一位老妇人从箱底翻出来的(www.e993.com)2024年9月27日。纹样中的广寒宫颇具晋商大院的气势,嫦娥、玉兔和桂花树都相当别致。老妇人说,从前家里年年打月饼。“后来孩子大了,就不做月饼了。年轻人喜欢新口味。”她怅然地把模具给了于进江,“如果用得着,你就拿去吧。”就这样,7000多件...
小饼模,大智慧——藏在月饼模具里的中秋祝福
一件雕刻有“福禄寿”的月饼模具。新华社记者袁慧晶摄福禄寿三星,分别代表幸福、荣禄、长寿,也是月饼模具上会用到的吉祥图案。梅联华说,中国人常说的“五福临门”,除了福禄寿,还包括财和喜,也常见于饼模上。这些模具承载了中国人朴素的思想情感和对美好生活的向往,它将生活和艺术合二为一,历经岁月仍韵味...
【网络中国节·中秋】月模月样——时光中的月饼模具--黄河新闻网
月饼模具南式细点代表性非遗传承人吕红兵介绍道,月饼模具精致小巧,主要使用梨木制作而成。因为梨木结构稳定,便于工匠雕刻出更精致清晰的图案,使用时间相对较长。从图案上来看,分为花卉果蔬类、神话典故类、吉语祥纹类、月宫蟾兔等多个种类,题材丰富。“图必有意,意必吉祥”。
月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思
海南省非物质文化遗产项目琼式月饼制作技艺传承人符志仁说,月饼就像一个特定的文化符号,圆圆的形状象征着团圆、团聚、阖家安康,月饼模具的纹样则传递着更为具体的意象,兔形、寿桃形、双鱼形、莲子形等纹样,从古至今都表达了人们祈求富贵吉祥、平安团圆的心愿。
临近中秋,这样的月饼模具你见过吗?
中秋临近,连日来,在扬州树人苑社区“初心陈列馆”军民鱼水情展柜、一块做月饼的木质模具吸引了不少前来参观的居民和学生,这只模具外边是规则的边齿纹,内圈底部是叶纹,底部正中有一个五角星、五角星边上有三个可辨汉字“三O三X堂、除了具备传统做饼木模具的特征外,这只做饼木模具最大的特征就是中间的这个五角星...