北京市门头沟区市场监管局“三聚焦”全面提升辖区食品安全质量水平

??周排查、月调度)”“三本账(《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》)”信息录入,在餐饮风险管控平台内落实“日管控、周排查、月调度”工作;建立健全

多方共治持续压紧压实“两个责任” 提高食品安全管理水平

食品安全总监、食品安全管理人员“三类人”，管好日管控、周排查、月调度“三件事”，记好每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要“三本账”，有力提升了食品风险防控水平，通过重构工作基础、再造工作流程、重塑责任体系，整体效果良好。

“压实‘两个责任’ 共享食品安全”主题论坛在京举办

开展对“两个责任”的督导,广大食品生产经营企业通过抓好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全管理人员“三类人”,管好日管控、周排查、月调度“三件事”,记好每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要“三本账”,有力提升了食品风险防控水平,通过重构工作基础、再造工作流程、重塑...

@校(园)长 关乎食品安全,这十件事一定要知道

三、问:校园在落实食品安全主体责任过程中,应当制定并留存哪些主要文件和资料?答:1、《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》;2、《食品安全风险管控清单》;3、“日管控、周排查、月调度”工作制度和落实记录;4、对食品安全总监、食品安全员的培训记录;5、食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况...

校园食品安全主体责任如何落实?现场教学“打样”!

●月调度:企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报,对当月日常管理、风险隐患排查治理情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排,形成《每月食品安全调度会议纪要》6.开展培训考核:●组织对本企业职工进行食品安全知识培训●对食品安全总监和食品安全员进行法律法规标准和专业知识培训及考核...

全力推进校园食品安全“双总监”制——渭南市场监管局高新分局...

承包企业方食品安全总监由派驻学校的主要负责人或公司高管担任,负责牵头落实食堂具体管理方面工作,负责指导、处理、协调和解决加工、烹饪过程中出现的各种问题,并对食品安全相关标准执行情况进行监督,负责建立每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要3本台账,将食品安全贯穿于学校食堂各个...

五华区市场监督管理局开展交叉互查式学校食品安全专项检查

查隐患检查组检查学校是否建立符合自身实际的食品安全风险管控清单，是否按规定配备食品安全总监、食品安全员，是否执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，是否形成《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》。查管理检查组检查学校是否认真执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理...

河北秦皇岛北戴河新区推进食品安全“两个责任”落地落实见实效

为强化食品安全生产经营主体责任落实,北戴河新区以三个“三”为抓手,即坚持抓好主要负责人、食品安全总监、食品安全员这“三类人”,做好“日管控、周排查、月调度”这“三件事”,记好《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》这“三本账”,以制度机制落实促进经营主体自我约...

共建食安城 || 学校食堂设立“双总监” 拧紧食品安全“双保险”

企业方食品安全总监结合餐饮服务食品安全操作规范和通用卫生规范等标准,负责指导、处理、协调和解决加工、烹饪过程中出现的各种问题,并对标准执行情况进行监管,负责建立每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要3本台账,将食品安全贯穿于学校食堂各个环节,不断提升学校食堂食品安全质量...

落实食品安全主体责任暨食品生产经营主体应知应会

每月食品安全调度会议纪要。三、“两员”配备有哪些要求?食品安全总监和食品安全员可以为专职或兼职人员。至少配备1名食品安全员,但可根据企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等增加人数配备。四、哪些食品生产经营主体应当配备食品安全总监?