泉州晚报数字报
接着将牛鞭和番鸭放入锅中,加入适量的清水和草药,用小火慢慢熬煮。在熬煮过程中,牛鞭和番鸭中的营养成分逐渐释放出来,与草药和调料相互融合,形成独特的香味。最后加入适量的盐和调料调味,一道美味的牛鞭番鸭汤就做好了。熬制好的牛鞭番鸭汤,金黄的牛鞭和肥嫩的番鸭交织在一起,香气扑鼻,味道鲜美,汤色清澈,让人垂...
爱上非遗|第92期:腌鸭定板郁生香,古艺流芳蕴百年
秘制卤汁、三花酒、精盐是腌制板鸭的三大佐料。古秀芳摄制次日,将腌好的整鸭转移至木板,加以整形以方便晾晒。将竹杠横穿于两翼之间,以保持扁平轻薄的形状,再由鸭鼻处穿过棉线,挂起晾晒。用一条细长的竹板将鸭子固定整形。古秀芳摄制再用棉线穿过鸭鼻,便于挂起晾晒。甘艳霞摄最后,将板鸭挂于通风处,等待15...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
其采用当地传统的藠头酸水、鱼香草、酸萝卜丝、酸姜丝、酸辣椒、芝麻、花生为佐料,当地盛产的河鱼为原材料,经过杀鱼、放血、除内脏、剔骨、切片、去水分等制作程序后,再结合藠头酸水等佐料的泡制而形成的一道龙胜县餐桌上非常具有地域特色的传统美食。龙胜壮族鱼生的食用历史可追溯至明朝,当时的北壮先民自河南荣阳...
鸭子与这个蔬菜一起炖,既能美容养颜又能保护心脏!
苦瓜:又称凉瓜,苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。鸭子:鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。1.准备鸭子半只,洗净切块,倒入沸水中焯一下2.煮到差不多七成熟的时候捞出沥水3.准备...
原来腊鸭子可以这样,无佐料无技术傻瓜做法,原汁原味太爽了
炒薄壳,潮汕特色的一道海鲜美味7月27日17:41美食食材潮汕海鲜耿家厨房@\\冰镇苦瓜7月27日19:17菜谱苦瓜10《我在他乡挺好的》乔夕辰酒量有多大?7月27日00:29我在他乡挺好的1安徽东至:“烟花”影响不大?棉花长势好7月28日11:23棉花夏天喝这道萝卜汤特合适,防上火促食欲,自带鲜甜还花不...
奎湖漂鱼的红辣椒、山泉水炖的云雾鸡汤…这里的美味都在细节里!
界山老鸭汤界山老鸭汤精选家乡特产“瓦灰麻”老鸭,一般要两岁的,两斤半左右不肥不瘦的鸭子(www.e993.com)2024年8月31日。收拾干净后先在沸水中滚过,捞净浮沫,加入各种佐料,入瓦罐用炭火慢炖。炖好的老鸭汤,鸭肉酥而不烂,入口即化,用筷子轻轻一拨骨肉就能分离,滋味纯正鲜美。
这份“筒子骨炖黄鸭叫”,让我想起多年前人称“见饭愁”的自己
我点点头,夹了一筷子,七分肉,三分佐料,放进嘴里,嗯,辛辣味和牛肉香味同时席卷而来。舒服。下饭黄牛肉原来,“好吃”和“更好吃”之间的距离,就因为辣椒和大蒜的形状及大小,被拉得如此之大。比起当年橘子洲头那道黄鸭叫“山间野夫”般的粗犷,许璨这般的精细调动,是他的菜品备受好评,也能细水长流的原因之一...
还挺会吃!偷来四只鸭,两只卖了买佐料,两只烧成啤酒鸭!
他曾经偷了四只鸭子,没钱买佐料,就拿到集市上卖掉两只鸭子拿钱买佐料,然后将另外两只鸭子炖成啤酒鸭饱餐一顿。两次偷盗汽车维修店落网11月6日早上,在芳村镇经营汽车维修店的毛先生气冲冲地来到派出所报案,称自己放在店铺门前价值7000多元的汽车零件头天晚上被人偷走了。
70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃
22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口;23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟;24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美;25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味;...
广东“好鸭”!一个比一个好吃
儒洞白斩鸭对选材与佐料都十分考究,鸭不能过老,也不能过嫩,需选用70-80天的当地肉鸭(俗称番鸭),以个头适中、放养于临河近海的为佳。佐料的搭配一般有两种,一是用蚝油加蒜蓉、白芝麻与少许花生油煮制;二是用红醋加蒜蓉煮制。儒洞白斩鸭的制作要经过加热、泡浸等工序,其中汤料及火候控制是关键,汤料会影响鸭的...