在家做零失败的绝美卤味!用料简单味道足,干净好吃超划算,点赞
2、加葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开撇去浮沫再煮8分钟,把血水要全部煮出来,接着捞出来后再洗一遍,表面的浮沫清洗掉以后就不会有腥味儿了;3、这时候另起锅烧水,再煮几个鸡蛋和鹌鹑蛋;4、煮鸡蛋的时间我们刚好来处理一下鸡爪和鸭架,鸡爪的指甲用剪刀剪掉,鸭架直接剁成小块儿,其它的就不用处理了;...
炖鸭子需要放什么材料最合适?
生姜:生姜可是炖鸭子的好帮手,它不仅能去腥增香,还能使鸭肉更加香浓。切片或拍碎后放入锅中,随着炖煮的过程,生姜的香气会逐渐渗透到鸭肉和汤汁中,让人回味无穷。大葱:大葱的加入能提升鸭子的鲜味,让整道菜肴更加鲜美可口。切段后和鸭子一起炖煮,大葱的香甜味会与鸭肉的鲜美相互融合,形成一道独特的风味。料酒:...
秋天吃牛羊肉不如吃它,才10元钱1斤炖上一锅滋补又馋人,太香了
四季豆烧鸭子原料:鸭子半只四季豆1小把姜片3片冰糖1小块八角1个香叶1片干辣椒3个花椒少许高度白酒1勺生抽1勺料酒1勺油盐适量制作:1.准备好原材料;2.烧锅水,将鸭子块冷水下锅焯水,加入姜片和高度白酒去腥,焯出血沫后捞出备用;3.烧热锅放入适量的油,将...
家家都有的3种调料,香倒全家人!过节硬菜0难度,亲戚来了都夸不停!
三杯鸭做法以客家做法为主,各种大料香料都不放,只需要生抽、白酒和上糖色用的糖类,简单就能焖炖出的酱色鲜美的鸭肉。不仅颜色好看,味道还相当鲜美,香而不腻。厨友@唐唐_kqct“第二次做了,材料简单也好吃,家人喜欢!”by厨友@天空iris“方子很好,小白第一次做出来很好吃!没有鸭子的腥味,调味料也简单!”...
今日白露,除了吃饺子也要记得吃它,比牛羊肉好,轻松健康度秋!
第四步:加入花椒、大料,葱姜炒香,倒入适量的酱油煸炒均匀,加入开水,大火烧开。第五步:改成小火慢慢炖大约40分钟,鸭肉熟的差不多了,加入冬瓜块继续炖煮。第六步:炖至鸭肉软烂,冬瓜熟透,就可以加盐调味,出锅即成。第七步:这样炖的鸭子好吃入味,清凉去火,很适合干燥的白露节气,白露将至快试试这道菜,很...
多吃点鸭肉进补!不用放一滴水,用啤酒炖煮太香了
今天吃的这道啤酒鸭是一道风味独特的家常菜之一,炖煮过程不放一滴水,全部用啤酒代替,鸭肉有膻味,做好的鸭肉不仅没有一丝膻味,反而带有一股淡淡的啤酒清香,并不会醉人,而且肉质软烂鲜嫩(www.e993.com)2024年8月31日。打开网易新闻查看精彩图片材料:啤酒1罐、鸭半只、酱油3勺、冰糖20克、姜蒜适量、八角2个、葱1棵、料酒...
小姨30年啤酒鸭秘方,第一步千万别做错,加入它越炖越香不腥气
第一步:压腿剁成小块,用清水浸泡出血水,洗净控水,第一步千万别做错了,不需要焯水,做错了这一步鸭肉柴老。第二步:把啤酒,花椒,大料,香叶,葱,姜,备用,鸭肉加入啤酒炖味道和口感都会很好。第三步:锅里放入花生油,烧热,把鸭子放入大火煸炒,炒出去多余的水分,把鸭皮上的油脂煸出来,在加入葱,姜,花椒,大料...
秋季宜吃炖鸭汤少放大料和中药
据安老师讲,剧中所谓“全鸭汤”的配料,生姜、红枣等整体上都起到祛寒的作用,比较适合在深秋或冬季进补。安老师还特别提醒,炖鸭子应尽量少用中药,即使用,最好只用枸杞、麦冬。而且,炖鸭子时越清淡越好,只放些葱、姜就可,尽量少放大料、花椒、桂皮等调料。(法晚)网络编辑:甘健...
老鸭汤清补解秋燥 冷水炖鸭肉能去腥气
炖老鸭汤越清淡越好,只放些葱、姜就可以,一般不需要放大料、花椒、桂皮等调料和中药。电视剧《大长今》里,韩尚宫娘娘用人参、红枣、核桃、松子、大蒜、生姜、葱等原料炖鸭子,做成全鸭汤,并介绍说全鸭汤有补充元气的作用。营养专家则认为,其中的人参应当换作西洋参,因为西洋参是温补的。而这道汤中的生姜、红枣...
馥郁厚重-酸萝卜炖老鸭
酸萝卜炖老鸭原料:鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水。做法:1、酸萝卜提前7天腌制。用量是半根,切片后腌制;2、鸭取半只。洗干净。斩成小件。冷水上锅,大火烧开,煮几分钟后关火,捞出鸭肉,煮过的水不用;...