在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...
【养生】冬季排寒湿,试试这些方法
做法:炖汤食用。其中羊肉和草果属于辛温之品,有助于驱除脾胃寒气,而泽泻具有利水渗湿作用,将三者合用驱寒祛湿效果较好。05甜酒冲蛋材料:酒酿(甜酒、糯米酒)适量,鸡蛋1枚,冰糖适量,生姜15克(约1拇指大小),枸杞约10克。做法:生姜洗净,去皮拍碎,备用;枸杞,浸水稍泡发。鸡蛋磕入碗中备用。生姜、枸杞子放入...
跨城1h就为这一口!都江堰初冬必吃的这8道美食好吃到犯规,后悔没有...
筷子浸入再夹起,裹上一层青椒酱,缓缓送入口中,汤底的清香融和腊排的咸香相互融合,口感既丰富又独特,吃起来相当过瘾,当然煮好后直接吃也是很好吃的。因为分量足,味道赞,被好吃嘴们逼着几家开分店。地址:联系方式:028-87278592(建议提前预订)隐谷特色汤锅才感晚秋,忽而已冬。当美食融入环境,...
科普平谷| “冬吃萝卜赛人参”,萝卜怎么吃才能达到养生效果?
熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。2、焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质。焯水或者是用盐杀的方式,然后把水挤掉,在这个加工过程中,会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质大部分流失掉。推荐吃法:生吃:生吃白萝卜或凉拌白萝卜可以最大限度地保留营养素,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整肠胃功...
广东,古希腊掌管喝汤的神
不过羊肉腥膻味重,广东人口味清淡,为了祛除膻味,广东人可是非常有耐心。先腌制,再爆香,然后再加入十余种香料除膻。入冬后可做成羊腩煲,也可做羊粥。说起羊粥,不得不提到“羊三味”,“羊三味”其实就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤,羊羹就是白切羊肉和羊肚、羊骨和其他杂碎。
萝卜大量上市了,医生提醒:这“3类人”尽量少吃,很多人还不懂
制作方法:1.将羊肉切成小块,用料酒腌制片刻,白萝卜去皮,切成小块(www.e993.com)2024年9月1日。2.在锅中加入足够的水,将羊肉和姜片一同放入,烧开后,转小火慢炖,炖40分钟后,放入白萝卜,加入适量的盐调味,将羊肉和萝卜都炖至烂熟,撒上适量的白胡椒粉,即可品尝到美味的萝卜羊肉汤。无论是炖汤还是包饺子,萝卜都是一种多功能的食...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
一、山药胡萝卜羊肉汤的制作方法:原料:羊肉500克,山药1根,胡萝卜1个,葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、盐、胡椒粉适量制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,...
立冬补冬│立冬之后这样吃,让您远离常见病的困扰
白萝卜羊肉汤食材:羊肉500克、白萝卜1个、姜、葱、香菜、料酒、食盐各适量。做法:羊肉放入清水中进浸泡,把肉中的血水浸泡出来,清洗干净,然后切成3厘米左右的块,不要太大。白萝卜切成滚刀块块、葱切段、姜切片备用。冷水下锅,将羊肉放入锅中,加入生姜、料酒焯水。将焯好水的羊肉,捞入汤锅中,然后将准备好的...
屠夫告诉你,羊肉哪个部位最好吃?各个部位怎么做才好吃,快收藏
下面咱们说一下,生活中应该买哪个位置的肉吃,羊肉哪个部位最好吃?其实用老屠夫的话来说,只要用对了烹饪方式,羊各个部位的肉都很好吃。比如平时做饺子馅儿,或者肉丸子的时候,需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话,最好用羊肩肉和羊胸肉,这两个地方的肉质偶感嫩滑,肥肉不腻,炖汤会很鲜美。
羊肉汤必须的加调料,尽管各地做法不同,但是大致有三种主流方法!
第一种,大锅炖汤,以水续汤。很多羊汤店的炖法。先炖羊骨头,羊肉羊杂整块下锅,一直大火。羊肉羊杂炖到能插进铁签时捞起来放凉切片,锅里的汤继续咕嘟着。然后烫肉盛汤加调味料。一般的是香菜、香葱或蒜苗,还有用大葱的,再加一汤勺盐味精小茴香粉末。这种做法,水龙头就在锅上面,汤卖少到一定程度就加水,加肉,...